ការរៀបចំប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិ ផ្អែមនិងឆ្ងាញ់ ពីសាច់មាន់គឺជាការលំបាកណាស់។ ជាទូទៅវាហួតចេញយ៉ាងរហ័សហើយក្លាយជារឹងមាំ។ យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនហើយអ្នកនឹងយល់ថាអ្នកអាចធ្វើឱ្យចានឆ្ងាញ់ពីសាច់នេះ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេនិងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។
សាច់សត្វមាន់ញី
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 2 គ្រាប់។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ទឹករ៉ែធម្មជាតិសម្រាប់ទឹកដោះគោ
- ប្រេងបន្លែ - 60 ម។ ល។
- គ្រឿងទេស;
- lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង parsley ស្រស់។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៃចំណែកតូច។ ក្រណាត់លាងសមាត, លុបចោលនិង shinkuyu ។ យើងសម្អាតអំពូលហើយក៏កាត់ចិញ្ចៀនកណ្តាលផងដែរ។ ឥឡូវចូរយកចានដាក់នៅលើបាតសុដន់កាំរស្មីមួយនិងចាក់ប្រេងនិងជាតិទឹកនៅលើកំពូល។ ប្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីភ្លក់រសជាតិលាយល្អគ្របក្រាលជាមួយគំរបហើយទុកអោយហៀរចេញរយៈពេល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយើងតោងសាច់របស់យើងនៅលើឆ្អឹងដែលឆ្លាស់គ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឆារយៈពេល 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗដូច្នេះដោះមិនស្ងួត! ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបមួយនៅផ្ទះបន្ទាប់មកយើងប្រើ skewers និងឡដុតល្អ។ មុនពេលទទួលទានចានសាច់អំបូរឆីបាប់ពីដោះមាន់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងឱសថស្រស់ ៗ ហើយប្រោះសាច់ដោយទឹកក្រូច។
រូបមន្ត Shish កូនចាបពីសុដន់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់មាន់ - 800 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- brandy ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារយើងដកយកចំណុចកំពូលរួចជូតវានៅលើចង្ក្រានតូចមួយហើយច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូច។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់នៅក្នុង zest ចានមួយទឹកចាក់ប៉េងប៉ោះផ្លែប៉ោមបន្លែប្រេងយើងបោះស្ករគ្រឿងទេសនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយដាក់នៅក្នុង marinade មួយកូរនិងយកចេញសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលនេះយើងរៀបចំផ្លែប៉ោមសម្រាប់ពេលឥឡូវ: កាត់ត្រីមាសរបស់ពួកគេហើយបន្ទាប់មក shred បំណែកធំនិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ចងខ្សែអក្សរសាច់មាន់និងផ្លែប៉ោមលើក្រឡុកឈើឬលើបន្ទះលោហៈស្តើង។ លាងសម្អាតអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកដោះគោនិងចម្អិនសាឡាត់ shish នៅលើដុតឬក្នុងឡនៅ 15 នាទីជានិច្ចងាក។
ញ៉ាំអាហារឆីបៃពីសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ដើមទ្រូង - 1 គីឡូក្រាម។
- អំពូល - 3 បំណែក;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- គ្រឿងទេស;
- ឱសថ Provencal - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- kefir - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
fillet សាច់មាន់លាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ យើងលាងសមាតអំពូលពីអង្កាមកាត់អណ្ណូងនិងក knead វាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យទឹក។ យើងសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះចំណាប់អារម្មណ៍របស់ក្រូចឆ្មារនៅលើចង្ក្រានតូចមួយ។ បំណែកនៃ fillet មាន់បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិ sprinkle ជាមួយម្រេចគ្រឿងទេសនិង rye ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយសាច់ជាមួយដៃចាក់ kefir និងទុកប្រហែល 2 ម៉ោងដើម្បី marinate ។ បនាប់មកូវដាក់សាច់ក្នុងក្នុងច្កននិងចិញ្ចឹមឆ្អិនរហូតដល់ឆ្អិនលើឆាះ។
skewer kebab ឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 1 ដុំ;
- paprika ដី - pinch;
- គំនិតស្ងួត - ខ្ទាស់
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយលាយប្រេងអូលីវ, vinegar ស្រានិងទឹក lemon ។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែម paprika ដីយើងបោះមួយគំនិតស្ងួតយើង squeeze ចេញខ្ទឹមសយើងបានដាក់ mayonnaise, អំបិលនិងម្រេច។ កាត់កូនត្រីកាត់ជាបំណែកតូចដាក់សាច់នៅក្នុងសមុទ្រនិងលាយឱ្យបានល្អជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក។ គ្របដណ្តប់និងយកចេញ pickle សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅលើចង្ក្រានហើយឆាវានៅលើរងើកភ្លើង។