គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលអ្វីដែលយើងធ្លាប់ហៅថាហ្វ្រេសម៉ាក់ដែលជាអ្នកញ៉ាំអាហារត្រជាក់ពីការបែកខ្ទឹមបារាំងមានដើមកំណើតជាអាហារសម្រន់ក្តៅដែលអាចរួមបញ្ចូលទាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនតែសាច់ដែលត្រូវបានដុតជាមួយដំឡូងនិងក្រែមលាយ។ ក្នុងកំឡុងពេលដែលម្ហូបបានផ្លាស់ប្តូរទៅម្ហូបជ្វីហ្វហើយដូច្នេះត្រូវបានជួសជុលនៅក្នុងគំនិតរបស់មហាជនដូចជាការបិទភ្ជាប់ត្រីជាប្រពៃណីបំរើនៅលើ នំប៉័ងនំប៉័ង។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណាវ៉ារ្យ៉ង់ទាំងអស់នៃរូបមន្តបុរាណនៃ forshmak ពី herring ដែលត្រូវបានរៀបចំនេះបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យារបស់សាសន៍យូដា។
បុរាណ fringhmak herring ជាភាសាហេព្រើរ
គ្រឿងផ្សំ:
- herring ធំ;
- ប៊ឺ - 180 ក្រាម
- ទឹកដោះ - 40 ម។ ល។
- loaf - 3 slices;
- ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
- onions - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ការច្រិះនំប៉័ងមួយដុំដែលមិនមែនជាម្សៅដំបូងដែលបំបែកនៅលើចំណិតហើយបំពេញជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។ នៅពេលដែល crumb ស្រូបយកសំណើមនេះហុចនំបុ័ងតាមរយៈ grinder សាច់និងលាយជាមួយ vinegar នេះ។ ធ្វើធ្មេញធំនិងយកឆ្អឹងដែលនៅសល់ចេញពីនំប៉័ង។ កាត់ត្រីចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដោយដៃកិនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សំវាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ លោតប្រេងលាយជាមួយប្រេងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ forshmak បុរាណមុនពេលរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងនំបុ័ង។
Forshmack ពី herring - រូបមន្តបុរាណជាមួយ carrots
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីឆ្លាមត្រី - 380 ក្រាម
- loaf - 3 slices;
- carrots - 70 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 210 ម។ ល;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- គំនិត - 110 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានថ្មនៅសល់ក្នុងប្រហោងឆ្មាហើយបន្ទាប់មកហុចវាតាមសាច់អាំងសាច់។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ, ធ្វើ carrots, មុនរំពុះវា។ ចិញ្ជឹមល្អ ៗ និងខ្ទឹមបារាំងដោយប្រើដៃដូចជាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអាចធ្វើឱ្យពុកស្មៅគ្មានខ្លាញ់។ រំពុះស៊ុតនិងកាប់ពួកវា។ បាតុនពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោនិងទុកឱ្យធ្វើឱ្យព្រិលបនា្ទាប់មកជូតសំណើមលើសហើយបន្ថ្រមបំណែកទៅជាល្បាយឆ្អឹងជាមួយស៊ុត។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្តទៅរសជាតិ។
Fringhmack herring - រូបមន្តបុរាណជាមួយដំឡូង
ប្រសិនបើ forshmak ពិតប្រាកដត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃនំបុ័ងនោះនៅក្នុងការប្រែប្រួលនេះចាន binder មេគឺម្សៅដំឡូងម្សៅ។ ដោយសារតែការបន្ថែមនៃដំឡូង, Forshmak បាត់បង់ពន្លឺរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែវាបានក្លាយជាមានជីវជាតិបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- herring ធំ;
- ដំឡូង - 60 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម - 60 ក្រាម
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំ forschak បុរាណពី herring មួយចែក carcass ចូលទៅក្នុង fillets និងយកឆ្អឹងពីវាបន្ទាប់មក chop ត្រី។ រំពុះដំឡូងនិង chop វា។ ជូតផ្លែប៉ោមនៅលើក្រឡាប។ បុកខ្ទឹមបារាំង។ រំពុះស៊ុតនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗតាមដែលអាចធ្វើបាន។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំរួមគ្នានិង whisk ជាមួយ butter ទន់មួយ។
ហិរសេនីបុរាណជាមួយកម្លាំងសាច់ជាមួយឈីសរលាយ
គ្រឿងផ្សំ:
- herring ធំ;
- ឈីសកែច្នៃ - 110 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 90 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- carrots - 55 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូង, peel និងឆ្អិន carrots បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានដាក់លាយជាមួយ butter ទន់, ឈីសប៊ឺសូកូឡានិង fillets herring sliced ។ បន្ទាប់មកផ្ញើនិងឆ្អិនពង។ ពន្លត់សាច់សត្វរហូតដល់មានសាប៊ូដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយដុតនំបុ័ងអាំងពីនំបុ័ងពណ៌ស។
Forshmak ជ្វីហ្វ - រូបមន្តបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- herring ធំ;
- sour ផ្លែប៉ោម - 55 ក្រាម;
- គំនិត - 90 ក្រាម
- នំប៉័ងមួយ - 3 slices;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ការបំបែកខ្ទឹមបារាំងរបស់ត្រីងៀតកិនវាជាមួយផ្លែប៉ោម។ ខ្ទឹមបារាំងឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់មួយរួមជាមួយចំណិតនំបុ័ង។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នាហើយបន្ទាប់មក whisk ជាមួយ butter ទន់មួយ។