មានវិធីជាច្រើនដើម្បី pickle ស្ពគឺមានប៉ុន្តែមានប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃស្ពផងដែរ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបជ្រើសយកមួយចំនួន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ស្ពជាមួយនឹងបំណែកនៃ beetroot?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ព - 3 គីឡូក្រាម;
- beet - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 7 ដាប់ធ្មេញ;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ទឹកខ្មះ 6% - 150 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 160 ក្រាម
- អំបិល - 60 ក្រាម;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
chop ស្ពពណ៌សធម្មតានៅក្នុងបំណែកធំឬការ៉េ, carrots និង beets កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ដាក់វាឱ្យនៅក្នុងចានមួយនិងលាយគ្នា។ បនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងចានតូចមួយផ្សំរាល់សារធាតុដលសល់ហើយចម្អិន 2-3 នាទី។ បន្តិច marinade ញីស្ពស្ពនិងកំណត់ការគៀបសង្កត់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់វាទៅទូទឹកកករយៈពេល 24 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ស្ពពណ៌ក្រហមបន្ទាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពក្រហម - 1.5 គីឡូក្រាម;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- អំបិល - 30 ក្រាម;
- ទឹក - 0,5 លីត្រ;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- coriander នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - ½ st ។ ស្លាបព្រា
- cumin - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- peas ម្រេចខ្មៅ - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 150 ក្រាម;
- ច្រកដាក់ស្លឹក។
ការរៀបចំ
ស្ព្រស្រប្រកហើយចាប់តាំងពីស្ព្រមក្រហមមានភាពងងឹតជាងពណ៌សវាគួរត្រច្រចុះណាស់។ ខ្ទឹមឬកិនខ្ទឹមចូលស្ពៃក្តោបហើយក៏សូមថ្លឹងថ្លែងការ៉ុតតូចៗនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិល។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់លើកលែងតែទឹកខ្មះលាយនិងរំពុះរយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់មកបញ្ចូលទឹកខ្មេះនិងបន្ថែមតាមរយរាវចូលទៅក្នុងស្ពៃក្តោប។ គ្របដណ្តប់ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ចំអិនសំរាប់ការ៉ុតនៅកូរ៉េ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 160 ក្រាម
- អំបិល - 15 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះ 9% - ½ពែង;
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 100 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅលើ inflorescence disassemble ស្ពនិងបំពេញវាជាមួយត្រជាក់ទឹកប្រៃ (ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម) ហើយទុកវាសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។ រមៀល carrot នៅក្នុងចានមួយ squeeze ចេញខ្ទឹមសនេះផ្លាស់ប្តូរស្ពនិងកូរ។ ទាំងអស់នៅសល់នៅក្នុង saucepan មួយនិងការចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកនៅតែរំពុះ marinade ចាក់ស្ពជាមួយ carrots និងគ្របដណ្តប់។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។ ហើយនៅថ្ងៃស្អែកអ្នកអាចព្យាយាម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ខាត់សមុទ្រនៅឯផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- កុលាបសមុទ្រទឹកកក - 400 ក្រាម
- ក្បាល - ក្បាលមួយ;
- cloves - 3 buds;
- ស្ករ - 30 ក្រាម
- អំបិល - 30 ក្រាម;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- vinegar - 50 ក្រាម;
- ម្រេច;
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ស្ពដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកកកចាក់ទឹកនិងចំអិន 20 នាទីបន្ទាប់ពីការលាងជមែះល្អដោយដឹងថាវាអាចនៅតែជាភាគល្អិតនៃសមុទ្រមិនត្រូវខ្ជិលដើម្បីលាងជមែះផងដែរនៅក្រោមទឹកកំដៅ។ បនា្ទាប់មកបំពេញម្តងទៀតប៉ុន្តាឥឡូវន្រះក្តៅ (ប្រហ្រល 50 ដឺក្រ) ជាមួយទឹកហើយចម្អិនម្តងទៀតអស់រយៈព្រាល 20 នាទីន្រលើភ្លើងធំទឹកត្រូវឆ្អិនយា៉ាងខា្លាំង។ ហើយម្តងទៀត, លាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកក្តៅនិងទុកឱ្យញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដូចគ្នា, បំពេញទឹកក្តៅជាមួយ 50 ដឺក្រេ។ ការលាងសំអាតទាំងអស់នេះនិងការផ្លាស់ប្តូរទឹកគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីលុបចោលក្លិនមិនល្អទាំងអស់នៃសមុទ្រ
ឥឡូវនេះធ្វើដំណើរទៅ marinade ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់តូចមួយចាក់ទឹកនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់លើកលែងតែ vinegar បន្ទាប់មកចំអិនប្រហែលប្រាំនាទីហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងបន្ថែមទៅស្ពលាយផងដែរហើយនៅពេលដែល marinade cools បន្ថែម vinegar និងស្ពទៅវា។ បន្ទាប់ពីប្រហែលដប់ម៉ោងស្ពនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
រូបមន្តមិនមានភាពតឹងតែងនោះទេហើយការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃស្ករនិងទឹកខ្មេះនឹងត្រូវបានយកចេញហើយបន្ថែមទៅនឹងអាហារផ្សេងទៀត។