ឃ្មុំបែបនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាយូរមកហើយហើយមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវា។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តខុសពីគ្នាបីយ៉ាងសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃតារាងរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់នំ Osset ជាមួយឈីសនិងបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 0,6 គីឡូក្រាម;
- yeast ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 20 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ទឹក 380 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 130 មីលីលីត្រ។
- beet tops;
- ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង - 200 ក្រាម។
- ប៊ឺ។
ការរៀបចំ
ដំបូងដាក់ទឹកឡើងកំដៅរហូតដល់ 35-40 ដឺក្រេដូច្នេះមេមាន់លឿនជាងមុនហើយមឃៈទៅតាម។ នៅក្នុងម្សៅ sifted បន្ថែមស្ករ yeast, អំបិលនិងលាយជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីនោះបញ្ចូលក្រែមស៊ុតនិងជូរ, ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យ dough នេះដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតនិងហ៊ាន។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ dough និងបន្តិចម្តងណែនាំទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកនៅពេលអ្នកនាំវាទៅជាភាពដូចគ្នាអ្នកអាចចាក់នៅក្នុងប្រេង knead និងកិនម្សៅដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់អ្នកមានបំណែកទាំងអស់នៅក្នុងវា។ dough គួរតែយឺតខ្លាំងណាស់ដោយសារតែបារម្ភនៃ pies ទាំងនេះគឺថាការបំពេញដោយភាគនេះត្រូវគ្នាទៅនឹងកម្រិតសំឡេងនៃការធ្វើតេស្តនេះ។ ទុកវាចោលរយៈពេល 60-90 នាទីនៅពេលវាទ្វេដងចែកទៅជា 3 ផ្នែកដូចគ្នានិងរមៀលស្រាលនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកបង្កើតគ្រាប់បាល់ហើយដាក់វាទៅឡែក។
បុកឈីសជាមួយនឹងខ្ទះធំមួយនិងកាត់ស្លឹករបស់កំពូល Beet ចូលទៅក្នុងបន្ទះធំយកដើមចេញជាមុនសិន។ ភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំនៃការបំពេញប្រសិនបើចាំបាច់ភ្ជាប់និងបង្កើតទៅជាគ្រាប់បាល់ស្មើនឹងគ្រាប់បាល់នៃ dough មួយ។
ដាក់ម្សៅដែលដាក់នៅលើបន្ទះកាប់ដំបូងដោយដៃរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកប្រើម្ជុលរមៀលបន្ទាប់ពីដាក់ចេញបាល់បំពេញនិងទាញ dough ពីគែមទឹកភ្នែកនៅលើកំពូលនេះបើយោងតាមគោលការណ៍នៃការធ្វើម៉ូដែល khinkali នេះ។ សូមចំអិនម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយម្សៅទីពីរបែរមុខហើយលាបទៅម្ខាងទៀត។ នំនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ preheated និងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។
កុម្មង់នំផាប់ជាមួយឈីសនិងបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 0,2 គីឡូក្រាម;
- parsley, dill;
- ខ្ទឹមបៃតង, spinach;
- ឈីកពាក់កណ្តាលរឹង 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 60 ក្រាម
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
លាងសមាតពណ៌បៃតងនិងមិន chop, chop ស៊ុតចូលទៅក្នុងវាចាក់ឈីសកំទេចនៅលើ grater ធំចាក់នៅក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់ពីលាយល្អនិងបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលបើចាំបាច់កុំភ្លេចថាឈីសក៏អាចប្រៃ។ សម្រាប់ពាក់កណ្តាលនៃចតុកោណពី dough ដាក់ការបំពេញនិងទីពីរគ្របដណ្តប់កំពូលនិងគ្របដណ្តប់នៅគែម។ ដុតនំដូចជាចំណិតត្រឹមតែ 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ចំណិតនំជាមួយអាឌីហ្គេឈីសនិងបៃតង
រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ននៅពេលដែលមានពេលវេលាពិតប្រាកដដើម្បីរញ៉េរញ៉ៃនៅជុំវិញសម្រាប់រយៈពេលយូរជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 160 ក្រាម
- kefir - 250 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 40 ក្រាម។
- soda - 10 ក្រាម;
- បៃតង (លាយ);
- ស៊ុតឆ្អិន - 3 បំណែក;
- ឈីស Adyghe - 155 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- mayonnaise - 35 ក្រាម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
Whip 1 ស៊ុតនិងអំបិលនិង, ដោយមិនឈប់ធ្វើការជាមួយ whisk មួយបញ្ចូល kefir ហើយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងម្សៅដែលអ្នកត្រូវបន្ថែម soda ជាមុន។ លាងសមាតផ្សិតហើយចាក់ទឹកចូល។ ចាក់ឈីសស៊ុតឆ្អិនបៃតងហើយដាក់ចូលក្នុងផ្សិត។ ស៊ុតឆៅដែលនៅសល់ whisk ជាមួយ mayonnaise និងចាក់នំពីខាងលើ។ វាត្រូវបានរៀបចំតែពាក់កណ្តាលក្នុងមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។