Wools dough អណ្តែត

Volovany - ម្ហូបមួយដែលបានមកដល់យើងពីប្រទេសបារាំងដែលវាជាប្រភេទដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងការបម្រើចានថ្លៃ ៗ ។ Volovan គឺជាកញ្ចប់មួយដែលធ្វើពីនំម្សៅដែលត្រូវបានគេបំរើជាមួយសាច់គោសាច់និងត្រីអាហារលាងនិងពេលខ្លះបង្អែម។ នេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ក្រណាត់: កន្ត្រកពន្លឺទាំងនេះមានភាពទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់ពួកគេបានបង្កើតរសជាតិនៃម្ហូបដោយខ្លួនវាហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ លើសពីនេះទៀតលំហូរសាច់ប្រាក់អាចត្រូវបានរៀបចំជាមុនពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់កកហើយរូបរាងអាចត្រូវបានគេគិតថាមាន: ដង្កូវមានរាងមូលរាងពងក្រពើការ៉េចតុកោណកែងខ្ពស់និងទាប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំពពួក Worm?

ស្រឡាញ់នំផ្អែមគឺមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 កញ្ចប់នៃការសាកល្បង puff ផ្សិត 0,5 គីឡូក្រាម;
• ពងមាន់ 1
• parchment
• កញ្ចក់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 6 សង់ទីម៉ែត្រ។
• កញ្ចក់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 4 សង់ទីម៉ែត្រ។

ការរៀបចំ:

Dough សម្រាប់ volovanov ត្រូវការឱ្យត្រូវបានរលាយនិងបំបែក។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេលក់នៅក្នុងកញ្ចប់គ្រាន់តែយកខ្សែភាពយន្តចេញនៅពេលដែលមានដុំម្សៅ។ ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានគេលក់ដួលរលំរមៀលគួរតែត្រូវបានបង្ហាញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ងាយស្រួលសម្រាប់ការងារ។ ម្សៅមិនត្រូវបានដាក់ចេញនិងមិនត្រូវបានធូលីដីដោយម្សៅ។ ខ្ទះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ parchment, oven ត្រូវបាន heated ទៅ 200 អង្សារ។ យើងបានកាត់រង្វង់ចេញពីស្រទាប់នៃ dough ដោយមានជំនួយពីកញ្ចក់ដ៏ធំមួយ។ ពាក់កណ្តាលនៃរង្វង់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ចាប់ពីពាក់កណ្តាលទីពីរដោយប្រើប្រាស់កែវតូចជាងយើងកាត់ចេញមជ្ឈមណ្ឌល។ យើងរមៀលពួកគេឡើងទៅនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃរង្វង់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ យើងនឹងទទួលបានបីប្រភេទទទេ: ដើមរង្វង់កាត់វិលរង្វង់និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នំផ្អែម។ ញែកពងក្រពើចេញពីប្រូតេអ៊ីន, whisk រួមគ្នា។ Lubricate រង្វង់ដំបូងនៃប្រូតេអ៊ីន whipped ដាក់រង្វង់រមូរនៅលើពួកគេម្តងទៀត lubricate ជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងការដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពី dough នេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ volovany ដូច្នេះពួកគេបានងាកចេញដ៏ស្រស់ស្អាត, មាស, appetizing និង crunchy? លាងសមាតសំណល់រាវដែលប្រមូលបានជាមួយ yolk វាយដំហើយផ្ញើវាទៅលាងសម្រប់រយៈពេល 15 នាទី។ Volovany បន្ទាប់ - បន្ទាប់មកពួកគេគឺមានរួចរាល់ហើយ។ ត្រជាក់និងបំពេញជាមួយការបំពេញណាមួយ។

ចចកដែលមានសាច់មាន់និងលៀស

ជំរើសដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺចចកជាមួយសាច់មាន់។ អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ចម្អិនឬជក់បារីវាអាស្រ័យលើរសជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• 200 ក្រាមនៃសាច់មាន់ឆ្អិន;
• មួយក្តាប់នៃ prunes មួយ;
• 4 Walnut;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
• សាឡាត់។

ការរៀបចំ:

ឆ្អឹងមាន់ឆ្អិនកាត់ជាបំណែក។ Prunes ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងយកដុំថ្មកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ គ្រាប់ត្រូវបានគេកំប៉ុងក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតកាត់ជាបំណែកតូចៗដោយមានកាំបិត។ Salad លាងទុកឱ្យវាហូរបិទទឹកកាត់ទៅជាបន្ទះស្តើង ៗ ។ យើងបានតភ្ជាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង, បំពេញវាជាមួយ mayonnaise និងដាក់វាចូលទៅក្នុង volovany ត្រជាក់។ Volovany ជាមួយ stuffing ពីសាច់មាន់និង prunes ដើម្បីបម្រើបានល្អប្រសើរភ្លាម, រហូតដល់ dough ត្រូវបាន soaked ពីទឹកជ្រលក់នេះ។

Volovany ជាមួយ caviar

ការតុបតែងពិតប្រាកដនៃតារាងឆ្នាំថ្មីនឹងត្រូវបានរោមចៀមពណ៌ក្រហមជាមួយនឹងសាច់ក្រហម។ ដើម្បីចិញ្ចឹមចំណីអាហារឆ្ងាញ់នេះពពួក Worm ជ្រើសរើសតិចតួចមិនមែនជ្រៅណាស់។ នៅក្នុងការត្រជាក់ volovany ដាក់ butter ទឹកកកជាមួយ curl ស្តើងមួយរីករាលដាលពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ caviar ពណ៌ក្រហមនៅលើប្រេង។ ប្រសិនបើម្ហូបនេះហាក់បីដូចជាមានតំលៃថ្លៃអ្នកអាចដាក់សាឡាត់ជាមួយបង្គារនៅលើស្លឹកសក់របស់អ្នកហើយតុបតែងដាក់ស៊ុតនីមួយៗជាមួយពងពីរបី។

អាហារសម្រន់ជាមួយអាហារសមុទ្រ

ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសមុទ្រជម្រើសដែលពេញនិយមបំផុតគឺការញ៉ាំជាមួយបង្គារកន្ត្រកជាមួយស្រាក្រឡុកសមុទ្រឬសាឡាត់សមុទ្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 កញ្ចប់នំផ្អែមល្ហែម។
• 1 ស៊ុតឆៅ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម
• បង្គា 200 ក្រាម។
• 4 yolks ឆ្អិន;
• 2 សាឡាត់នៃ dill;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

ពីដុតនំកុម្មង់នំដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ បង្គាចម្អិនរហូតដល់ចម្អិននិងសម្អាត។ បង្គា 10-12 (យោងទៅតាមចំនួន volovany) យើងពន្យារពេលដែលនៅសល់ជាមួយ blender រួមជាមួយ butter ទន់និងទន់ខ្សោយមួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងវិចិត្រ chopped dill ។ បញ្ចូនល្បាយជាលាយឡំហើយដាក់តុបតែងជាមួយបង្គាទាំងមូល។ ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើការញាក់។

Volovany ជាមួយផ្សិត

ហ៊ាននិង volovany ជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត;
• 1 គំនិត;
• ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ។
• ក្រែមក្រាស់ 200 ក្រាម;
• 50 មីលីលីត្រនៃស្រាពណ៌ស;
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតហើយលាបកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមធ្យមនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ចម្អិន។ យើងបានចាក់ស្រាលើតុពណ៌សបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។ នៅពេលដែលស្រាត្រូវបានហួតបន្ថែម Cream sour និង protushim 5 នាទី។ ផ្សិតត្រជាក់ដាក់នៅក្នុង volovany និងបានបម្រើភ្លាម។