ប្រាក់ចំណេញគឺជាផលិតផលដែលបានពីថ្មដែលមានទំហំតូចជាង។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការបំពេញដោយផ្អែមនិងផ្អែម។ ហើយក្នុងករណីចុងក្រោយនេះពួកគេគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អដែលអាចបន្ថែមទៅក្នុងតារាងណាមួយក៏បាន។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ profiteroles ជាមួយនឹងការបំពេញ unsweetened ហើយយើងនឹងចែកចាយជាមួយអ្នកមួយចំនួននៃពួកគេ។
Profiteroles ជាមួយឈីស
វានឹងមិនចំណាយពេលយូរទេដើម្បីរៀបចំចំណីអាហារឈីសប៉ុន្តែក្នុងការត្រឡប់មកវិញអ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- ស៊ុត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- Butter - 60 ក្រាម
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - ½ tsp;
- អំបិលបន្តិច។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ត្រសក់ - 1 បំណែក;
- mayonnaise ទៅភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំ profiteroles ។ បន្ថែមអំបិលទៅទឹកដោះគោហើយឆ្អិនវា។ បន្ទាប់មកផ្ញើប្រេងទៅវាហើយនាំវាត្រឡប់ទៅរំពុះ។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីនេះចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងកូរដូច្នេះថាមិនមានដុំសាច់, កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន, stirring រហូតដល់ម៉ាស់បានក្លាយទៅជាក្រាស់និងភ្លឺចាំង។
យកល្បាយចេញពីភ្លើងហើយបញ្ចូលស៊ុតចូលទៅក្នុងនោះម្តងមួយៗជានិច្ចកូរ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសច្រើន។ ដាក់សឺរដុតនំជាមួយប្រេងហើយប្រោះម្សៅបន្តិចបន្តួចដាក់ម្សៅមួយស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចូលចិត្តដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ពួកវាប្រែក្លាយទៅជាមាស។
នៅពេលនេះ, អ្នកអាចធ្វើការរៀបចំការបំពេញនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អមួយហុចខ្ទឹមតាមសារពត៌មានហើយកាត់ត្រសក់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងរដូវជាមួយ mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់បរិមាណ profiteroles នៅពាក់កណ្តាលដាក់នៅខាងក្នុងនៃការបំពេញនិងបម្រើទៅតុ។
ប្រាក់ចំណេញជាមួយត្រីសាម៉ុង
ចំណីអាហារអាហារសម្រន់ដែលមានឈីម៉ីម៉ីនិងឈីសមើលទៅស្រស់ស្អាតណាស់ហើយអរគុណដល់ពួកគេដែលពួកគេបានក្លាយទៅជាការតុបតែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃពិធីបុណ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - បំណែក 3-4;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ទឹក 125 ម។ ល;
- ស្ករ - 1/3 tsp;
- អំបិលបន្តិច។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- salmon អំបិល - 200-300 ក្រាម;
- ឈី Cream - 200-300 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- បៃតងនៃ dill, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បញ្ចូលទឹកទឹកដោះគោអំបិលស្ករនិងប្រេង។ ដាក់វានៅលើភ្លើងហើយកូរឱ្យទៀងទាត់នាំយកទៅរំពុះមួយ។ ពលដលរំពុះូវលាយវាឱ្យល្អហើយបន្ថមម្សៅង។ បន្តកូររហូតទាល់តែទំរង់ម៉ាស់ក្រាស់នៅក្នុងខ្ទះ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទីបន្ថែមទៀតរហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមបំបែកពីចំហៀងនៃចាន។
យកខ្ទះពីកំដៅហើយផ្លាស់ប្តូរ dough ចូលទៅក្នុងចានសម្រាប់ការត្រជាក់។ នៅពេលដែលវាក្តៅ, ជំរុញក្នុងស៊ុតមួយ, រាល់ពេលកូរឱ្យបានល្អ។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ភ្លឺឯកសណ្ឋាន, ដែលនឹងបានយ៉ាងងាយ "វារ" ពីស្លាបព្រានេះ។ លិចក្នុងទឹកស្លាបព្រាកាហ្វេដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របក្រដាសជ័រនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅរហូតដល់ 160 ដឺក្រេនិងបន្តទៀត 10 ទៅ 15 នាទី។
ប្រាក់ចំណេញរួចរាល់បន្តិចបន្តួចបានកាត់ផ្តាច់កំពូលនិងយកសាច់។ Dill លាងសមាតនិងវិចិត្រ chop, squeeze ចេញខ្ទឹមនិងលាយជាមួយឈីសក្រែម, ខ្ទឹម, dill, អំបិលនិងម្រេច។ បំពេញបំពេញជាមួយ profiteroles ហើយតុបតែងពួកគេដោយបំណែកនៃត្រី salmon និងបៃតង។
Profiteroles ជាមួយ caviar
មិនមានកំណែតិចតួចនៃអាហារចាប់ផ្តើមនឹងត្រូវបាន profiteroles ជាមួយ caviar ក្រហមដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចំអិនម្ហូបសម្រាប់មុខម្ហូបខាងលើមួយហើយខាត់ពួកវានៅចំកណ្តាលជាមួយប៊ឺនិងដាក់វាជាមួយពងក្រពើ។
Profiteroles ជាមួយផ្សិត
ញ៉ាំម្សៅតាមរូបមន្តខាងលើ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្សិត - 700 ក្រាម
- ស៊ុតឆ្អិន - 2 បំណែក;
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- mayonnaise ទៅភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតលាងជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកលាយពួកវាជាមួយស៊ុត chopped ពិន័យនិង cucumber និងរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។ ជាមួយនឹង profiteroles កាត់បន្ថយការកំពូល, បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងបំពេញផ្សិតនិងព្យាបាលភ្ញៀវ។