សាច់ជ្រូក

នៅពេលដែលការទិញខ្លាញ់ស្រស់សម្រាប់ bacon, អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃជម្រើសរបស់គាត់:

1. ពណ៌នៃជាតិខ្លាញ់ស្រស់គួរតែមានពណ៌សនិងមានភាពស្រដៀងគ្នាដោយគ្មានចំណុចពណ៌លឿង។
2. ពីវាក្លិនបរទេសមិនគួរលេចចេញមក។
3. ក៏ជាការចង្អុលបង្ហាញល្អនៃភាពស្រស់និងគុណភាពនៃជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាម្រាមដៃពីរអាចបោសសំអាតស្បែកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នៅពេលទិញទិញយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះដំណើរការនៃស្បែកវាមិនគួរមានសរសែរបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងត្រូវយកវាចេញដោយខ្លួនឯងនៅលើភ្លើងឆេះ។

ខ្លាញ់ស្រស់យ៉ាងខ្លាំង, ដែលជាច្រើនទៀតដូចជា pudding មួយខាញ់ភ្លាមវាមិនអាចទៅរួចទេ។ វាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកុហកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលបីថ្ងៃ។ តែបន្ទាប់ពីនោះវានឹងក្លាយទៅជាសាកសមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ កុំភ្លេចលាងសម្អាតវាឱ្យបានល្អជាមួយកំដៅប៉ុន្តែមិនក្តៅទឹកហើយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតែស្ងួតវា។

រូបមន្តសម្រាប់ bacon សាច់ជ្រូកអំបិលជាមួយខ្ទឹមសដែលបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្រហម (ដី) - ½ tsp;
• parsley - ¼នៃធ្នឹម;
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ម្រេចខ្មៅ (ដី);
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ប្រូតេអ៊ីនដែលមានអាយុរៀបចំគ្រាន់តែកិនដោយជំនួយពីគ្រឿងបរិក្ខារផ្ទះបាយណាមួយមិនថាវាជា grinder សាច់ ឬ blender មួយ។ បៃតង, សមាសភាពដែលអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរ, chop (អ្នកអាចធ្វើឱ្យវារាក់ស្អាតឬអ្នកអាចនិងច្រាសមកវិញ) ។ បន្ទាប់មកផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយលាយវាឱ្យបានល្អនិងមានភាពប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងក្រដាសម្ហូបអាហារនិងរុំក្នុងសាច់ក្រកដាក់ក្នុងទូរទឹកកកនៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកអាចសាកល្បងឆ្ងាញ់ដូចម្តេច។

សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកប្រៃ

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ម្រេចក្រូច - 6 peas;
• peas ម្រេច - 8 peas;
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• គ្រាប់ពូជ dill - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• laurel - 5 ស្លឹក;
• អំបិល - 180 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីគួរឱ្យអស់សំណើចនេះវិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បី pickle bacon ។ នៅក្នុងស្លាបព្រាមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងឆ្អិនសម្រាប់ពីរបីនាទីទុកវាត្រជាក់និងឈរ។ មួយ lard បានរៀបចំ, chopped នៅក្នុងបំណែកតូចចាក់ brine ត្រជាក់រួចហើយដូចម្ដេចចុចចុះដូចដែលវានឹងមិនព្យាយាមទៅលើ។ វានឹងមិនត្រូវបានបួនថ្ងៃចាប់តាំងពីអ្នកអាចរីករាយជាមួយ bacon ឆ្ងាញ់។