វាមិនទំនងថាស៊ុបណាមួយអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយស៊ុបនៃត្រី salmon បានទេ។ ស៊ុបសម្បូរបែបនិងរសជាតិគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការក្នុងអាកាសធាតុមិនល្អព្រោះវាមានកំដៅនិងឆ្អែតល្អឥតខ្ចោះ។ យើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបធ្វើស៊ុបពីត្រីសាម៉ុង។
រូបមន្តស៊ុបសាឡី
ស៊ុប ម៉ូលីសូនបានឈប់រួចជាស្រេចហើយពីព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចទិញត្រីមួយដុំបានដូចនៅក្នុងហាងដែលអ្នកអាចរកត្រីសូម៉ុងសម្រាប់គ្រប់រសជាតិនិងហោប៉ៅ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងធ្វើឱ្យត្រចៀកមួយនៅលើទំពាំងបាយជូរពីជួរភ្នំត្រីសាលម៉ុនហើយបន្ថែមចង្អុលទៅទំពាំងបាយជូរដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ប្រសិនបើស្រូវសង្រឹតថ្លៃពេកសម្រាប់អ្នកជំនួសវាដោយត្រីសាលម៉ុង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាឡី - 300 ក្រាម
- ដើមប្រហោងត្រី salmon - 3 បំណែក;
- onions - 2 PCs ។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- dill ។
ការរៀបចំ
សំបកអំបិលត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយពោរពេញទៅដោយទឹក។ រួមជាមួយនឹងសំបុកត្រីទំពាំងបាយជូរក៏ត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ច្រកដាក់ឆ្មាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរ 30 នាទី។
នៅក្នុងខ្ទះ frying សូមឱ្យ carrots និងខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់រហូតដល់ទន់។ ដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ត្រីសាលម៉ីនក៏ត្រូវបានកាត់ចូលក្នុងគូបធំផងដែរ។
ត្រង ទំពាំងបាយជូរត្រី ឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅភ្លើង។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងដាក់ដំឡូងនិងការឆ្លងកាត់។ ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ទន់នៃបន្លែនិងបន្ថែមខ្ទឹមសាឡីទៅខ្ទះ។ ចំអិនស៊ុបគឺមានតែ 5-7 នាទីបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែ sprinkle វាជាមួយ dill ស្រស់និងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 20-30 នាទី។ ស៊ុបនៃត្រីសាម៉ុងដែលមានទំពាំងបាយជូរនៅលើជួរភ្នំត្រៀមខ្លួនសម្រាប់បម្រើ!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិនត្រចៀកពីក្បាលត្រី salmon?
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្បាលនិងកន្ទុយត្រី - 1,5 គីឡូក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- parsley;
- carrots - បំណែក 3-4;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 5 ស្លាបព្រា
- root celery - 1 ដុំ;
- ជា root parsley - 1 បំណែក;
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 1 1/2 ធាតុ;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតក្បាលត្រីយើងយកភ្នែកចេញ។ យើងបានដាក់កន្ទុយនិងក្បាលនៅក្នុងដបទឹកជ្រៅហើយចាក់ទឹក។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរ 1,5-2 ម៉ោងនៅលើភ្លើងតូចមួយ។
Carrots និង celery ត្រូវបាន diced ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងក្ដៅឡើងប្រេងនិងហុចដំណាំជា root ដើម្បីពាក់កណ្តាលឆ្អិនរួមជាមួយស្លឹក laurel, peppercorns និង chopped បំណែកពណ៌សនៃស្លាបគំនិតពណ៌បៃតង។ បន្លែពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ជាមួយស្រានិងរសជាតិជាមួយ parsley ។ យើងផ្តល់បន្លែនៅក្នុងស្រាសម្រាប់ 4-5 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីការយកក្បាលត្រីនិងកន្ទុយពីវា។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបញ្ជូនទៅទំពាំងបាយជូរទៅបន្លែផ្សេងទៀត។ ចំអិនដំឡូងរហូតដល់ទន់។
ក្នុងពេលនេះយើងយកសាច់ត្រីចេញពីឆ្អឹងហើយត្រឡប់វាទៅទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗនៅពេលដែលបន្លែរួចរាល់។ យើងចាក់ទឹកក្រូចទៅក្នុងស៊ុបហើយបម្រើវាទៅតុ។
រៀបចំស៊ុបពីត្រីសាម៉ុនក្នុងពហុវត្តិភាពដោយប្រើរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យើងជ្រមុជវាទៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍ហើយកំណត់របៀប "ស៊ុប" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលកន្លងមកយើងយកកន្ទុយត្រីនិងក្បាលចេញពីត្រចៀកត្រីយកបន្ទះចេញពីវាហើយយកវាត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញ។
ត្រចៀកពីពោះត្រីសាម៉ុន
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្បាលត្រីសាឡាំង -1 ភី។
- ះនៃត្រី salmon - 400-500 ក្រាម;
- carrots - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - មើម 4-5;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- អំបិល, ម្រេច, ច្រកដាក់ស្លឹក។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតក្បាលពីភ្នែកនិងគ្រាប់។ ដាក់ក្បាលជាមួយនឹងពោះក្នុងចង្ក្រានហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ចម្អិនត្រីទំពាំងបាយជូរ 30 នាទីកុំភ្លេចដាក់ម្រេចនិងច្រកដាក់ស្លឹកឈើហើយបន្ទាប់មកយើងយកត្រីចេញហើយទម្លុះបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលបន្លែទន់ ៗ ដាក់បន្ទះត្រីទៅក្នុងខ្ទះវិញហើយយកចានចេញពីភ្លើង។ យើងផ្តល់ឱ្យត្រចៀកក្នុងមួយនាទី 15-20 នាទីនិងបម្រើ, sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់និង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។