ភីហ្សាម៉ិកស៊ិក

ភីហ្សាម៉ិកស៊ិកគឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនោះដែលការប្រែប្រួលដែលខុសពីគ្នា។ ជាធម្មតាភីហ្សានៅក្នុងម៉ិកស៊ិចត្រូវបានគេហៅថា analogue នៃម្ហូបអ៊ីតាលី, ចម្អិនរវាងពីរផ្ទះនំនំ tortillas ពោត។ ភីហ្សាមួយទៀតមានសិទ្ធិត្រូវបានគេហៅថាម៉ិកស៊ិកនៅពេលវាត្រូវបានចម្អិនដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំម៉ិកស៊ិកបុរាណឬគ្រាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ យើងនឹងរៀបចំការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នាហើយអ្នកជ្រើសរើសម្ហូបសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។

ម៉ិចស៊ីកូភីហ្សា - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដី - 250 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 50 ក្រាម
• cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេច jalapeno ក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ដី cumin - 2 ក្រាម;
• paprika - 2 ក្រាម
• សណ្តែកកំប៉ុង - 500 ក្រាម
• tortillas tortillas - 4 បំណែក;
• បន្លែ salsa - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 80 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 110 ក្រាម។
• អូលីវខ្ទឹមបារាំងបៃតង - សម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។

ការរៀបចំ

ហុចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ថែមវាទៅសាច់មាន់និងម្ទេសចាក់ខ្ទឹមស។ រដូវកាលសាច់ជាមួយឈីល cumin និងអំបិលបន្ទាប់ពីយើងបន្តធ្វើនំរហូតដល់រួចរាល់។

វាយសណ្តែកជាមួយ blender មួយនិងចែកចាយការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលចូលទៅក្នុង tortillas ពោត។ នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់បិទភ្ជាប់ណ្តែកដាក់ចេញសាច់ minced លីត្រនិង sprinkle ឈីសទាំងអស់។ ពីកំពូលដាក់ចេញ salsa បន្លែនិងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនំ tortillas ទីពីរ។ យើងដុតនំភីហ្សាម៉ិកស៊ិកអស់រយៈពេល 10 នាទីដំបូងបណ្តាលឱ្យសីតុណ្ហភាពនៃឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ សម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីរហូតដល់រួចរាល់សូមគ្របដណ្តប់កំពូលនៃភីហ្សាជាមួយប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិសាឡាត់ហើយប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលឈីសរលាយ, ផ្លាស់ប្តូរម្ហូបនៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយ onions ពណ៌បៃតងនិងអូលីវ។

ភីស្សាពីចង្ក្រានម៉ិកស៊ិកគួរត្រជាក់ពីរនាទីមុនពេលកាប់បើមិនដូច្នោះទេវានឹងចាប់ផ្តើមធ្លាក់ពីក្រោមកាំបិត។

Pizza Mexican Hot

គ្រឿងផ្សំ:

• dough សម្រាប់ភីហ្សា;
• កំប៉ុងមួយនៃកំប៉ុងលុបចោល;
• ដី cumin, paprika - 4 ក្រាម;
• pinch នៃម្រេច cayenne មួយ;
• សាច់ក្រកសាច់ក្រអូប - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 45 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម
• ម្រេច jalapeno - 1 ភី។
• ដៃនៃ perushki
• គ្រាប់ពូជពោត - 80 ក្រាម
• ឈីសដឹងគុណ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចាននៃ blender ដែលយើងដាក់សណ្តែកកំប៉ុងនិងវាយវាទៅនឹងស្ថិរភាពនៃដំឡូង mashed ដោយបន្ថែម cumin, paprika និងម្រេច cayenne ។ យើងរីករាលដាលបិទភ្ជាប់ជាមួយទឹកដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្រាស់ (កុំខ្នះខ្នែង!) ។

ឥឡូវនេះយើងយកសាឡី។ កាំបិតប៉េងប៉ោះដែលបានលាងសម្អាតល្អ ៗ ដោយម្ទេសក្តៅខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ យើងបានកាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយញុំពួកគេរហូតទាល់តែពួកគេបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់និងរូបរាងនៃសំបកពណ៌ត្នោត។

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានរួចរាល់ហើយរមៀលចេញនូវម្សៅនិងខាញ់វាជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែក។ យើងរីករាលដាល salsa, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃសាច់ក្រកមុតស្រួច, ពោតនៅលើកំពូល។ បាញ់ភីហ្សាជាមួយឈីសឆ័ត្រនិងដាក់ក្នុងឡចំហាយមុន 220 °។ ពេលចម្អិនអាហារប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 7 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភីហ្សាម៉ិកស៊ិកជាមួយផ្លែបឺរ?

គ្រឿងផ្សំ:

• dough សម្រាប់ភីហ្សា ;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 60 ក្រាម
• សាច់គោដី - 350 ក្រាម។
• salsa ប៉េងប៉ោះ - 160 ក្រាម
• គ្រាប់ពោត - 125 ក្រាម
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម។
• ឈីសដឹងគុណ - 110 ក្រាម។
• ផ្លែបឺរធំ
• ទឹកនិង peel នៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ;
• បន្ទះសៀគ្វីពោត - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សីតុណ្ហាភាពនៃ oven នេះត្រូវបានលៃតម្រូវទៅ 200 អង្សារសេ។ លាងសម្អាតសំណុំបែបបទសម្រាប់ភីហ្សា, sprinkle ម្សៅតិចតួចនៅលើកំពូល, អ្រងួនបិទលើសនិងរីករាលដាល dough ចេញ។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

ហុចខ្ទឹមបារាំងពណ៌សរយៈពេល 4 នាទីបន្ថែមសាច់គោដីទៅវាហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីទៀតក្រោយពីវាដល់ពេលត្រូវបន្ថែម salsa និងពោត។

នៅលើកំពូលនៃ dough ដែលដាក់ចេញ mince និងជាទូទៅ sprinkle វាជាមួយឈី។ យើងបានដាក់ភីហ្សានៅម៉ិកស៊ិកក្នុងឡនៅ 15 នាទី។

ក្នុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំ guacamole - ទឹកជ្រលក់នេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមពីលើភីហ្សាដើមសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាដែលមានកាល់ស្យូមពោត។ នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺបឋមៈផ្លែបឺរបឺរ, ទឹកនិងក្រូចឆ្មាដែលជាគ្រាប់អំបិលនិងម្សៅ។ យើងបានដាក់ guacamole នៅចំកណ្តាលនៃភីហ្សាហើយពីខាងលើយើងចាក់ក្តាបន្ទះសៀគ្វី។