បន្លែឆុងត្រីគឺជាអាហារដែលមានមុខម្ហូបដ៏ល្អបំផុតដែលជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ឬត្រីហើយនិងអាហារពន្លឺគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានការភ័យខ្លាចការបំផ្លិចបំផ្លាញតួលេខអាចត្រូវបានបម្រើសូម្បីតែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ អ្នកអាចរៀបចំចានទាំងពីរលើធម្មជាតិនៅលើបង្គោលនិងនៅផ្ទះដោយប្រើចានឆាឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្ទះបាយដែលសមស្របផ្សេងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំបន្លែ?
បន្លែឆ្អិននិងរូបមន្តនៅផ្ទះដែលអាចរកឃើញបន្ថែមទៀតគឺឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងដោយលក្ខណៈរបស់វាអាចហួសពីរសជាតិឆ្ងាញ់។ រឿងសំខាន់គឺដើម្បីទទួលបានសិទ្ធិចំពោះបញ្ហានេះហើយដោយអនុវត្តតាមច្បាប់ដែលបានបង្កើតអនុវត្តប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនូវបច្ចេកវិទ្យាដែលបានជ្រើសរើស។ រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីរៀបចំបន្លែសម្រាប់ដុតនិងរៀនពីភាពបត់បែនជាមូលដ្ឋាននៃការចៀន។
- បន្លែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែង។
- ផ្លែឈើដ៏ធំត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices 1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងតូចមួយត្រូវបានចាកចេញទាំងស្រុង។
- វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនអំបិលសមាសភាគបន្លែផ្តាច់មុខទាំងស្រុងនៅក្នុងការបំបៅដើម្បីជៀសវាងការបំបែកសាបលើសលប់មុននិងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលកំដៅ។
- Fry បន្លែនៅលើដុតមុនពេលទិញធុង ruddy ។ នៅខាងក្នុងក្រឡុកបន្លែស្រស់មួយត្រូវបានអនុញ្ញាត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle បន្លែសម្រាប់ដុត?
អ្នកគាំទ្រនៃរសជាតិធម្មជាតិនៃ បន្លែ shish kebab អាចចៀសវៀងពីចំណុចនេះដោយផ្នែក។ វានឹងពិភាក្សាគ្នាពីរបៀបរៀបចំ marinade ត្រឹមត្រូវសម្រាប់បន្លែនៅលើដុត។ សមាសធាតុ laconic នៃប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon ក្នុងការពិពណ៌នាមិនត្រូវការហើយនៅពេលដែលតុបតែងសមាសភាពចម្រាញ់ច្រើនដូចជាក្នុងករណីនេះដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃការព្យាបាលដែលអ្នកត្រូវការដឹងពីសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំនៃល្បាយហឺរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកខ្មះបាសាំញ៉ូម - 50 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 10 ក្រាម;
- basil ស្ងួតនិងខ្ទឹម - 1/3 tsp ។
- ម្រេចដីពណ៌សនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានទឹកទឹកលាយជាមួយនឹងបន្លែលាយ។
- បន្ទាប់ពី 20 នាទីអ្នកអាចចៀនបន្លែនៅលើដុត។
បន្លែដុតនៅក្នុង oven - រូបមន្ត
ជាធម្មតានិងឆាប់រហ័សអ្នកអាចចំអិនបន្លែដុតនៅក្នុង oven នេះ។ គ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានដុតដោយគ្មានការរអ៊ូរទាំមុនឬប្រើរូបមន្តខាងក្រោមនិងរៀបចំលាយហឹរចុះសម្រុងគ្នា។ សមាសភាពនៃក្រោយអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជំនួសគ្រឿងទេសមួយចំនួនជាមួយអ្នកដទៃឬបន្ថែមថ្មី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងនិងកណ្តឹងម្ទេស - 3 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ផ្សិត - 200-300 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោមនិងទឹកខ្មះ - ចំនួន 15 មីលីលីត្រ។
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ទឹកឃ្មុំរាវឬស្ករ - 15 ក្រាម;
- ឱសថអ៊ីតាលី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បន្លែនិងផ្សិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
- លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បញ្ចូលជាតិធំបន្លែជាមួយល្បាយនិងទុក 20 នាទី។
- ចម្អិនបន្លែនៅលើដុតនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 30-40 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្លែបន្លែនៅក្នុង Pan ដុតមួយ?
វាគឺជាការកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការ បន្លែ fry នៅក្នុង Pan ដុតមួយ ។ ដោយមានឯកតានេះនៅក្នុងដៃអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំចានដែលមានប្រយោជន៍នៅផ្ទះដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងត្រូវតែត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅមាតិការបស់ធុងនឹងជក់បារីដូច្នេះវាត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលមុន។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini និងកណ្ដឹងម្ទេស - 2 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - ខ្ទាស់
- ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- មើមឆ្អឹងនិងម្ទេសបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតផ្នែកខ្លះរាលដាលជារឿយៗនៅលើខ្ទះឆាអាំងនិងចៀនលើភាគីទាំងសងខាង។
- ចាក់ទឹកលើអំពូលធំអំបិលលាយជាមួយស្ករនិងនំបន្ទាប់ពីចម្អិនបន្លែទាំងអស់នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ។
- ចម្អិនបន្លែចៀនលើចង្ក្រានមួយដែលមានទឹកលាយទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិលនិងម្រេច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបន្លែដុតនៅលើដុត?
ការរៀបចំបន្លែដុតនៅលើដុតមិនត្រឹមតែអាចទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលជាម្ហូបក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយសន្សំសំចៃធាតុផ្សំដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនដែលមាននៅក្នុងចំណិតបន្លែហើយស្ទើរតែត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងប្រភេទផ្សេងៗនៃការព្យាបាលដោយកំដៅ។ នៅពេលដែលការដុតនំសរីរាង្គនៅលើ skewers, អ្នកអាចរក្សាបានសុចរិតរបស់ពួកគេហើយដូច្នេះការរក្សាទុកទឹកអតិបរមា។ ជាមួយនឹងការរចនានេះអ្នកមិនត្រូវការការហត់នឿយទេដែលអ្នកមិនអាចធ្វើបានទេបើអ្នករៀបចំចំណីអាហារជាមួយចំណិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- aubergines, ម្ទេសប៊ុលហ្គារី - 3 PCs;
- អំពូលនិងធ្មេញខ្ទឹម - ដើម្បីរសជាតិ;
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- ទឹក lemon និងប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្មៅស្ងួត (ស្រេចចិត្ត) - រសជាតិ;
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បន្លែនិងផ្សិតលួសនៅលើជញ្ជាំងនិងដុតនំលើធ្យូងដែលកំពុងឆេះ។
- លាយនៅក្នុងចានទឹក lemon, ប៊ឺ, ឱសថ, អំបិលនិងម្រេចល្បាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បន្លែ ដុតនៅលើដុតត្រូវបានបម្រើរួមជាមួយស្លៀកពាក់។
បន្លែដុតនៅលើដុតធ្យូង - រូបមន្ត
វាងាយស្រួលក្នុងការដុតនំ បន្លែដុតនៅ លើធ្យូងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយ។ គំរូតូចៗនៃកម្រាស់ដូចគ្នាអាចត្រូវបានទុកចោលទាំងស្រុងដុតនិងបំរើជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយសល់ត្រូវបានគេកាត់និងនិយមប្រើមុន។ សមាសភាពនៃល្បាយហឹរគួរតែយ៉ាងហោចណាស់មានប្រេងបន្លែនិងទឹក lemon ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant, zucchini, ម្ទេស - 3 PCs;
- onions និងប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- ទឹក lemon និង butter - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ស្មៅស្ងួត (ស្រេចចិត្ត) - រសជាតិ;
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បន្លែលាបឬលាយបន្លែលាយបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានគេដាក់នៅលើរាស់ហើយដុតនំនៅលើធ្យូង។
- ផ្សំជាមួយទឹកក្រូចនិងប៊ឺ, បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្អិនឱសថអំបិលនិងម្រេច។
- ចាក់បន្លែដុតនៅលើបារជាមួយនឹងសំលៀកបំពាក់។
បន្លែដុតនៅលើអាកាស
