រូបមន្តឈីស Adyghe

ឈីស Adyghe គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលឆ្ងាញ់ណាស់ដែលមានរសជាតិទឹកដោះគោសុរានិងសុដន់។ វាគឺជាផលិតផលជាតិរបស់ពួកជននារី។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងតែពីទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតដោយថ្នាំស្ពាន់ធ័រជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។ ឈីសនេះដោយសារតែជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលមានទំហំធំនិងសមាសធាតុអាមីណូអាសុីតមានប្រសិទ្ធភាពដល់រាងកាយ។ ឈីស Adyghe មានវីតាមីននៃក្រុមខដែលចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពសំខាន់របស់មនុស្ស។

តើអ្នកអាចរក្សាទុកឈីស Adyghe រយៈពេលប៉ុន្មាន? រយៈពេលនៃការផ្ទុករបស់វាអាស្រ័យលើធម្មជាតិនៃផលិតផលដែលបានប្រើ។ ឈីសហាងខ្លះអាចរក្សាទុកបានសូម្បីតែច្រើនឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែឈីស Adyghe ដែលចម្អិននៅផ្ទះត្រូវបានរុំដោយកន្សែងល្អបំផុតហើយត្រូវបានទុកក្នុងទូទឹកកកជាពិសេសនៅរដូវក្តៅនិងមិនលើសពីមួយខែ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារឯករាជ្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកក៏ដូចជាវាអាចធ្វើពីនំខេកនំប៉ាវឬម៉ាសឈីស។ សូមមើលរូបមន្តខ្លះនៃឈីស Adyghe ជាមួយអ្នក។

ឈីស Adyghe ក្នុងពហុវៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ sour គឺ 2 លីត្រ;
• អំបិល - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុតមាន់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីស Adyghe នៅផ្ទះ? ជាការពិតណាស់, ការប្រើ multivark មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកដោះគោ sour ចូលទៅក្នុងចានស្ងួតនៃ multivarka នេះ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយឡើងស៊ុតមាន់ជាមួយអំបិលរហូតដល់ Foam ដ៏ខ្លាំងមួយត្រូវបានទទួលនិងចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុង multivark យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយជាមួយ spatula ប្លាស្ទិចឬ whisk ។ នៅលើផ្ទាំងបញ្ជាកំណត់របៀប "ដុតនំ" និងចំអិនអស់ប្រហែល 25 នាទី។ លទ្ធផលនៃការសេរ៉ាមិចដែលបានបង្ហូរត្រឹមត្រូវតាមរយៈ cheesecloth ឬ netchno ហើយចុចឈីសដូច្នេះដាក់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្រោមសារពត៌មាននិងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យូរវានឹងស្ថិតនៅក្រោមទម្ងន់ស្ងួតវានឹងជាលទ្ធផល។ ឈីស Adyghe ដែលធ្វើដោយដៃត្រូវបានគេបែងចែកជាប់ៗគ្នាហើយត្រូវបានគេយកធ្វើជាម្ហូបដោយឡែកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

ទំព័រដើម Adyghe ឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ rustic - 2.5 លីត្រ;
• kefir - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតមាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• បៃតងនៃ dill, parsley, កណ្ដឹងម្រេចខ្ទឹម - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ការចំអិនឈី Adygei គឺសាមញ្ញណាស់។ ដូច្នេះមុនដំបូងយើងត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ។ សម្រាប់ការនេះ, ចាក់វាចូលទៅក្នុង ladle, ឡើងកំដៅឡើងវាស្រាលនិងបន្ថែម kefir តិចតួច។ កូរនិងទុកឱ្យម៉ាសនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយថ្ងៃដើម្បីប្រែ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម្តងរបស់យើងគួរតែត្រៀមខ្លួន។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់, whisk ដូចស៊ុត, បន្ថែមពួកវាទៅទឹកដោះគោ sour និងលាយផងដែរ។ នៅសល់ 2 លីត្រនៃទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកបើកការចុះភ្លើងនិង, កូរជានិច្ច, gently ចាក់នៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោស៊ុត។ រៀបចំរហូតដល់ការបំបែកទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយរុំស្រដៀងគ្នានិងសេរ៉ូមលឿងលឿង។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី។

បន្ទាប់មកយើងដាក់ភក់មួយបត់ច្រើនដងនៅក្នុង colander និង recline ដែលបានបញ្ចប់ដ៏ធំមួយដែលបង្ហូរទាំងអស់រាវ។ នៅក្នុងល្បាយដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក្សរសជាតិនិងលាយផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមផងដែរ ម្រេចម្រេច Bulgarian chopped, dill, parsley ឬខ្ទឹម។

បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរបរិមាណដែលទទួលបានពីឃ្លាំងពីខាងលើយើងដាក់ទំនិញហើយយើងទុក 8 ទៅ 10 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ នៅចុងបញ្ចប់យើងទាញឈីសចេញពីផ្សិតរួចជូតវាជាមួយអំបិលហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។ យើងទុកវានៅក្នុងធុងបិទជិតដើម្បីកុំឱ្យវារលាយ។

ប្រសិនបើឈីសគឺជាភាពទន់ខ្សោយរបស់អ្នក, បន្ទាប់មកពិតជាព្យាយាមចំអិន ឈីសរលាយនៅផ្ទះ ឬ ផ្ទះឈីសពីឈីក្រុមគ្រួសារ ។