ផ្ទះបាយម៉ុងតេណេក្រូ

ម្ហូបជាតិរបស់ ម៉ុងតេណេហ្គ្រូ គឺជាប្រពៃណីចម្រុះនៃម្ហូបអាហារនៃប្រទេសជាច្រើន។ ឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យនៅលើការបង្កើតរបស់វាគឺការជិតប្រជាជនដូចជា Slavs ហុងគ្រីអាល្លឺម៉ង់អាល្លឺម៉ង់ Turks ដូច្នេះម្ហូបនៅក្នុងប្រទេសនេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាឆ្នេរសមុទ្រនិងទាក់ទងទៅនឹងតំបន់កណ្តាល។

ចានសាច់ពេញនិយម

អាហារនៅ Montenegro មានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពសម្បូរបែបរបស់វា។ ចានជាតិជាក្បួនមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែចំពោះរសជាតិវាមិនប៉ះពាល់ដល់អ្វីទាំងអស់។ ប្រជាប្រិយភាពដ៏អស្ចារ្យនៅម៉ុងតេណេហ្គ្រោត្រូវបានរីករាយដោយចានសាច់ក៏ដូចជាចានប្រើបន្លែឈីសនិងគ្រឿងទេសជាច្រើន។ ចានសាច់ខាងក្រោមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកាតទស្សនកិច្ចរបស់ប្រទេស:

1. prosht Negushsky គឺជា Ham smoked ។ ឈ្មោះម្ហូបឆ្ងាញ់បានមកពី ភូមិ Negushi ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុត។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបរិភោគដោយផ្ទាល់ឬត្រូវបានបន្ថែមទៅ salad មួយ។ ជាញឹកញាប់ភ្ញៀវទេសចរបានទិញ prsut ជាអំណោយមួយពីម៉ុងតេណេហ្គ្រោ។
2. Chevapi - សាច់កាត់ជាមួយគំនិតនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ sausages ចៀននៅលើដុតនេះ។ ជាទូទៅមានសាច់ក្រកពីរប្រភេទត្រូវបានគេបម្រើជាមួយនំនិងបន្លែបារាំង។
3. កូនចៀមពីក្រោមក្រដាស នេះគឺជាអាហារ ចំបង មួយក្នុងចំណោមម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានបញ្ជារជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៃម្ហូបអាហារជាតិម៉ុងតេណេហ្គ្រោ។ របៀបចម្អិនម្ហូបគឺមិនធម្មតាទេ: សាច់និងបន្លែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដែកគោលដែលមានជាតិដែកដុត។ សាច់មិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា, វាបានក្លាយជាទន់និងទន់។

សាច់គឺជាមូលដ្ឋាននៃអាហារក្នុងស្រុករបស់ម៉ុងតេណេហ្គ្រោ។ ហើយនេះមិនមែនជាការចៃដន្យនោះទេប្រទេសនេះមានកម្រិតកសិកម្មល្អ។ GMOs និងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានប្រើនៅទីនេះដូច្នេះផលិតផលទាំងអស់គឺស្អាត, មានសុខភាពល្អនិងធម្មជាតិ។

ប្រើទឹកដោះគោក្នុងចម្អិនអាហារ

ចាប់តាំងពីយើងកំពុងនិយាយអំពីផលិតផលកសិកម្មវាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍អំពីចាននៃផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ។ ភាពខុសគ្នានៅក្នុងផ្នែកនេះគឺអស្ចារ្យណាស់។ ម៉ុងតេណេហ្គ្រិនខ្លួនឯងពិតជាពេញចិត្តណាស់ហើយជារឿយៗរៀបចំចានដូចខាងក្រោម:

