សាច់ណាដែលធ្វើអន្តរកម្មជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវកាន់តែមានក្លិនក្រអូបហើយទទួលបាននូវរសជាតិនិងក្លិនមិនល្អដែលបង្ហាញពីរបៀបថ្មីមួយ។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនសាច់គ្រាប់បន្ថែមជាមួយគំនិតនេះហើយក៏ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំស៊ុបសាច់មុនប្រឡាក់នៅលើទឹកដោះគោសណ្តែកទឹកឃ្មុំជាមួយខ្ទឹមសនិងម៉ាសឹន។
សាច់ជាមួយគំនិតក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ - រូបមន្តនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្មាសាច់ជ្រូក (សាច់) - 520 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 320 ក្រាម
- ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស - 30 ម។ ល។
- ដោយគ្មាន sunflower aroma ឬប្រេងអូលីវ - 70 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រឡុកក្រហមផ្អែម - 5 ក្រាម
- អំបិល (ប្រសិនបើចាំបាច់) - pinch មួយ។
ការរៀបចំ
- ជាដំបូងដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តយើងបានច្របាច់បន្ទះសាច់ជ្រូកស្រស់មួយដែលមានចំណិតមធ្យមយើងវាយវាជាមួយផ្លែ paprika ដីទុកប្រហែលដប់ប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានរសជាតិនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនដែលគេប្រុងប្រៀបក្នុងចានឆាំង។ នៅពេលដែលរាវចាប់ផ្ដើមបំបែកយើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបហើយទុកសាច់ជ្រូកចូលរហូតទាល់តែសំណើមទាំងអស់ហួត (ប្រហែលម្ភៃនាទី) ។
- លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃអំពូលនិងរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pouring សាច់លាយសណ្តែកលាយនិងទឹកខ្មះស្រាពណ៌ស។
- នៅពេលដែលសាច់ចាប់ផ្តើមពន្លត់ (សំណើមហួត) ចាក់នៅទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ចាក់ទឹកជ្រលក់នោះជាថ្មីម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយនិង braise សាច់ជ្រូកសម្រាប់រយៈពេលបីនាទី។
- បន្ទាប់មកយើងដាក់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងនិងឆាសាច់នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់និងថ្លា (ប្រហែល 7 នាទី) ។
សាច់បានប្រឡាក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំ - រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកឬសាច់ក្រក (បន្ទះ) - 520 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 240 ម។ ល។
- ទឹកឃ្មុំ - 20 ក្រាម;
- mustard - 25 ក្រាម;
- ម្សៅ paprika - 10 ក្រាម;
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ។
- គ្រាប់ល្ង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ប្រសិនបើអ្នកចំអិនសាច់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង oven នោះវាត្រូវតែត្រូវបាន marinated ជាលើកដំបូង។ បន្ថែមពេលនេះនៅក្នុងទឹកសណ្តែកទឹកដោះគោតិចតួចមានទឹកដោះគោម្សៅទឹកដោះគោដីក្រហមនិងខ្ទឹមស។
- យើងបានកាត់សាច់សាច់ជ្រូកឬសាច់នៅក្នុងផ្នែកតូចៗលាយជាមួយទឹកដោះគោហើយដាក់នៅលើធុងរបស់ទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងសម្រាប់បួន។
- បនាប់ពីចញពលវលាដាក់សាច់ចិញ្ចឹមក្នុងច្កនដុតចញពីសុីម៉ង់តូនរួចដាក់វាក្នុងច្កនដលមានកំដៅរហូតដល់ 205 អងការនិងទុកសប់រយៈពល 40 នាទី។
- សាច់ឆ្អែតត្រូវបានបម្រើដោយអង្ករឬដំឡូងឆ្អិនហើយបំពេញដោយបន្លែស្រស់ៗ។