ស៊ុបទាគឺជាបុព្វសិទ្ធិនៃម្ហូបបូព៌ា។ ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបដែលមានគ្រឿងទេសក្រអូបម៉ាស មី និងចានដែលផលិតដោយសាច់ជ្រលក់ទន់ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះងាយស្រួលនិងពេញចិត្តក្នុងពេលតែមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបថៃជាមួយទានិងមី?
មូលដ្ឋាននៃស៊ុបថៃជាទំពាំងបាយជូរដែលមានគ្រឿងទេសច្រើននិងការស្លៀកពាក់ប្រៃប្រផេះដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:
- នំប៉័ងដុត - 1 carcass;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- cloves នៃខ្ទឹម - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ចំអិន - 3 ដំបង;
- anis - ផ្កាយ 2
- cloves - 3 buds;
- ឫសគល់នៃ Kalgan នេះ - ដុំ 4 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ទឹក - 2 លីត្រ។
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- ទឹកត្រី -45 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
- ស្ករត្នោត - 15 ក្រាម។
ចំពោះការដាក់ស្នើ:
- មី - 1 គីឡូក្រាម
- bok choi - 1 pc ។
- ស្លឹកជ្រុងស្លឹកបៃតង។
ការរៀបចំ
ជាមួយនឹងទាដុតយើងយកចេញសាច់ហើយគ្រោងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប៊ឺ, ចៀនគ្រឿងទេសដើម្បីឱ្យពួកគេមាន aroma របស់ពួកគេ: anise, clove, cinnamon, root gangala ដឹងគុណនិងខ្ទឹមស។ បន្ថែមបៃតងនិងឆ្អឹងទា, បន្តការចៀន 4 នាទីនិងចាក់ទឹកទាំងអស់។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរមួយម៉ោងកន្លះបន្ទាប់មកត្រងតាមតម្រងរុំ។
ចម្អិនបន្លែនិងមីសំរាប់រយៈពេលមួយនាទី។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ទំពាំងបាយជូរទាដាក់ចេញបំណែកនៃសាច់ទានិង sprinkle ម្ហូបជាមួយ onions ពណ៌បៃតង។
ស៊ុបត្រូវបានគេផ្តល់ជូនជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ផ្អែម - អំបិលបុរាណសម្រាប់អាស៊ីរៀបចំពីទឹកត្រីស្ករនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបគុយទាវជាមួយទាជាភាសាចិន
ស៊ុបចិនខុសគ្នាតិចតួចពីភាសាថៃព្រោះឫសនៃម្ហូបទាំងពីរមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរពីទាឬសាច់មាន់ពីមុនមិនដុតនំនោះទេប៉ុន្តែសូមកត់សម្គាល់ថាពត៌មានមិនសំខាន់នេះធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ឬទា - 1 លីត្រ;
- ខ្ញីដឹងគុណ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទាសាច់ដុំ (ដុតនំ) - 2 PCs ។
- មីលីវ - 250 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 ម។ ល;
- bok choy (sliced) - 2 ធាតុ;
- ប្រេងល្ង - 10 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមខ្ញីខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងល្ងល្ងរហូតដល់ចុងក្រោយត្រូវបាន caramelized ។ យើងលាយជាតិ caramel អំបិលជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរនិង blancher នៅក្នុងវា choy ចំហៀងហែក។ នៅចុងនាទីចុងក្រោយបន្ថែមមីហើយយកចានចេញពីភ្លើង។ យើងចាក់ស៊ុបជាមួយមីនៅលើចានជ្រៅហើយយើងបំពេញជាមួយចំណិតនៃទាដុតនំ។ ស៊ុបចិនទាជាមួយមីគុយត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។