ជាការពិតនំបូស្កូមិនមែនជានំទេប៉ុន្តែជានំមួយ។ រវាង នំ ទាំងពីរ នំប៉័ង biscuit នំ ស្រទាប់ promazyvaetsya នៃក្រែមនិងនៅខាងក្រៅព្យាបាលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze សូកូឡា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនិងហ៊ានណាស់ហើយនៅលើចានគឺស្ទើរតែជាការរស់នៅបុរាណពីព្រោះ "នំ" មួយត្រូវបានរៀបចំតាំងពីដើមសតវត្សទី 19 ។
ដោយមិនដកថយពីប្រពៃណីបង្អែមយើងនឹងព្យាយាមបង្កើតឡើងវិញនូវរូបមន្តភ្លេចទាំងអស់គ្នា។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំ Boston
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំខេក:
- ម្សៅ - ធាតុ 1 + 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2/3 នៃធាតុ។
- ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 1 ½ tsp;
- អំបិល - 1/4 tsp ។
- ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ប្រេងបន្លែ - 1/4;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ចំរាញ់ពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
- yolks ស៊ុត - 6 បំណែក;
- ស្ករ - 2/3 នៃធាតុ។
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1/2 tsp;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1/4 tbsp ។
សម្រាប់ glaze:
- សូកូឡា - 230 ក្រាម
- Cream - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅលាយម្សៅម្សៅដុតនំស្ករនិងអំបិល។ នៅកណ្តាលនៃល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតធ្វើឱ្យ "ល្អ" មួយដែលយើងចាក់ទឹកដោះគោប្រេងប្រេងដ្រាយនៅក្នុង yolks ស៊ុតនិងបន្ថែមចំរាញ់ពីវ៉ានីឡា។ វាយមាតិកានៃចានជាមួយ blender សម្រាប់នាទី 3-4 មួយ។
នៅក្នុងធុងផ្សេងទៀត, whisk ស៊ុតពណ៌សរហូតដល់កំពូលទន់។ ម៉ាសខ្យល់ត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងម្សៅ។ បំពេញម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ដើម្បីរៀបចំក្រែមយើងត្រូវការនាំយកទឹកដោះគោទៅជាមួយជាតិវីតាមីនដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកដាក់វាមួយឡែកហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។
នៅក្នុងចានវាយវាយស៊ុត yolks និងស្ករ។ បន្ថែមម្សៅនិងលាយម្តងទៀត។ ជានិច្ច stirring ឃ្មុំ yolk នៅក្នុងផ្នែកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ត្រឡប់ល្បាយសំរាប់ក្រែមរបស់យើងនៅលើចង្ក្រាននិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់នៅលើកំដៅទាប។ ចំពោះក្រែមក្តៅយើងបន្ថែមប៊ឺ។ គម្របក្រែមជាមួយនឹងខ្សែអាលុយដើម្បីឱ្យវាសមស្របនឹងផ្ទៃនៃល្បាយដោយខ្លួនវា (បើមិនដូច្នេះទេវាជាប្រភេទសែលដែលបានកំចាត់) ទុកក្រែមឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
សម្រាប់សូកូឡា glaze ត្រូវបានខូចជាបំណែកនិងលាយជាមួយទឹកដោះគោអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយនៅក្នុងងូតទឹក។
យើងបន្តការប្រមូលផ្តុំនំ: ចែកនំខេកនៅពាក់កណ្តាលហើយលាបកន្សែងពាក់កណ្តាលជាមួយក្រែមបញ្ចូលគ្នានិងគ្របក្រសជាមួយនឹងស្ករសូកូឡា។ ចូរត្រជាក់ចុះ។ នោះហើយជានំប៊្លុតុនទាំងអស់ដែលមាន នំខេសបាន ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
នំ Boston ដោយមិនចាំបាច់ដុតនំ
មួយកំណែលឿននៃនំបុស្តុបមិនត្រូវបាននៅក្នុងឥតប្រយោជន៍ទទួលបានឈ្មោះរបស់វា, ដោយសារតែវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងបញ្ហានៃការនាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំកែកឃឺផ្អែម - 150 ក្រាម។
- pudding vanilla - 1 កញ្ចប់;
- ប៊ឺ - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
- ម្សៅកាកាវ - 1/4;
- ទឹកដោះគោ - 1/4 នៃធាតុ;
- ស្ករម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ចំរាញ់ពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំ pudding វ៉ានីឡា។ ដើម្បីពន្លឿនការចម្អិនអាហារយើងបានសម្រេចចិត្តប្រើប្រាស់ pudding ដែលបានរៀបចំរួចរាល់ហើយដែលត្រូវរៀបចំតាមការណែនាំ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ icing សូកូឡាអ្នកត្រូវលាយប៊ឺជាមួយកាកាវនិងសង្កត់ម៉ាស់នៅលើភ្លើងរយៈពេលប្រហែលមួយនាទី។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងល្បាយអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោហើយទុកវាឱ្យឆេះអស់រយៈពេល 3 នាទីទៀត។ ជំហានចុងក្រោយនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ករស្ករនិងការដកស្រង់វ៉ានីឡានិងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!
នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលយើងជង់បំណែករបស់យើងដូច្នេះថាមិនមានគម្លាតរវាងពួកគេឥឡូវនេះយើងបានចែកចាយមួយភាគបីនៃ pudding នៅលើស្រទាប់នំកែកឃឺ
បន្ថែមពីលើនំប្រពៃណីនៃនំបូទីនជាមួយក្រែមនិងនំផ្អែម ៗ ប៊ូសបូស្កូរបស់យើងអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងរសជាតិរបស់អ្នកឧទាហរណ៍បន្ថែមផ្លែល្ហុងឬផ្លែឈើស្រស់ៗទៅស្រទាប់ pudding ឬលាងជាមួយគ្រាប់។