បេះដូងសាច់មាន់ - ផលិតផលដែលមានតំលៃថោកឥឡូវនេះពួកគេអាចទិញបានដោយឡែកដែលងាយស្រួល។ ពីដូងមាន់អ្នកអាចរៀបចំចានផ្សេងៗដូចជាស៊ុប។ បេះដូងមាន់មានផ្ទុកជាតិកាឡូរីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមានជាតិកាល់ឡូរីទាបដូច្នេះស៊ុបពីវាមានពន្លឺនិងអាចរំលាយបានហើយវាអាចត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារផងដែរ។ ស៊ុបបែបនេះគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់ល្អនៃម្ហូបជាលើកដំបូងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះ។
ស៊ុបសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដូងមាន់ - 300 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសស្ងួតមិនដី (ស្លឹក Bay, peppercorns ក្រអូប, cloves);
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 200 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ឱសថស្រស់ (កាំរស្មីវ័យក្មេងជាដើម);
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- Cream sour - ប្រហែល 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បេះដូងមាន់ត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយគ្នា, យកខ្សែភាពយន្តនិងសំណល់ចេញ, លាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ បំពេញដួងចិត្តក្នុងចង្ក្រានមួយជាមួយទឹកតិចតួច។ ចម្អិនជាមួយអំពូលនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ 20 នាទី (កុំភ្លេចយកជាតិខ្លាញ់និងសម្លេងរំខាន) បន្ទាប់មកយើងបោះចោលអំពូល។ បន្ថែមផ្សិតនិងដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុង slices មធ្យមឬតូចចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនេះ។ យើងចំអិន 15 នាទីទៀតដោយបិទគម្រប។ បនាប់ពីបងា្ករអគភ្លើងទុកឱ្យស៊ុបូវចាក់រយៈពល 5-8 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងគ្រាន់តែមានពេលវេលាដើម្បីកាត់បន្ថយពណ៌បៃតងនិងបំពេញ Cream sour ជាមួយខ្ទឹមស។ ស៊ុបត្រៀមខ្លួនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានបម្រើ, រដូវកាលដាច់ដោយឡែកជាមួយ Cream sour និង sprinkled ជាមួយឱសថ។
ដើម្បីបង្កើនការ satiety នៃស៊ុបនេះអ្នកអាចបន្ថែមនៅក្នុងវា 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្រូវលាងធញ្ញជាតិ buckwheat ឬធញ្ញជាតិមីយី (យើងដាក់ស្រទាប់ជាមួយដំឡូង) ។
ស៊ុបពន្លឺពីបេះដូងមាន់ជាមួយបន្លែ - រូបមន្តសម្រាប់ slimbers មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងមាន់ - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ (សូមមើលខាងលើ);
- គំនិត - 1 ភី។
- broccoli - 200 ក្រាម
- សណ្តែកខ្សែដៃវ័យក្មេង (កក) - 200 ក្រាម។
- pulp នៃ muscat ល្ពៅ - 200 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ការដុតម្រេចក្រហមនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថស្រស់ (ខ្ទឹមព្រៃ, ស្លឹកគ្រៃ) ។
- ខ្ទឹមស។
ការរៀបចំ
បេះដូងមាន់កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៅតាមបណ្តោយគ្នា, យកចេញនៅសល់នៃនាវានិងខ្សែភាពយន្ត, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចំអិនបេះដូងជាមួយគំនិតនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ យើងចោលខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់ខាត់ណាខៀវសណ្តែកសណ្តែកនិងបន្ទះសណ្តែកក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះតូចៗចូលទៅក្នុងរនាស់។ ចម្អិនបន្លែនៅក្នុងស៊ុបសម្រាប់ 10 នាទី។ យើងបានបំពេញជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមគ្រឿងទេសដី។ ស៊ុបត្រៀមខ្លួនទុកឱ្យវាបញ្ចូលនាទីទី 8 នៅក្រោមគំរប។ យើងចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចាន, sprinkle ជាមួយឱសថបន្ថែមខ្ទឹមស។ ចំពោះអាហារបំប៉នច្រើនជាងនេះក្នុងស៊ុបនេះអ្នកអាចបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រានៃអង្ករលាងសំអាតឬមីយ (ដាក់ជាមួយបន្លែ) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចកិនស៊ុបក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ស៊ុបពីដូងមាន់ជាមួយមី - រូបមន្តក្នុងរចនាប័ទ្ម Pan-Asian
គ្រឿងផ្សំ:
- ដូងមាន់ - 300 ក្រាម។
- មី - សម្រាប់ 3 ចំណែក
- leeks - 1 ដុំ;
- eggplant - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- ផ្លែ fennel - 1 ដុំ;
- ប្រេងល្ង។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ខ្ទឹម;
- បៃតង;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ;
- កំបោរ។
ការរៀបចំ
ដំបូងត្រូវកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬគូបតូចៗហើយដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយទឹកត្រជាក់អំបិលក្នុងរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីយកជាតិពុលចេញ (បន្ទាប់មកផ្លាស់ទី eggplant ទៅជា colander ឬ strainer) ។
រៀបចំដួងចិត្តសម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមទៀត (សូមមើលខាងលើ 2 រូបមន្តពីមុន) អ្នកអាចកាត់បន្ថយពួកគេកាន់តែល្អ។ យើងកាប់ត្រីកន្សែងចូលទៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាលរង្វង់ផ្លែម្រេចនិងផ្លែម្រេចផ្អែមគឺចំបើង។
យើងចាក់ប្រេងល្ងទៅក្នុងខ្ទះឆាហើយកំដៅវាអោយបានល្អ។ បំណែកនៃបេះដូងនិងបន្លែ (leeks, ម្ទេសផ្អែម, eggplant, fennel) fry ក្នុងពេលដំណាលគ្នាសម្រាប់ 3-5 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់ជាញឹកញាប់កូរនិងអ្រងួន Pan បាន។ ចាក់ទឹកតិចតួចនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីផ្សេងទៀតនៅលើកំដៅទាបក្រោមគំរប។
យើងចំអិនមីដោយឡែកពីគ្នាហើយដាក់វាទៅក្នុងពែងអង្ករបន្ថែមបន្លែស្រស់ៗជាមួយបន្លែនិងបរិមាណដែលចង់បាននៃទឹករំពុះឬទំពាំងបាយជូរ។ កូរ។ ស៊ុបរដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់មួយដែលធ្វើឡើងដោយទឹកកំបោរទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមនិងម្រេចក្រហមក្តៅ។