ស្រាក្រឡុក Mojito បាន ក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ។ បច្ចុប្បន្ននេះ Mojito ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោករួមទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដំបូងប្រភពនៃភេសជ្ជៈនេះ (Mojito, ភាសាអេស្ប៉ាញ) គឺគុយបា, នៅទីនោះវាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ rum និងស្លឹក mint ពន្លឺ។
រូបមន្ត "Mojito" ត្រូវបានគេបង្កើតឡើងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានកាហ្វេតូចមួយឈ្មោះ La Bodeguita del Medio នៅកណ្តាលទីក្រុងឡាហាវ៉ាន។ ស្ថាប័នការគោរពនេះនៅក្នុងរចនាបថអាណានិគមដែលបានបង្កើតឡើងដោយក្រុមគ្រួសារ Martinez ក្នុងឆ្នាំ 1942 ត្រូវបានទៅទស្សនាដោយបុគ្គលដ៏ល្បីល្បាញជាច្រើនរួមទាំង Ernest Hemingway ។
កំណែគ្រឿងស្រវឹងបុរាណរបស់ Mojito មានធាតុផ្សំប្រាំមួយ: rum ពន្លឺទឹកកាបូនស្ករទឹកកក lime និងអណ្តើង (ដំណក់ Angostura មួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមទៅហាវ៉ាណា) ។ សមាសភាពនៃរសជាតិផ្អែម ៗ និងរសជាតិក្រូចឆ្មារស្រស់ៗជាមួយនឹងសម្លេងអំបិលដ៏រឹងមាំធ្វើឱ្យ Mojito ក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់រដូវក្តៅ។ ថ្មីៗនេះនៅក្នុងការរៀបចំ "Mojito" ជំនួសឱ្យជាតិស្ករនិងទឹកកាបូណាតប្រើភេសជ្ជៈលាយភេសជ្ជៈផ្អែម ៗ ដូចជា Sprite វាមិនមែនជារឿងអាក្រក់ទេប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាជម្រើសនេះមិនអាចចាត់ទុកជាបុរាណ។
មានកំណែជាច្រើនអំពីប្រភពដើមនៃឈ្មោះ "Mojito" ។ យោងទៅតាមម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេឈ្មោះនេះគឺមកពីភាសាអេស្ប៉ាញ Mojo (mojito គឺជាអាហារតិចតួច) ដែលមានន័យថាទឹកជ្រលក់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសគុយបានិងកោះកាណារី។ ជាទូទៅទឹកជ្រលក់នេះមានផ្ទុកគ្រឿងផ្សំដូចជាប្រេងបន្លែម្រេចទឹកក្រូចខ្ទឹមសនិងបៃតង។
យោងទៅតាមកំណែផ្សេងទៀតឈ្មោះ "ម៉ូហ្ស៊ីតូ" មានប្រភពមកពី Mohadito ដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ (Mojadito, mojado តិចតួច, អេស្ប៉ាញ) ដែលមានន័យថា "សើមបន្តិច" ។
សមាសភាពបុរាណនៃស្រាក្រឡុក Mojito
គ្រឿងផ្សំ:
- rum ពណ៌សគុយឡង់ - 40 ម។ ល;
- ទឹកកំបោរ - 30 ម។ ល;
- ទឹកដោះគោស្រស់ - 6 ស្លឹក;
- ស្ករ (ជាការពិតណាស់, Reed) - 1-2 tsp ។
- ទឹកកក - 2-5 គូប;
- សូដា (បរិមាណប្រែប្រួល) ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម "Angostura" - បន្តក់ 2-5 ។ ជាធម្មតាត្រូវបានគេបម្រើក្នុងកញ្ចក់មានកម្ពស់ (300 មីលីលីត្រ) ជាមួយបំពង់មួយ។ វាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងរង្វង់ស្តង់ដារកំបោរនិងអណ្តូងទឹក។
នៅក្នុងអ្វីដែលគេហៅថា "Mojito រុស្ស៊ី" rum ត្រូវបានជំនួសដោយ vodka ដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះវ៉ដកាគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានប្រជាប្រិយភាពនិងមានប្រជាប្រិយជាងស្រា rum ។
អ្នកគាំទ្រស្រាក្រឡុកនេះនឹងទទូចថាជាមួយនឹងវ៉ដកានេះមិនមែនជា "ម៉ូហ្សូតូ" ទេប៉ុន្តែវាបានក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ដូច្នេះយើងនឹងពិចារណានូវរូបមន្តដូចគ្នានឹងការបកស្រាយដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ពិចារណាពីរបៀបបង្កើតគ្រឿងស្រវឹង "ម៉ូហ្សូតូ" ជាមួយវ៉ូដាកា។ ជាការពិតណាស់យើងប្រើ vodka បុរាណដែលមានគុណភាពខ្ពស់ធម្មតាជាមួយរសជាតិអព្យាក្រឹត។
រូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុក "Mojito" ជាមួយ vodka
គ្រឿងផ្សំ:
- vodka - 60 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក - 3-6 ស្លឹក;
- ស្ករ 1-2 tsp;
- ទឹកកប្បាស, ច្របាច់ចេញពីពាក់កណ្តាល;
- សូដាទឹកកាបូន;
- ទឹកកក - 2-5 គូប។
ការរៀបចំ
ដាក់ស្ករនៅក្នុងកែវ។ ចូរបន្ថែមវ៉ូដាកានិងទឹកកំបោរ។ កូររហូតទាល់តែស្កររលាយ។ យើងបានដាក់នៅក្នុងកញ្ចក់ស្លឹក mint មួយ។ បន្ថែមទឹកកកនិងខ្លាញ់ជាមួយទឹកកាបូន (បរិមាណអាចប្រែប្រួល) ។ តុបតែងគែមនៃកញ្ចក់ជាមួយនឹង lime មួយ lime និង sprig តូចមួយនៃអំបិល។ យើងបម្រើដោយចំបើង។
Mojito ជាមួយ vodka និង Sprite
- vodka - 60 មីលីលីត្រ;
- អំបិលស្រស់ - 3-6 ស្លឹក;
- កំបោរ - 0,5 បំណែក;
- Sprite;
- ទឹកកក។
ការរៀបចំ
យើងបានដាក់នៅក្នុងកញ្ចក់ស្លឹក mint មួយ។ ចាក់វ៉ូដាកាដាក់ទឹកកកនិងបន្ថែម Sprite ។
ភេសជ្ជៈនេះគឺមានល្បិចណាស់, ដោយសារតែវាមានស្ករមួយនិងផ្សេងទៀត, ដើម្បីដាក់វា mildly, បន្ថែមទៀតដែលមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ លើសពីនេះទៀតផលវិបាកមិនល្អពីការផឹកគ្រឿងផ្សំនៃ Sprite ដូចជាការកើនឡើងនូវការស្រេកទឹកដែលធ្វើឱ្យមានការប្រើម្តងហើយម្តងទៀត។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃ "Mojito" នេះគឺពិតជាមិនសមស្របសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺហឺតឬអាឡែរហ្សីហើយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរចូលរួម។
អ្នកគាំទ្រនៃភេសជ្ជៈនេះក៏នឹងត្រូវភ្លក្សរសជាតិផ្សេងទៀតសម្រាប់ ស្រាក្រឡុកជាមួយនឹងវ៉ដកា ដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។