ស្លាបមាន់នៅក្នុង batter

បើសិនជាអ្នកគ្រាន់តែ ឆ្អឹងស្លាបរបស់អ្នក ពួកគេប្រែទៅជាស្ងួតហើយពួកគេមិនមានសាច់ច្រើននៅលើវាទេវានៅតែជាប់។ ដើម្បីចៀសវាងការនេះសូមចំអិនស្លាបមាន់នៅក្នុងថ្ម។

ការរៀបចំ

ជាប្រពៃណីសន្លាក់ពីរត្រូវបានប្រើ (ទី 3 ដែលមានតែឆ្អឹងនិងកោសតែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានកាត់ចេញ) ។ ស្លាបគួរតែត្រូវបាន scorched បន្តិចនៅលើភ្លើងបើកមួយលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និង marinate ។

ស្លាបនៅក្នុង marinade ប៉េងប៉ោះ, ចៀនក្នុង batter ធម្មតា

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាបមាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 1 កែវ។

សម្រាប់ marinade:

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 2 slices;
• basil - 5-6 សាខា;

សម្រាប់ batter:

• ស៊ុតមាន់ - បំណែក 3-4
• ម្សៅ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចដីស្រស់ - 1 pinch;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងរីករាលដាលបិទភ្ជាប់ជាមួយទឹកសូដាមួយកែវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទីឆ្លងកាត់សារពាង្គកាយនិងកំប៉ុងតូចល្អិត។ យើងរក្សាស្លាបឱ្យបាន 4-5 ម៉ោង។

ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស្លាបក្នុង batter ។ យើងវាយដបថ្មរហូតទាល់តែមានដង់ស៊ីតេមធ្យមនៃក្រែម sour - នៅក្នុងវាផងដែរចាក់ទឹកសូដាតិចតួចដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែឡូយ។ យើងដកស្លាបចេញពីថ្មម៉ារីនទុកឱ្យវាហូរឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយជ្រលក់ចូលក្នុងដបហើយប្រឆាំងស្លាបព្រាក្នុងចានដែលឆ្អិននៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 10-12 នាទី។ យើងបានរីករាលដាលវានៅលើការដឹងគុណដូច្នេះថាប្រេងលើសអាចបង្ហូរ។

ស្លាបក្នុងស្រាបៀរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាប - 1.5 គីឡូក្រាម;
• បន្លែស្រស់ចម្រាញ់បន្លែ - 1 កែវ។

សម្រាប់ marinade:

• ស្រាបៀរស្រាលដោយគ្មានការថែរក្សា - 1 កែវ។
• parsley - 1 bunch តូច;

សម្រាប់ batter:

• ស៊ុត - បំណែក 3-4;
• ស្រាបៀរ (ដូចគ្នានឹងសមុទ្រម៉ានីត) - 1 កែវ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - tbsp 3-4 ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 2-3 pinch;
• ម្រេចផ្អែមដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ស្លាបនឹងត្រូវបានរៀបចំហើយផ្លាស់ប្តូរសាខានៃ parsley យើងនឹងបំពេញជាមួយស្រាបៀរ។ យើងនឹងចេញទៅសម្រាកនៅពេលយប់។ យើងចំអិន batter, whipping គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង។ យើងជ្រលក់ស្លាបនៅក្នុងដបនិងចៀននៅក្នុងក្រវាត់ឬក្នុងចាន - រឿងសំខាន់គឺថាប្រេងមិនឆេះក្នុងពេលតែមួយទេដូច្នេះភ្លើងឆេះត្រូវខ្សោយ។ Fry ស្លាបយ៉ាងឆាប់រហ័ស - សម្រាប់ 7-8 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ យើងទទួលបានឆ្ងាញ់, ស្លាបឆ្ងាញ់នៅក្នុង batter, រូបមន្តដែលមានគឺសាមញ្ញណាស់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានប្រយោជន៍អ្នកអាចចំអិនស្លាបនៅក្នុង batter នៅក្នុង oven នេះ។ យើងហើរស្លាបតាមរូបមន្តណាមួយបន្ទាប់មកយើងជ្រលក់វានៅក្នុង dough យើងដាក់វាឱ្យទាបទៅក្នុងប្រេងរំពុះមួយនាទីដើម្បីឱ្យត្រីឥដ្ឋ "ចាប់" ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil មួយ។ ដុតនំស្លាបប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោង។