Koumiss, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោម, គឺជាភេសជ្ជៈស្រស់បំផុតមួយដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។
Koumiss ពីទឹកដោះគោពពែ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- goat ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្ករ granulated - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- yeast - 5 ក្រាម;
- kefir - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងចានអាលុយមីញ៉ូមបន្ទាប់ពីបន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកហើយលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
នៅពេលដែលទឹកដោះត្រូវបានត្រជាក់អ្នកគួរតែបន្ថែម kefir ទៅវាហើយយកម៉ាស់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។ ទឹកដោះគោ Sour ត្រូវបាន stirred និងត្រង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនភ័យខ្លាចដុំពពុះល្បាយទឹកជ្រលក់មិនអាចត្រូវបានត្រងទេ។
ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី dilute yeast ជាមួយ½ tsp ។ ស្ករក្នុងទឹកក្តៅនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេ 5 នាទីដើម្បីញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកទៀត yeast ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយទឹកដោះគោនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ភេសជ្ជៈដែលទទួលបានគួរតែត្រូវបានចាក់នៅលើដបប្លាស្ទិចបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងផ្តល់ឱ្យ koumiss ពីរបីម៉ោងដើម្បីបញ្ចូល។ នៅពេលដែលផ្សិត "ស្ងប់ស្ងាត់" ហើយវានឹងកើតឡើងក្នុង 2-3 ម៉ោងភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានផ្តល់ទៅតុ។
Koumiss ពីទឹកដោះគោគោ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- គោទឹកដោះ - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 3 tsp ។
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- yeast - 5 ក្រាម;
- kefir - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ koumiss ពីទឹកដោះគោគឺអនុវត្តដូចគ្នានឹងទឹកដោះមុនដែរលើកលែងតែឈុតគ្រឿងផ្សំដំបូង។ ដូច្នេះសកម្មភាពដែលបានពិពណ៌នាពីមុនអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ។
ខូម៉ីរួចរាល់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃទោះបីជាពេលវេលាកាន់តែច្រើនក៏ដោយការផឹកទឹកកាន់តែខ្លាំង។
ចម្អិននៅផ្ទះ koumiss ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដុតនំបុ័ងនំខូឃីឬខូឃី។ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈបែបនេះគឺថាវាអាចត្រូវបានចម្អិននៅគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ។
នៅផ្ទះអ្នកក៏អាចចំអិន ទឹកដោះគោរលាយ និង ទឹកដោះគោកំប៉ុង ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមវា!