ឈីសនុយចេក - រូបមន្ត

ឈីនខេកបានមករកយើងពីទិសខាងលិច។ នេះគឺជាបង្អែមនៃឈីសឬឈីសដែលមានផ្លែឈើបន្ថែម។ ដើម្បីបំពេញនៅលើឈីសនំរបស់អ្នកមិនត្រូវបានបង្ខូចអ្នកត្រូវធ្វើតាមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់:

1. ដុតនំវាគួរតែមាននៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ណាស់ (មិនលើសពី 150-160 ដឺក្រេ) ដោយសារតែការដុតនំបុ័ងកើនឡើង។
2. ដំឡូងបារាំងត្រជាក់ត្រូវការបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅពេលដែលវារួចរាល់សូមបិទចង្ក្រាននិងបើកទ្វារ។ សូមឱ្យវាឈរដូចនេះប្រហែល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចយកវាចេញពីឡ។ ជួនកាលសូម្បីតែឈីសឈីសត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទឹកងូត
3. ប្រសិនបើដំបូងអ្នកមានអ្វីមួយមិនដំណើរការហើយនៅពេលចាក់បំពេញវានឹងមិនប្រញាប់ឡើយ។ ស្ថានភាពនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយការតុបតែងកំពូលដោយមានភ្លក់ឬផ្លែឈើ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើនំឈីនខេក។

ឈីសឆាវនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ចេក - 3 បំណែក;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

ឈីសឈីសនិងចេកដែលយើងហុចសាច់អាំងឬក៏ចង្ក្រាន។ យើងបន្ថែមម្សៅ, ស៊ុត, Cream sour, ស្ករនិងអំបិល។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានល្អហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីវាយវា។ បង្កើតខ្លាញ់ដុតនំជាមួយប៊ឺ, ចាក់ម្សៅនិងដុតនំនៅ 150 ដឺក្រេប្រហែល 50 នាទី។ ឈីសកំប៉ិតជាមួយចេកត្រូវបានត្រជាក់និងបញ្ជូនទៅទូទឹកកក - ដើម្បីញ៉ាំ។

ឈីសក្តាចេកជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ខូឃីអ័រគី - 150 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• Cream sour - 220 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 400 ក្រាម
• អាល់ម៉ុង - 80 ក្រាម
• ចេក - 3 បំណែក;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 140 ក្រាម
• ទឹក lemon - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ទឹកឃ្មុំ - 200 ក្រាម
• Cream - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម
• ស្ករ - 70 ក្រាម
• ស្ករ Vanilla - 1 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដុតអាល់ម៉ុនក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតបន្ទាប់មកកិនពួកគេនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងនំប៊ីស្គីន។ បន្ថែម butter ទន់លាយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមូលដ្ឋានត្រូវបានដុតល្អប្រសើរជាងមុននិងការបំពេញមិនត្រូវបានស្ងួតវាអាចត្រូវបានដុតដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់ 15 នាទី។

យើងរៀបចំការបំពេញ: វាយផ្លែចេកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារនៅទីនោះក៏បន្ថែមឈីសឈីសក្រែមស្ករនិងស៊ុត។ យើងវាយម្តងទៀត។ ចាក់ការបំពេញដោយរាបស្មើទៅលើស្រទាប់ខាងក្រោម។ ដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោង។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់, លាយ butter ប៊ឺសូកូឡា, ទឹកឃ្មុំរាវនិងស្ករ។ នៅលើភ្លើងតូចមួយនាំយកទៅរំពុះបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករក្រែមនិងវ៉ានីឡា។ ឈីសនុយជាមួយចេកត្រូវបានបម្រើជូនតុ, ចាក់ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំក្រេម។

ដំឡូងបារាំងចេកដោយគ្មានការដុតនំ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាន:

• ខូឃីស៍ - 300 ក្រាម
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ក្រែម:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម
• Cream - 220 ម។ ល។
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹក lemon - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• gelatin បន្ទាន់ - 8 ក្រាម;
• ចេក - 3 ដុំ។

ការរៀបចំ

ចំពោះការរៀបចំឈីសឈីសខេណាដោយគ្មានការដុតនំវាមានបំណងប្រើទម្រង់បំបែក។ ចម្អិនអាហារនំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមម្សៅប៊ឺសូកូឡានិងទឹកដោះគោ។ ទាំងអស់ត្រូវបាន kneaded ល្អនិង tamped ចូលទៅក្នុងរាង។

ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញ: យើងចម្អិនចេកទៅរដ្ឋសុទ្ធ។ Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកក្រូច, យើងលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកនិងបន្ថែមទៅបុងចេក។ លាយនិងយកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកម៉ាសគួរក្រាស់ប៉ុន្តែកុំបង្កក។ Curd យើងហុច Sieve បានបន្ថែម Cream sour, ទឹកឃ្មុំនិងចំណីអាហារ lemon ។ Whip ស្កររលាយជាមួយនឹង Cream បន្ថែមស្ករ vanilla ។ ផ្លែចេកត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយឈីសនិងក្រែម។ ឥលូវយើងរង្គោះរង្គើអ្វីៗទាំងអស់រួមគ្នាហើយផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់ទៅក្នុងផ្សិតដែលមានមូលដ្ឋាន។ យើងយកវាចេញក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដូច្នេះក្រែមរឹង។