Baursaki លើទឹកដោះគោយ៉ាអួ - រូបមន្ត

Baursaki គឺជាម្ហូបជាតិកាហ្សាក់ស្ថានដែលត្រូវបានចៀននៅក្នុងផ្ទះគ្រប់ៗគ្នាហើយត្រូវបានគេប្រើជំនួសនំបុ័ង។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចំអិនម្ហូបប៉ុន្តែយើងនឹងពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបរៀបចំវានៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ពួកវាមិនឆ្ងាញ់តិចទេប៉ុន្តែមានច្រើនប្រណិតនិងរហ័ស។

Baursaki នៅលើ kefir ដោយគ្មានមេនំបុ័ង

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 800 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនបាស្ទួរនៅលើ kefir ។ ដូច្នេះ kefir ធ្វើដោយដៃត្រូវបាន ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ស្ករអំបិលបំបែកស៊ុតដែលចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយរហូតដល់ទៅដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដាតិចតួចហើយវាយតិចៗ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ sifted និង knead មួយ dough រលូនរលូន។ ឥលូវនេះយើងប្តូរវាទៅតុយើងជីកវាអោយបានត្រឹមត្រូវហើយទុកវាឱ្យនៅសល់រយៈពេល 15 នាទី។ បនា្ទាប់មកយើងបែងចែកជាពីរផ្ន្រកដ្រលស្មើៗគ្នារមៀលគ្រួសតូចៗហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដូចគ្នា។ ពីបំណែកនីមួយៗយើងបង្កើតបាល់មួយហើយចៀនក្នុងប្រេងឆ្អិននៅលើភ្លើងល្មមរហូតដល់ក្រហមម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកសូមផ្លាស់ប្តូរប្រតិកម្មដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីយកប្រេងលើសហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើតុ។

រូបមន្តរបស់ Baursak សម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួ

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 1 លីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
• cinnamon នឹងឆន្ទៈ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ - ខ្ទាស់
• margarine - 30 ក្រាម;
• soda ដុតនំ - pinch;
• ទឹកឆ្អិន - 150 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់ល្ង - បើចង់បាន
• yeast ស្ងួត - 1 sachet;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

សូមក្រឡេកមើលវិធីមួយផ្សេងទៀតវិធីចំអិនបាស្ទះនៅលើ kefir ។ វាបង្ហាញថាវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវា - អ្នកត្រូវការពេល 30 នាទីដោយឥតគិតថ្លៃនិងបំណងប្រាថ្នា។ ដូច្នេះចាក់មួយលីត្រនៃទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ជាច្រើន kefir បោះអំបិលនិងស្ករតាមបណ្តោយ pinch មួយ។ យើងលាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងធ្វើឱ្យកម្តៅម៉ាសឱ្យម៉ូលេគុលរំលាយទាំងស្រុងគ្រីស្តាល់។ ញែកទឹកឆ្អិនពាក់កណ្តាលមួយកែវដាក់ម្សៅប៊ឺរ័ររលាយវាចោលហើយបាចសូដាដុត។ យើងលាយទាំងអស់នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ yeast ស្ងួតត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងបន្ថែមទៅម៉ាស់សរុប។ ឥលូវនេះយើងលុតជង្គង់ពុះប្លាស្ទិចហើយដាក់វានៅកំប៉ុងរួចទុកវាឱ្យឈរ 15 នាទីបន្ទាប់មកយើងបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗហើយដុតវាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មាស។

កាហ្សាក់ស្ថាននៅលើ kefir

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោរដ្ឋ - 1 លីត្រ;
• kefir - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 60 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 30 ក្រាម;
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី -2,5 គីឡូក្រាម;
• វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងទឹកដោះគោមួយដាក់លាយជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមទឹកដោះគោបន្ថែមស្ករនិងអំបិលដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។ នៅក្នុងការដាក់ធុងមួយផ្សេងទៀតដែលយើងចាក់ទឹកនាំវាទៅរំពុះដាក់ 30 ក្រាមនៃ butter និងបោះចាននៃម្ហូបអាហារមួយ សូដា។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដោយឡែកពីគ្នា, យើង dilute yeast ស្ងួតនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងចាក់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប។ ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅទាំងអស់និង knead មួយ dough homogeneous ចោត: មិនរឹងប៉ុន្តែមិនទន់។ បនាប់មកដកប់វាជាមួយកន្សែងហើយទុកឱ្យឈរក្នុងកម្តារយៈពល 30 នាទី។

បន្ទាប់មករមៀលចេញពីម្សៅទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់កាត់ចេញពេជ្រដូចគ្នាហើយចៀនវានៅក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មាស។ បនាប់ពីនះូវដាក់កដាសកដាសឱ្យហ្មត់ចត់និងយកទឹកឱ្យហ្មត់ចត់។ ជាការប្រសើរណាស់, នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់, យើងទទួលបានច្រើនឆ្ងាញ់, ទន់និង lush baursaks នៅលើ kefir ។