Kystyby - ម្ហូប Tatar និង Bashkir ដ៏ពេញនិយមមួយគឺជានំរាងសំប៉ែតរាងមូលមួយដែលមានពំនូកបត់នៅពាក់កណ្តាល។ អាហារដែលមានសម្រាប់ឆៃស្ទីយ៉ាយ៉ាជាញឹកញាប់បំផុតត្រូវបានធ្វើពី ដំឡូងបារាំង ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើន (ឧទាហរណ៍មីន) ពីល្ពៅជាមួយគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ ជួនកាលធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែម។ ជាគោលការណ៍ការបំពេញអាចជាអ្វីមួយគ្មានអ្វីការពារអ្នកពីការច្នៃប្រឌិតនិងការបង្កើតនៅក្នុងទិសដៅនេះ។
យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនខាស្ទីបនៅតាធារ៉ា។
នំប៉័ងសម្រាប់នំបុ័ងផ្ទះត្រូវបានរៀបចំល្អបំផុតពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលឬម្សៅស្រូវសាលីអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅអង្ករឬម្សៅ rye ប៉ុន្តែមិនច្រើនជាង 1/4 នៃសរុប។
KYTIYBY TATAR ជាមួយហូប - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ទឹកឬទឹកដោះគោនៃមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម - 100 មីលីលីត្រ;
- butter ធម្មជាតិ - 50 ក្រាមនិងបន្តិចបន្ថែមទៀតសម្រាប់ frying;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- croup millet - 1,5 កែវ;
- ទឹក - ប្រហែល 2 ពែងឬច្រើនជាងនេះបន្តិច;
- បៃតងបន្លែបៃតងស្រស់;
- Butter - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងចម្អិនយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមលំដាប់លំដោយ - វាងាយស្រួលណាស់ពីព្រោះនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិននំនំខេនគួរត្រលប់យ៉ាងរហ័ស។
Millet នៅ Kazanka ត្រូវបានបំពេញដោយទឹករំពុះបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន drained, ជាថ្មីម្តងទៀតយើងចាក់បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹកសុទ្ធ (ឬទឹកដោះគោ) និងដាក់នៅលើភ្លើង porridge មីលី ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងជីកក្នុងចានមួយម្សៅនៃម្សៅរាវស៊ុតទឹកដោះគោឬទឹកនិងប៊ឺកប៊ឺត (ប៉ុន្តែមិនមែនប៊ឺក្តៅ) ជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិល។ យើងលាបទឹកដោះគោយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុន្តែមិនយូរទេវាមិនគួរជ្រៅពេកទេ។ យើងរមៀលគ្នាហើយទុកវាទុករហូតដល់យើងរៀបចំការបំពេញ។
យើងចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនអាហារដែលមានដង់ស៊ីតេមធ្យម។ យើងបានបំពេញបបរជាមួយប៊ឺ, បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។ អ្នកអាចស្លាបព្រាជាមួយម្រេចខ្មៅនិងខ្ទឹម។ ខ្លាញ់បន្តិច។
ឥឡូវនេះនំ។ យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងកាត់ចេញនំជាមួយកាំបិតទៅនឹងទំហំនៃបាតចានឆាំងនៅលើដែលយើងនឹងដុតនំពួកគេវាជាការងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើដូចនេះបានដោយការដាក់គម្របពីតូចមួយទៅ saucepan ទៅ dough ។ យើងហុចដូចជាត្រាមួយនៅលើផ្ទៃនំនំផ្ទះមួយដែលមានឧបករណ៍ពិសេសមួយហៅថាចកាបើវាមិននៅទីនោះយើងអនុវត្តគំរូជាមួយសមមួយ - វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបត់នំមួយ។
Fry នំពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌មាស។ ដាក់ចេញនំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើម្ហូបនេះមិនតិចដាក់យ៉ាងលឿននៅលើពាក់កណ្តាលនំជាស្រទាប់សូម្បីតែនៃការបំពេញនៃកម្រាស់មធ្យមនិងយ៉ាងរហ័សពត់ចំណែកដោយឥតគិតថ្លៃនៃនំហើយចុចវា។ វាសមហេតុផលដើម្បីបន្ថែម 150 ក្រាមនៃឈីសរឹងដើម្បីបំពេញ, បន្ទាប់មកវានឹងបិទបន្តិច។ ឬអ្នកអាច sprinkle ស្រទាប់មួយនៃការបំពេញជាមួយឈីសមុនពេលពត់គែម។ យើងបម្រើ kystyby ជាមួយ katykom, koumiss ឬតែ។
Kystyby ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង Tatar - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- - Katyk ឬ kefir - 500 មីលីលីត្រ។
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- ម្សៅស្រូវសាលីជាមួយ bran - 1 ធាតុ;
- ជាតិខ្លាញ់ goose, លិចទឹក - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា + បន្ថែមទៀតសម្រាប់ការ frying;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ដំឡូង - 5-8 បំណែក;
- ប៊ឺឬក្រែម creamy - 30 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ (សមាសភាពស្រេចចិត្ត);
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- អំបិល;
- បៃតង;
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
ចំអិនដំឡូងក្នុងវិធីណាមួយរហូតទាល់តែត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងជូតបន្ថែម butter, ទឹកដោះគោ, ពណ៌បៃតងល្អ chopped, ខ្ទឹម c hopped និងម្រេចដីខ្មៅ។ Prisalivaem ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាយម្សៅនៅលើ katyaka ពីម្សៅស៊ុតជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ goose ខ្លាញ់ (វាមិនគួរក្តៅ) ។ យើងជីកនំប៉័ងធ្វើនំ (អានរូបមន្តដំបូងមើលខាងលើ) ញុំឱ្យពួកគេទាំងសងខាង។ យើងដាក់នំខេនរួចរាល់ភ្លាម ៗ ដាក់លើម្ហូបមួយហើយនៅលើនំនំពាក់កណ្តាលនំដាក់ស្រទាប់ចាក់បំពេញរុំព័ទ្ធជុំវិញគែមទទឹងនិងចុចគែម។