សាច់សត្វត្រូវមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញវាផ្ទុកនូវវីតាមីនដ៏ច្រើននិងមានសមាសភាពមានតុល្យភាពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យវាមានសារសំខាន់សម្រាប់អាហារបំប៉ន។ តួកគីត្រូវបានស្រូបយកដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយខណៈពេលដែលបន្ថយហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់ដល់អប្បបរមា។ លើសពីនេះទៀត fillet នៃបក្សីនេះមានរសជាតិសុភាពរាបនិងនៅពេលតែមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រពិសេស។
អំពីបញ្ហានេះយើងនឹងនិយាយដូចខាងក្រោមនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិន fillet ទួរគីដែលឆ្ងាញ់។
របៀបដែលឆ្ងាញ់ដើម្បីចំអិន fillet ទួរគីជាមួយ prunes និង apricots ស្ងួតនៅក្នុង oven - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 950-1100 ក្រាម;
- prunes ស្ងួត - 220 ក្រាម;
- apricots ស្ងួត - 120 ក្រាម;
- គំនិត - 260 ក្រាម
- carrots - 220 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 25 ម។ ល។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រឬរសជាតិ;
- ទឹកឃ្មុំឬស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្រាពណ៌សស្ងួតឬ vinegar អង្ករ - 40-60 មីលីលីត្រ;
- ល្បាយនៃម្ទេសដីរសជាតិឆ្ងាញ់;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ទាំងអស់គឺហ៊ានច្រើនណាស់ប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំមុន។ នេះផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិនៃរសជាតិថ្មីធ្វើឱ្យសរសៃកាន់តែទន់និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃម្ហូបរៀបចំ។ ផលិតផលសំខាន់នៃរូបមន្តនេះមិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចហ៊ានប្រលែងសាច់ត្រីល្វីងដើម្បីដុតនំវានៅក្នុងចង្ក្រានជាមួយផ្លែឈើស្ងួត? ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាងសាច់និងកែច្នៃសាច់បក្សីឱ្យស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗឬរន្ធតូចៗហើយដាក់វានៅក្នុងកញ្ចក់ឬធុង enameled ។ យើងចាក់ទឹកខ្មេះអង្ករឬស្រាស្ងួតដែលមានគុណភាពទៅនឹងប្រទេសទួរគីយើងក៏បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកឃ្មុំផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការភ័ន្តច្រឡំពីការព្យាបាលដោយកំដៅក្រោយអ្នកអាចជំនួសវាដោយជាតិស្ករ granulated ។ អារម្មណ៍នៃការចំណាំផ្អែមនៅក្នុងរសជាតិនៃម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើតម្រូវការរសជាតិរបស់ពួកគេ។ សាច់ Sdabrivaem freshly ដីជាមួយល្បាយនៃម្ទេសមួយ។ បើសិនជាចាំបាច់សូមធ្វើវាជាមួយអំបិលប៉ុន្តែសូមកត់សម្គាល់ថាទឹកស៊ីអ៊ីវបានរួមចំណែកក្នុងការផលិតអំបិលរបស់វារួចទៅហើយ។ កូរឱ្យបានយ៉ាងល្អជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាមួយគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោហើយទុកវាឱ្យស៊ីនិងផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។
បើមិនបាត់បង់ពេលវេលារៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់របស់ម្ហូប។ apricots ស្ងួតនិង prunes លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងក្រោមការរត់ទឹកកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកបណ្តោយជាច្រើនហើយបន្ទាប់មកជង់ក្នុងម្ហូបសមរម្យមួយនិងចាក់ជាមួយទឹករំពុះចោត។ បន្ទាប់ពីប្រាំពីរនាទី, រាវត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរនិងទុកឱ្យផ្លែឈើស្ងួតបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងសម្អាតនិងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬគូបខ្ទឹមបារាំងហើយការ៉ុតនិងកំប៉ុងត្រូវបានកំទេចដោយចំបើងដែលមានទំហំមធ្យម។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍សម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
ខណៈពេលដែលយើងកំពុងរៀបចំផ្លែឈើស្ងួតនិងបន្លែ, សាច់បានគ្រប់គ្រងដើម្បី marinate, ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅដុតនំ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទ oiled យើងដាក់ផ្នែកទីបីនៃគំនិតដែលបានរៀបចំបន្ទាប់មកដោយ fillet នៃតួកគី។ បន្ទាប់មកចែកចាយផ្លែឈើស្ងួតនិងសល់នៃខ្ទឹមបារាំងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃ carrots chopped មួយ។ អ្នកអាចកិនល្បាយម្ទេសបន្តិចបន្តួចនិងរដូវវស្សាជាមួយទម្ងន់ carrot ពីលើហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយនឹងមាតិកានៃសន្លឹក foil, យ៉ាងហ្មត់ចត់ចុចវាទៅគែមនៃធុងនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្សារភ្ជាប់វាហើយដាក់វានៅលើធ្នើរពាក់កណ្តាលនៃការដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចង្ក្រាន។ របបសីតុណ្ហភាពចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូបនេះគឺ 180 ដឺក្រេហើយពេលវេលានៅក្នុងលដែលមានប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។
fillet នៃតួកគីនៅលើរូបមន្តនេះគឺមិនគួរឱ្យជឿ juicy និងហ៊ាន។ សូមកត់សំគាល់ផងដែរថាសម្រាប់ម្ហូបនេះសាច់មាន់ទាំងពីសុដន់និងពីឆ្អឹងខ្នងគឺល្អឥតខ្ចោះ។ នៅពេលប្រើចុងក្រោយម្ហូបនឹងកាន់តែមានជាតិផ្អែមប៉ុន្តែរបបអាហារតិចហើយនៅពេលរៀបចំលលាដិក្បាលពោះផ្ទុយពីនេះ។
fillet តួកគីឆ្ងាញ់ជាមួយ Cream sour និង raisins
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet ទួរគី - 650 ក្រាម
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- raisins - 60 ក្រាម
- ដី nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 35 មីលីលីត្រ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយនៃម្ទេសដីរសជាតិឆ្ងាញ់;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមសាច់គោដែលត្រូវបានរៀបចំនោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ដែលមានដំឡូងបារាំងនិងចន្ទីម្ទេសដែលត្រូវបានលាយជាមួយដីម្ទេសនិងអំបិលនិងលាយជាមួយប្រេងចម្រាញ់ពណ៌ក្រហម។ នៅក្នុងចានឆាំងដាច់ដោយឡែកមួយយើងហុចម្សៅនៅលើប្រេងបន្លែបន្ថែម Cream sour, stirring យ៉ាងល្អិតល្អន់ដែលបានលាងពីមុននិងនំប៉័ងនៅក្នុងរយមីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូទឹករំពុះជាមួយរាវនាំយកម៉ាសទៅភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងចាក់ទៅសាច់។ យើងសារភាពម្ហូបនៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅតូចមួយសម្រាប់សែសិបនាទីហើយបន្ទាប់មកបោះឱសថស្រស់ចម្រៀកស្រស់និងអនុញ្ញាតឱ្យយើងញ៉ាំ។