ហ្វ្រេមម៉ាចពីហ្វ្រេស

ហ្វ្រេសមក្លាស៍ពីសត្វទ្រាគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយដែលបន្ថែមពីលើការផ្សំគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតដូចជាខ្ទឹមបារាំងពងមាន់ក្រូចដំផ្លែប៉ោមជាដើម។ ឆ្អិនត្រឹមត្រឹមត្រូវសម្រាប់ fordshmak - ពិតជាម្ហូបសមរម្យសម្រាប់តារាងបុណ្យមួយដែលពួកគេអាចឧទាហរណ៍ Sandwich ការរីករាលដាល។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Forshmak? ពីត្រី herring ត្រីអំបិលខ្លាញ់ដ៏ល្អបំផុតនៃអំបិលល្អគឺល្អបំផុតមិនមែនអំបិលនិងជាការពិតណាស់នៅសល់នៃផលិតផលនេះក៏គួរតែស្រស់។

រូបមន្តបុរាណ

ដូច្នេះយើងកំពុងរៀបចំ forshmak ពីបុរាណបុរាណនៅហេប្រ៊ូ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 2 បន្លែ (អំបិលឬអំបិល);
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• 1 ពែងទឹកឆ្អិន;
• 1-2 ខ្ទឹមបារាំង
• 1-2 sour (និយមពណ៌បៃតង) ផ្លែប៉ោម;
• slices ក្រាស់ 2-5 នៃ loaf ពណ៌ស;
• butter ធម្មជាតិ 50 ក្រាម។
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ;
• ទឹក lemon;
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
• parsley និង dill ។

ការរៀបចំ:

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ forschmak? ដំបូង, herring ត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង fillets ។ យើងនឹងត្រាំ fillet នេះនៅក្នុងទឹកដោះគោសម្រាប់ 2-4 ម៉ោង។ យើងនឹងកាត់កំទេចកំរាលពីនំបុ័ង។ ត្រាំនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយទឹកឆ្អិន។ យើងនឹងសម្អាតផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាទុក។ កាត់កំទេចនំប៉័ងឈីស។ យើងនឹងសំអាតខ្ទឹមបារាំង។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬល្អជាងមុន - ម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ឬអាហារកែច្នៃ។ ទាំងអស់កំទេចនិងលាយគ្នា។ ចុចនំបុ័ងនំប៉័ងនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយលាយម្តងទៀត។ រដូវកាលជាមួយនឹងម្រេចស្ករគ្រឿងទេសស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡា។ Sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ កូរម្តងទៀតហើយអ្នកអាចដាក់នៅក្នុងចានរាងវែងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃត្រី (អ្នកអាចតុបតែងជាមួយនឹងចំណិត lemon និងអូលីវ) ឬ smeared នៅលើចំណិតនំបុ័ង (និយម rye) ជាងស្រទាប់មួយនៃ butter ឬគ្រាន់តែ។ តុបតែងជាមួយនឹងពណ៌បៃតង។ ចូរត្រជាក់វា។ មួយ appetizer ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្រាតារាងពណ៌, gin ឬ tincture berry ដ៏រឹងមាំគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ហ្វ័រម៉ាក់ជាមួយឈីស

អ្នកអាចចម្អិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសរលាយវាក៏ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• 2 herrings;
• 1 គំនិត;
• 1 ស៊ុត
• ផ្លែប៉ោម 1 ពណ៌បៃតង;
• 4 បំណែកនៃនំប៉័ងមួយ;
• ស្លាបព្រា 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រា។
• បំពង់កែច្នៃ 1 បំពង់
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ;
• ទឹក lemon;
• ម្រេចដីខ្មៅ;
• គ្រឿងទេសស្ងួត;
• បៃតង;
• tartlets ឬបំណែកនៃ loaf មួយល្អប្រសើរជាងមុន - rye ។

ការរៀបចំ:

សត្វឃ្មុំត្រូវបានបែងចែកទៅជានំបុ័ងនិងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 2-4 ម៉ោង។ យកគ្រាប់និងស្នូលរបស់ផ្លែប៉ោម។ រំពុះស៊ុតត្រជាក់ត្រជាក់និងស្អាត។ ជម្រះអំពូល។ ជាមួយនឹងចំណិតនំបុ័ងយើងនឹងកាប់ស្រួយហើយយើងនឹងសើមក្នុងរយៈពេលខ្លីក្នុងទឹកឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងច្របាច់។ រាល់ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់ឬកែច្នៃជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយស្ករសប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មារ។ បន្ថែមលើម៉ាស់សរុប។ រដូវជាមួយម្រេចនិងគ្រឿងទេសស្ងួតផ្សេងទៀត។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងដាក់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃនំទំពាំងបាយជូរ (ឬនៅលើចំណិតនំប៉័ងមួយដុំ) យើងច្របាច់តិចតួចនៃឈីសប៊ឺតរលាយចេញពីបំពង់។ ដក់ទឹកដលមានទឹកឬខាញ់ជាមួយដាប់ផ្លឈើបប់បាល់ពី forshmak និងដាក់វាក្នុងខាញ់។ ជាការប្រសើរណាស់ឬរីករាលដាល forshmak នៅលើ slice ជាងឈីសរលាយ។ នៅលើកំពូលដាក់ចេញអូលីវ (ឬពាក់កណ្តាលនៃអូលីវ) ។ យើងតុបតែងជាមួយបៃតង។

ហ្វ្រេសម៉ាក់ជាមួយដំឡូង

អ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់ជាមួយដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• 2 herrings;
• 5 ដំឡូងមធ្យម
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ (ល្អជាងប្រេងអូលីវ) ។
• 1 ស៊ុតមាន់
• បៃតង;
• មួយក្រាមនៃ Cream ធម្មជាតិ 50-80;
• បៃតង;
• ម្រេចដីខ្មៅ។

ការរៀបចំ:

យើងធ្វើឱ្យ herring នៅលើ fillets និងត្រាំនៅក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់ឬក្នុងទឹកដោះគោ។ យើងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយឬបានដំណើរការនៅក្នុង fillet blender នៃ herring, onions ឆៅនិងដំឡូងឆ្អិនស៊ុតឆ្អិន។ បន្ថែមនៅក្នុងលទ្ធផលនៃការដ៏ធំមួយនៃប្រេងបន្លែនិង Cream, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយ។ យើងបានដាក់នៅលើភ្នំក្នុងសួនបន្លែស្លៀកពាក់ស្អាតជាមួយអូលីវនិងគ្រឿងអលង្ការជាមួយរុក្ខជាតិបៃតង។