ស្រា Sangria

ស្រាក្រឡុក (Sangre - ពីឈាម "អេស្ប៉ាញ") - ភេសជ្ជៈនៅរដូវក្តៅប្រពៃណី។ ប្រពៃណីនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈស្រែកច្រៀងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងប្រហែល 4 សតវត្សកន្លងទៅនេះនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអេស្បាញដែលសម្បូរផ្លែឈើជាច្រើន។ ច្រៀងភាសាអេស្ប៉ាញគឺជាភេសជ្ជៈពីស្រាក្រហមដែលត្រូវបានលាយជាមួយទឹកសុទ្ធនិងាស់ទឹកស្អាតជាមួយនឹងការបន្ថែមចំណិតផ្លែឈើពេលខ្លះ - ស្ករគ្រឿងផ្សំខ្លះ (vanilla, cinnamon) និងទឹកកក។ ភេសជ្ជៈបែបនេះគឺល្អដើម្បីពន្លត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកក្នុងកំឡុងរដូវក្តៅដែលហត់នឿយ។ ក្នុងនាមជាភេសជ្ជៈមានភាពងាយស្រួលការច្រៀងមិនបង្កឱ្យមានការស្រវឹងខ្លាំងទេ។

រឿងព្រេងរបស់ Sangria

យោងទៅតាមរឿងព្រេងប្រពៃណីនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះបានលេចឡើងហើយបានរីករាលដាលជាលើកដំបូងក្នុងចំណោមកសិករនៅក្នុងខេត្ត Rioja នៅចុងសតវត្សទី 17 ។ មានរឿងព្រេងមួយទៀត។ យោងទៅតាមរឿងរ៉ាវរបស់នាងអ្នកប្រឌិតរបស់ Sangria គឺជាទាហានអ៊ីតាលីដែលត្រូវបានរំដោះហើយពេញចិត្តនឹងរៀននិងចិញ្ចឹមក្រូច។ ពួកគេនិយាយថាវាគឺជាអ្នកដែលបានគិតដំបូងអំពីការច្របាច់ផ្លែក្រូចជាមួយស្រា - គាត់ចង់ផលិតស្រាពណ៌ទឹកក្រូច។ រកឃើញការរួមផ្សំគ្នាមិនមានភ្លាមៗទេប៉ុន្តែនៅទីបំផុតអេស្ប៉ាញភ្ញាក់ផ្អើលបានប្រកាស sangria "ឈាមនៃអារក្ស" សង្ស័យថាអ៊ីតាលីអកុសលនៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងកងកម្លាំងអាក្រក់។ គាត់ត្រូវបានគេចាប់ខ្លួនធ្វើទារុណកម្មនិងដុតនៅលើបង្គោលហើយភេសជ្ជៈត្រូវបានហាមឃាត់ដោយការសង្ស័យ។ ការហាមឃាត់ត្រូវបានលើកលែងតែពីរបីឆ្នាំក្រោយមក (សូមអរគុណព្រះមិនមែនជាសតវត្សទេ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈ "Sangria" នៅផ្ទះ?

វាងាយស្រួលណាស់។ ដូច្នេះប្រពៃណី "Sangria" ។ រូបមន្តនៃភេសជ្ជៈនេះគឺនៅក្នុងកំណែបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 0,7-1,0 លីនៃតំលៃថោក (ផ្ទះធម្មតា, និងស្រស់ស្អាត) ស្រាក្រហម;
• 0,7-0,5 លីត្រទឹកស្អាត;
• 2 ស្លាបព្រានៃស្ករឬ fructose
• ផ្លែឈើ (1 ពណ៌ទឹកក្រូច, ក្រូចឆ្មារ 2, ក្រូចឆ្មារ 0.5 លីត្រ 0.5 ផ្លែ 1 ផ្លែប៉ោម) ។
• ទឹកកក។

ការរៀបចំ:

លាយនៅក្នុងស្រា pitcher និងទឹកបន្ថែមស្ករកូររហូតដល់រំលាយ។ ផ្លែឈើត្រូវបានបោសសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត (ផ្លែក្រូច - ល្អប្រសើរជាងមុន) ហើយក៏ដាក់នៅក្នុងពាងមួយ។ យើងបានដាក់ម៉ោងនៅលើ 2-4 នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅលើវ៉ែនតាបន្ថែមគូបទឹកកកនិងបម្រើ។

ច្រៀងស

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាជម្រើសនេះមិនអាចចាត់ទុកជាបុរាណបានទេរសជាតិគឺពិតជាស្រដៀងទៅនឹងបទចម្រៀងប្រពៃណីប៉ុន្តែមានតែកំណែក្រហមដែលអាចចាត់ទុកជា "ពិតប្រាកដ" វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលអេស្ប៉ាញត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "ឈាម" នោះទេ។ នេះជារូបមន្តសម្រាប់ Sangria ពណ៌ស។

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 លីត្រនៃតារាងស្រាពណ៌ស;
• gin ស្ងួត 100 មីលីលីត្រ
• 300 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករឬ fructose;
• ក្លីនូននិងវ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 2-3 ផ្លែ
• 1 ផ្លែប៉ោម;
• 2-3 ស្លកនៃ Melon;
• 1-2 គីវី
• bunch នៃទំពាំងបាយជូតារាងពណ៌សមួយ។

ការរៀបចំ:

យើងកាត់ផ្លែឈើលាងនេះឱ្យទៅជាចំណិត (ទំពាំងបាយជូ - នៅក្នុងពាក់កណ្តាលគ្នា) យកថ្មនិងកន្លែងនៅក្នុង jug មួយចាក់ស្រាបន្ថែមទឹក lemon ស្ករ gin និងគ្រឿងទេស។ យើងទទូចនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលយើងបន្ថែមទឹកកកចាក់នៅលើកញ្ចក់និងបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Sangria: ជម្រើស

មុខម្ហូបសូត្របែបប្រពៃណីមានដូចជាក្រហមតារាងស្ករក្លិនទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទដូចជាទឹកក្រូចមឹនហ្គ្រីនក្រូចផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែប៉ោមម្នាស់និងផ្លែឪឡឹកនិងផ្លែឪឡឹក។ ជួនកាលនៅក្នុងការរៀបចំ "Sangria" ពួកគេប្រើ condiments ហឹរដូចជាក្រវាញនិងខ្ញី។ ក្នុងករណីខ្លះនៅពេលដែលអ្នកមានគម្រោងប្រើ sangria មិនមែនជាការធ្វើឱ្យស្រស់នោះទេប៉ុន្តែជាភេសជ្ជៈដ៏រីករាយនោះរសជាតិនៃភេសជ្ជៈរឹងមាំនិងតុបតែងជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំងដូចជា: ស្រា brandy, cognac, gin, rum, orho (moonshine អេស្ប៉ាញ) liqueurs ជាច្រើន។ ស្រាច្រៀងសគឺជាការពេញនិយមផងដែរ - ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃស្រាពណ៌ស។ "Kava Sangria" - ភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃស្រា sparkling នេះ។