មានរូបមន្តខុសគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ភីហ្សា។ ក្នុងករណីនេះមិនត្រឹមតែការបំពេញប៉ុន្តែក៏មូលដ្ឋាននៃ dough ដែលខុសគ្នា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបានរហ័សដោយគ្មានការ dough នំប៉័ងសម្រាប់ភីហ្សា, ឥឡូវនេះរកឃើញ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យម្សៅស្តើង ៗ ហើយមានរសជាតិផ្អែមនិងល្ហិតល្ហៃស្រដៀងនឹងអ្វីដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងខ្លាំង។
dough pizza ដោយគ្មានផ្សិតលើទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 350 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោគោ - 80 ម។ ល;
- អំបិល;
- ស៊ុតមាន់មានទំហំមធ្យម - 2 PCs ។
- ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចបន្ថែមពងបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងលាយផងដែរ។ យើងចាក់រង្គាលជាលទ្ធផលទៅក្នុងម្សៅបន្ថូរបន្ថែមអំបិលនិងបុកម្សៅរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យវាយឺត។
dough ភីហ្សាដោយគ្មានស៊ុតនិង yeast
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល;
- ម្សៅស្រូវសាឡីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 480 ក្រាម។
- ឱសថ Provencal;
- ទឹកសុទ្ធ - 200 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងត្រូវលាងម្សៅ។ យើងចាក់ប្រេងអូលីវដាក់អំបិលឱសថ Provencal និងលាយផងដែរ។ បន្តិចម្តងចាក់ក្នុងទឹកនិង knead dough, stretching វានៅក្នុងដៃរបស់អ្នកនិងបត់វា។ បន្ទាប់មកយើងបោះវាទៅលើផ្ទៃធ្វើការលាតវាម្តងទៀតបន្ថែមវាហើយបោះវាចោល។ យើងធ្វើនីតិវិធីពីរបីដងម្តងទៀត។ ដាក់ម្សៅនំប៉័ងសម្រាប់ភីហ្សាលើទឹកក្នុងថង់ប្លាស្ទិកហើយដាក់វានៅត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញយើង knead បន្តិចជាមួយនឹងដៃរបស់យើងហើយរមៀលវាចេញនៅលើផ្ទៃបន្តិចហែកម្សៅ។
dough ឆ្ងាញ់សម្រាប់ភីហ្សានៅលើ kefir ដោយគ្មានមេ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- មាតិកាខ្លាញ់ 2.5% - 470 មីលីលីត្រ;
- សូដាដុត - ¼ tsp;
- ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត sifted - 350 ក្រាម;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងធុងតូចមួយវាយស៊ុតដោយបន្ថែមអំបិល។ នៅក្នុងចាននៃទំហំធំដែលយើងចាក់ kefir ដាក់ soda វាយដំពងនិងលាយផងដែរ។ ចាក់ជាបំណែកនៃម្សៅបន្ថែមប្រេងអូលីវហើយកូរ។ ម្សៅគួរតែមើលទៅហាក់ដូចជាក្រែមជូរចត់ក្រាស់។ យើងចាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំលាយជាមួយប្រេងនិងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានត្នោតបំពេញការបំពេញហើយនាំវាទៅត្រៀមខ្លួន។
រូបមន្តធ្វើតេស្តដ៏សាមញ្ញសម្រាប់ភីហ្សាដែលគ្មានមេផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour ក្រាស់ - 250 ក្រាម;
- ប៊ឺបានរលាយ creamy - 40 ក្រាម;
- soda - ¼ tsp;
- ម្សៅស្រូវសាលីបានលាយ - 2 ពែង;
- អំបិល;
- ស៊ុតមាន់មានទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតត្រូវបានជូតជាមួយអំបិល។ លាយជាមួយ Cream Soda ជាមួយសូដាដុតនិងលាយជាមួយស៊ុត។ ចាក់យឺតនៅក្នុងម្សៅនេះបន្ថែមប្រេងនិងលាយម្តងទៀត។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដាក់ dough ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែកចាយនៅលើថាសដាក់បំពេញនិងចំអិនភីហ្សា។
ស្តើងដោយគ្មានម្សៅនំប៉័ងសម្រាប់ភីហ្សា - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 350 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោគោក្តៅ - 80 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 40 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដោយឡែកពីគ្នាយើងបានតភ្ជាប់ម្សៅ sifted និងអំបិល។ ញែកពងដោយទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកលាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយម្សៅមួយ។ ពលដលរាវទាំងអស់ូវបានសមាតូវចាប់ផ្តើមអុកឡុក។ ដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលរហូតដល់ទៅមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយម្សៅដែលបានច្នៃរួចត្រូវចេញជាទន់។ រុំវាដោយប្រើកន្សែងសើមហើយទុកឱ្យគេងលក់អស់រយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញ dough, ដាក់វានៅលើផ្ទៃការងារហែកដោយម្សៅនិង thinly រមៀលវាចេញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ផ្សិតសម្រាប់ភីហ្សា?
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise - 40 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត sifted - 530 ក្រាម;
- មាតិកាខ្លាញ់ 2.5% - 480 មិល្លីលីត្រ;
- អំបិល;
- ស្ករខ្សាច់ - 30 ក្រាម;
- ពងមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- soda ដុតនំ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់ Kefir លាយជាមួយ soda បន្ថែម mayonnaise ស្ករអំបិលស៊ុត។ ទាំងអស់នេះគឺជាល្បាយដ៏ល្អ។ នៅក្នុងរង្គាល homogeneous ដែលទទួលបាន, ចាក់ម្សៅជាមុនដែលចាំបាច់ត្រូវបាន sifted និង knead dough នេះ។ វាគួរតែចេញទៅក្រៅដើម្បីឱ្យវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមច្នៃដើមដែលក្រាស់។ យើងដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ជាមួយប្រេងបំពេញវាជាមួយ stuffing និងដុតនំវា។ សូមរីករាយជាមួយចំណង់អាហាររបស់អ្នក!