• កៃមាក់ គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោជូរដែលធ្វើពីទឹកដោះគោរលាយ។ ស្ថេរភាពរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹង Cream sour ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបរិភោគដោយឯករាជ្យ (ឧទាហរណ៍នំប៉័ងនំបុ័ង) និងជាធាតុផ្សំនៅក្នុងការចម្អិនត្រីឬសាច់។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន kaimak ត្រូវបានបម្រើផងដែរប៉ុន្តែក្រោមឈ្មោះផ្សេង (Cream);
• ឈីស Negash គឺជាផលិតផលដែលផលិតចេញពីទឹកដោះគោឬពពែរបស់ចៀម។ ឈីសអាចត្រូវបានជក់បារីជាមួយនឹងប្រេងអូលីវគ្រឿងទេសនិងផ្លែឈើ។
• popara - អាហារពេលព្រឹកភូមិប្រពៃណីដែលឥឡូវនេះត្រូវបានរកឃើញកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងម្ហូបជាតិរបស់ម៉ុងតេណេហ្គ្រោ។ ការរៀបចំ papar មានដូចខាងក្រោម: ទឹកដោះគោឈីសនិងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅនំបុ័ងនំប៉័ងទាំងអស់នេះមានរយៈពេលជាច្រើននាទី។ នៅពេលដែលអ្នកបម្រើនៅក្នុងការបន្ថែមគោ sour sour ឬទឹកដោះគោ sour ។ ម្ហូបនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះមនុស្សដែលមើលទម្ងន់គឺមិនសូវសមរម្យទេប៉ុន្តែសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យវាពិតជាមានតម្លៃណាស់។

ចានត្រីនិងបន្លែ

បន្លែគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៃអាហារក្នុងស្រុកនៅក្នុង Montenegro ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើដោយឯករាជ្យ, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ salads ឬនៅក្នុងសមាសភាពនៃចានសាច់និងត្រី។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមរមៀលស្ពៃក្នុងស្រុក stuffed ម្ទេសឬ moussaka - stewed ជាមួយ eggplants សាច់និងប៉េងប៉ោះ។

នៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រត្រីនិងអាហារសមុទ្រមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ វាគឺមានតំលៃព្យាយាមត្រចៀក, stuffed ជាមួយ prunes trout, goulash ឬដុតត្រីឆ្អិន។

ភេសជ្ជៈនិង desserts ម៉ុងតេណេហ្គ្រូ

នៅម៉ុងតេណេហ្គ្រូការជ្រើសរើសបង្អែមដ៏ធំមួយពីម្សៅដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺ:

• tulumba - ផ្អែមជាមួយឫស Oriental ។ វារំលឹកនំ custard ប៉ុន្តែក្រែមមិនត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះនិង dough ត្រូវបានត្រាំនៅក្នុង syrup ទឹកឃ្មុំ;
• ពេជ្ឈឃាដគឺជានំដែលស្រដៀងនឹងយើង។ នៅម៉ុងតេណេហ្គ្រូពួកគេមានទំហំធំជាងមុនហើយបន្ថែមការបំពេញបន្ថែម។
• gibanitsa - នំមួយដែលពោរពេញទៅដោយឈីក្រុមឈីស;
• គ្រាប់ឬ plums, ដុតនំនៅក្នុងឈីស។

ភេសជ្ជៈដែលមិនមែនជាគ្រឿងស្រវឹងដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងម៉ុងតេណេហ្គ្រោគឺជាកាហ្វេ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះមិនមានលក្ខណៈធម្មតាទេវាត្រូវបានគេជឿថា Montenegrins ផឹកវាតែក្នុងពេលមានជំងឺប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ្នកអាចទទួលបានទឹកដោះគោដើម្បីចានប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំថានៅទីនេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

និយាយអំពីភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនៅម៉ុងតេណេហ្គ្រេជើងឯកគឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស្រា "Vranac" ដែលមានពូជរាប់សិប។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសញ្ញាបត្រមួយក្នុងភេសជ្ជៈរឹងមាំមួយនោះអ្នកអាចសាកល្បងលូវវ៉ែលឬរ៉ូខា។ យីហោស្រាបៀរពេញនិយមគឺ "Nick" និង "Nikshichko" ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

ដោយដឹងពីលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោម, អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលតែងគំនិតអំពីម្ហូបជាតិរបស់ម៉ុនណេកហ្គ្រោនិងអំពីប្រជាជននៅទូទាំងប្រទេសនេះ:

1. នៅតាមភូមិអ្នកអាចទិញភេសជ្ជៈដែលមិនមាននៅក្នុងហាងនិងនៅក្នុងទីផ្សារ។ ឧទាហរណ៍ liqueurs ពីសាខាដើមឈើ, quinces, ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀតនិង berries ។
2. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង salads ត្រូវបានកាត់ធំខ្លាំងណាស់។
3. ម៉ុងតេណេហ្គីនមិនយល់ពី ប្រពៃណីនៃ ការផឹកតែជាមួយបង្អែម។