ដូណាត់គឺជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាអាហារដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងការបង្កើតអាហាររហ័ស។ ផលិតផលមូលដ្ឋាន: ម្សៅស្ករនិងស៊ុតគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការរៀបចំទាំងវិធីផ្សិតនិងមេនំបុ័ង។
រូបមន្តសម្រាប់នំដូណាត់ដែលមានប្រហោងមួយរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិនិងកាឡូរីនៃម្សៅដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តនៃការរៀបចំដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
រូបមន្តសម្រាប់ donuts នៅលើ kefir ជាមួយរន្ធមួយនិងការបំពេញ
ដំបងចម្បងក្នុងករណីនេះគឺ dough kefir ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយ airiness ពិសេសរបស់ខ្លួននិង viscosity រីករាយបន្ថែម complementing បំពេញ berry បានយ៉ាងល្អ។ ផ្តល់ឱ្យដូណាត់រូបរាងខាងស្តាំជាមួយប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយមូលទាំងអស់នៃអង្កត់ផ្ចិតផ្សេងៗ។ មុនពេលអ្នកធ្វើនំដូណាត់ដោយរន្ធមួយសូមរៀបចំកែវដើម្បីបង្កើតមូលដ្ឋានដូណាត់និងកែវតូចមួយដើម្បីកាត់រន្ធនៅក្នុង dough ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- kefir - 125 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- butter - 30 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 180 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 15 ក្រាម;
- យៈសាពូនមី currant - 100 ក្រាម;
- semolina - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ញ៉ាំស៊ុតជាមួយទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺ, បន្តិចម្តងដោយបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ។
- លាយ kefir ជាមួយម្សៅនិងបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ knead បានយ៉ាងល្អ dough បាន។
- ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ, ផ្សំយៈសាពូនមីជាមួយ semolina ។
- ចែកដបទៅជាចម្រៀកពីរស្មើគ្នាហើយរមៀលវាឱ្យទៅជាក្រឡា 3 ម។ មក្រាស់។
- នៅលើផ្ទៃមួយនៃ dough ដែលសម្គាល់រង្វង់ជាមួយកញ្ចក់មួយដែលមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេនៅចុងបញ្ចប់ហើយដាក់ចេញបំពេញ, បោះជំហានថយក្រោយពីគែមនិងកណ្តាល។ គម្របសូលុយស្យុងជាមួយស្រទាប់មួយទៀតខ្ចប់រូបរាងជាមួយកញ្ចក់ដូចគ្នានិងរន្ធដុងជាមួយកែវតូច។
- ដាក់នំដូណាត់នៅក្នុងប្រេងរំពុះនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីលើភាគីទាំងពីរ។
- បានធ្វើនំដូណាត់ដែលដាក់នៅលើកនេសងដើម្បីកម្ចាត់ប្រេងហួសប្រមាណហើយបន្ទាប់មកបម្រើឱ្យតុ។
រូបមន្តសម្រាប់នំដូណាត់ចៀនពីឈីសដែលមានរន្ធមួយ
ផ្តល់ឱ្យនំដូណាត់ទន់ទន់អាចមានជំនួយពីឈីក្រុមគ្រួសារដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្សៅនឹងជួយសម្រួលដល់ការបង្កើតនំដូណាត់។ ដោយប្រើរូបមន្តនេះសូមមើលពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំដូណាត់ជាមួយរន្ធដោយបត់ដំបែជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 380 ក្រាម;
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- soda - 1/4 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ។
- ស្កររលាយ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាយស៊ុតដែលគេវាយដំជាមួយស្ករនិងសូដាបន្ថែមឈីសឈីសហើយកូរឱ្យបានល្អ។
- បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយ curd នេះរហូតដល់ dough ក្រាស់និង viscous ត្រូវបានទទួល។
- បង្កើតការធ្វើតេស្តសាច់ក្រកចែកជាផ្នែកតូចៗនិងបត់ពួកវាដោយចិញ្ចៀនភ្ជាប់គែម។
- លាងសម្អាតប្រេងទៅ 160 ដឺក្រេបញ្ចូលទឹកដោះគោដែលមានរន្ធចូលទៅក្នុងរាវនិងចៀន។
- អនុញ្ញាតឱ្យប្រេងហួសប្រមាណត្រូវបង្ហូរចេញពីនំដូណាត់, ត្រជាក់និងលាងផលិតផលជាមួយស្ករម្សៅ។