Piti - រូបមន្ត

piti ស៊ុប - ម្ហូបប្រពៃណីដ៏ពេញនិយមនៃម្ហូបអាហ្សង់ទីនមានរសជាតិលក្ខណៈភ្លឺនិងមិនធម្មតា។ ជាទូទៅស៊ុបនៃ pita ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ចៀមជាមួយការបន្ថែមនៃបន្លែជាច្រើន, peas chick, plum-cherry plums, quinces និងជួនកាលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ យកទៅសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះជំនួសឱ្យ chickpeas, peas ធម្មតាដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធហើយជំនួសឱ្យការ mutton - សាច់គោមិនមានតំលៃ: បន្ទាប់មកវានឹងក្លាយទៅជាម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុង។ រូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ការរៀបចំនំស៊ុបមានទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈចានសេរ៉ាមិច (ទោះបីជាជម្រើសផ្សេងទៀតក៏ដោយ) ។ ផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ផើង។

ស៊ុបសាច់ចៀមសាច់ចៀមអាហ្សង់ទីន - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀមវ័យក្មេង - 150-180 ក្រាម;
• ដំឡូង - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។ ទំហំមធ្យម;
• ចកប៉ីស (ន៉ាជូត) - 0,5 ធាតុ;
• សំបកទាសាច់ថ្លើម (ល្អជាងឃាត់ឃីស) - 15-20 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ភី។
• plum (ឬ prune ឬ plum ផ្សេងទៀតគឺល្អប្រសើរជាងមុន sourish) - 2-4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចក្រហមស្រស់ហឺរ - 0,5-1 pod;
• hops-suneli - ដើម្បីរសជាតិ;
• អំបិល;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ពណ៌បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា (parsley, coriander, tarragon ជាដើម) ។

ការរៀបចំ

ការគណនាផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ការបម្រើ 1 ។

សត្វចំពូកត្រូវបានលាងនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងសម្រាប់ 4 ឬប្រសើរជាងនេះ - នៅពេលយប់។ យើងលាងសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្ងួតវាដោយកណាត់ស្អាតហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ (ទម្ងន់ប្រហាក់ប្រហែល 30 ក្រាម) ។ យើងដាក់វានៅក្នុងផើង 3-4 ដុំគ្នាបំពេញវាដោយទឹកបន្ថែមអំបិលបន្តិច ៗ ដាក់ចានដាក់ជាមួយគម្រប (បើមិនមានគម្របអ្នកអាចបិទវាដោយប្រើក្រដាស) ហើយដាក់ក្នុងឡភ្លើងក្តៅទៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរយៈពេល 40-50 នាទីដើម្បីឱ្យសាច់គឺល្អ ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងបន្ថែមនៅក្នុងសក្តានុពលនីមួយជាមួយជាតិខ្លាញ់ fattened Fine បានដំឡូង peeled និង sliced, onions chopped, pitted plum (ឬ prunes) peas ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, គ្រឿងទេសនិងម្ទេស។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួចគ្របវាជាមួយគ្របហើយដាក់វាក្នុងឡភ្លើងម្តងទៀត 20 នាទី។ យើងទៅតុដែលយើងប្រើក្នុងផើងរដូវវស្សាជាមួយខ្ទឹមសខាត់និងឱសថស្រស់ក្រអូប។

ចំពោះស៊ុប ដំឡូង យើងបម្រើ ដំឡូង ឬ នំឈីស ។

អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបបន្តិចបន្តួច។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើឱ្យស៊ុប pita

គ្រឿងផ្សំ:

• សត្វទន្សាយវ័យក្មេង - ប្រហែល 600 ក្រាម។
• គំនិត - 2 PCs ។
• ជីឃ្មួស (ន៉ាជូត) - ធាតុ 2
• សំបកខ្លា (ល្អជាងចៀន) - ប្រហែល 80 ក្រាម។
• ដំឡូង - 4 PCs ។ ទំហំមធ្យម;
• plum cherry - 12-16 បំណែក;
• quince ស្រស់ - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៉េងប៉ោះក្រហមទុំ - 4 PCs ។
• ម្រេចក្តៅក្រហមស្រស់ - 2 ​​pods;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ (ម្រេច peas ស្លឹក Bay, cloves) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• បៃតងស្រស់ (coriander, parsley, tarragon ជាដើម) ។

ការរៀបចំ

ការគណនានៃផលិតផលនេះត្រូវបានផ្តល់សម្រាប់ 4 ដង។

ច្រិបសាច់ចៀមនៅក្នុងចានរឺសាច់អាំងនិងចម្អិននៅក្នុងទឹកតូចមួយជាមួយខ្ទឹមបារាំងច្រកដាក់ច្រកចង្ក្រងនិងម្រេចសណ្តែករហូតដល់សាច់ទន់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក Foam និងជាតិខ្លាញ់ជាមួយសំលេងរំខានមួយ។ យើងដកស្រង់សាច់ពីទំពាំងបាយជូរ, តម្រងទំពាំងបាយជូរ។ ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិននិងគ្រឿងទេសត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ យើងដាក់នៅក្នុង pots សម្រាប់បំណែក 3-4 សាច់នៅក្នុងគ្នាជាមួយនឹងដំឡូង sliced, slices នៃ quince និង plums ដោយគ្មានរណ្តៅនិងម្ទេសផ្អែមចំបើងជាមួយចំបើងខ្លី។ ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយទឹករំពុះមុនពេលដាក់ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាបញ្ហាទេ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះនីមួយៗរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) បិទជិតហើយដាក់ចាននៅក្នុងឡចំហាយមុន 20 នាទីវិធីសាស្ត្រនេះគឺកាន់តែងាយស្រួលហើយរសជាតិនឹងមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ យើងបម្រើស៊ុបនៃ piti, រដូវកាលជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped, ម្រេច spicy និងបៃតងក្រអូប។