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ម្ចាស់រីករាយនៃ aerogrill ។ រៀបចំបន្លែដុតដែលមានឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះគឺមិនមានភាពសាមញ្ញតិចជាងនៅក្នុងឡឬនៅក្នុងចង្ក្រាន។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដាក់ slices ជាមួយស្រទាប់មួយនៅលើ slice foil ជង់លើការដុតនំកំពូលនៃឧបករណ៍និងពណ៌ត្នោតវាសម្រាប់ពេលវេលាដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant, zucchini, ម្ទេស - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- cherry - 6-8 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- vinegar balsamic - 25 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ឱសថអ៊ីតាលី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ការរៀបចំបន្លែនៅលើដុតនេះចាប់ផ្តើមពីការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ សំណាកលាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងពោរពេញទៅដោយល្បាយនៃសមាសភាគដែលនៅសល់ពីបញ្ជី។
- ដាក់ក្រូចឆ្មារនៅលើបំពង់អុកស៊ីសែននិងពណ៌ត្នោតនៅ 230 ដឺក្រេ 20 នាទីជាមួយមួយនិង 10 នៅម្ខាងទៀត។
បន្លែដុតក្នុងក្រឡុក
បន្លែឆ្អិននៅផ្ទះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានប្រយោជន៍ដូចជាអាចធ្វើទៅបានដោយការចម្អិននៅក្នុង foil ។ ការខ្វះជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយទឹកនាងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃសមាសធាតុដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងដំណើរការនៃការព្យាបាលកំដៅជាមួយទឹកផ្លែឈើទទួលបានលក្ខណៈរសជាតិមិនសក្តិសមនិងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- លាយបន្លែ
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ឱសថស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ផ្សំប្រេងទឹកក្រូចឱសថខ្ទឹមសរដូវលាយល្បាយ។
- បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុង slices ចាក់ជាមួយល្បាយហឺរនិងការរីករាលដាលនៅលើផ្នែក foil ។
- បោះបង់ចោលគែមរបស់ foil ឡើង, ត្រានិងកន្លែងនៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាងធ្យូងសម្រាប់ 20-30 នាទី។
បន្លែដុតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េត - រូបមន្ត
ប្រសិនបើមីក្រូវើលរបស់អ្នកត្រូវបានបំពាក់ដោយដុត, បន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិនបន្លែដុតដ៏ឆើតឆាយនៅក្នុងវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងប្រឡាក់ប្រណាំងអស់រយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងល្បាយហឹរនិងទឹកក្រូចឬដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃរសជាតិកាន់តែភ្លឺរលោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- បន្លែដើម្បីជ្រើសពី;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
- ចាក់ឱ្យច្រើននៃល្បាយនៃ butter និងទឹក lemon, រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ផ្តល់ឱ្យ impregnation ។
- ដាក់បំណែកនៅលើដុតនិងដុតនំដុតនៅមីក្រូវ៉េវនៅក្នុងរបៀបសមរម្យរហូតដល់ពណ៌ត្នោតដែលចង់បាន។
បន្លែដុតក្នុងពហុមួយ
រសជាតិឆៅនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងបង្កើតបន្លែនៅលើអាំងភ្លើងអគ្គីសនី។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះឧបករណ៍នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវដោយការដំឡើងបន្ទះដែលសមរម្យនិងកំដៅឧបករណ៍ទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានហើយបន្ទាប់មកដាក់បន្លែកាត់និងចំអិនរហូតទាល់តែទន់និងទន់ហើយងាកម្តងក្នុងដំណើរការ។
គ្រឿងផ្សំ:
- បន្លែដើម្បីជ្រើសពី;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ចំណិតបន្លែដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងដែលមានរសជាតិនិងដាក់នៅលើបន្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាឧបករណ៍។
- គ្របគម្របហើយរៀបចំមាតិការយៈពេល 10 នាទី។
- បង្វែរបន្លែហើយបន្តចម្អិនអាហារឱ្យបានច្រើនតាមដែលវាធ្វើ។