តើធ្វើដូចម្តេចត្រឹមត្រូវដើម្បីដំឡូង fry នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

អ្វីដែលអាចនឹងមានភាពងាយស្រួលជាងដំឡូងចៀន? ប៉ុន្តែវាបង្ហាញថាមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់អាចចម្អិនវាហ៊ាននិងត្រឹមត្រូវទេ: ដំឡូងរលាកវាប្រែជាសើមនៅខាងក្នុងវាប្រែទៅជាហ្គ្រែលជាដើម។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដ៏សាមញ្ញនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Fry ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូងឆៅ - 495 ក្រាម។
• គំនិត - 55 ក្រាម;
• ផ្សិតមើម - 305 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ;
• ឱសថស្រស់ - 35 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងកិនដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងប្លុកស្តើង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកែច្នៃហើយកាត់ជាគូបនិងខ្ទឹម - ខ្ទិះ។ បន្ទាប់មកយើងហុចឱ្យពួកគេទៅជាពណ៌មាសនិងផ្លាស់ប្តូរពួកវាទៅក្នុងព្យាណូមួយ។ បន្ទាប់យើងចាប់ផ្តើមដំឡូងឆា: ជាលើកដំបូងនៅលើកំដៅខ្ពស់ហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ផ្សិតកាត់ចាននិងញ៉ាំដោយឡែកពីគ្នា។ បៃតងត្រូវបានបែកខ្ទេចនិងបន្ថែមទៅដំឡូងរួមជាមួយផ្សិតខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ទាំងអស់លាយជាមួយគ្រឿងទេស, បាននាំទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយដាក់នៅលើចាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុង Pan ចៀន?

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូងមធ្យម - 605 ក្រាម។
• សាច់ជ្រូក - 175 ក្រាម
• គ្រឿងទេស ;
• ប្រេងបន្លែ;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

យើងបានដំណើរការសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងដាក់នៅលើចានឆាំង frying មួយ។ ដំឡូងត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលដោយចំបើងស្តើងនិងបន្ថែមទៅសាច់នៅពេលវាត្រូវបាន browned ។ Fry 10 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ទាប់មក sprinkle លើអំបិលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងការចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ កុំភ្លេចទៅកូរដំឡូងរៀងរាល់ 5-7 នាទីម្តង។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយឱសថ chopped ។

តើធ្វើដូចម្តេចត្រឹមត្រូវដើម្បីដំឡូង fry នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 505 ក្រាម។
• គំនិត - 115 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ (ផលិតដោយខ្លួនឯង) - 35 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

មុនពេលដំឡូងឆាក្នុងខ្ទះឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងលាងសមាតដំឡូងចញចំបើងហើយដាក់វាចូលក្នុងង។ Fry វា, ដោយគ្មានការ stirring, អំពី 3 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ខ្ទះចៀនមួយដុំហើយលាយវាភ្លាមៗជាមួយចានរាងធំ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ យើងចំអិនម្ហូបរយៈពេលពីរឬបីនាទីហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចកូរភ្លាមហើយយកខ្ទះចៀនចេញពីចាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ដំឡូងនៅក្នុងលក្ខណៈ rustic មួយនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 505 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
• dill - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
• គ្រឿងទេស;
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។

ការរៀបចំ

ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយ crust crispy មួយ។ ដូច្នេះលាងជមែះជា root ដោយដុសធ្មែញហើយដោយគ្មានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជ្រៅមួយចាក់ទឹកត្រងដាក់ចាននៅលើភ្លើងជាមធ្យមហើយបោះអំបិលទៅឱ្យរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ដាក់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដំឡូងនិងចំអិន slices សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្ងួតដំឡូងនៅលើកន្សែងមួយ។ យើងដាក់ចានឆាំងនៅលើភ្លើងចាក់ប្រេងតិចតួចនិងប្រេងល្អ យើងកំដៅវាឡើង។ យើងបានរីករាលដាលដំឡូងហើយកុំលាយវាអស់រយៈពេល 10 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងសម្អាតខ្ទឹមសនិងកិនវាជាមួយសារពត៌មាន។ បន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបាន toasted, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកវាជាងជាមួយ spatula មួយទៅម្ខាងទៀតនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្ហូបមួយ, ម្រេចខ្ទឹមនិងកូរ។ យកចានចេញពីចង្ក្រានដែលត្រជាក់ហើយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីកម្ចាត់ខ្លាញ់លើស។ បន្ទាប់ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងចានមួយចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែនិង sprinkle ជាមួយ chopped dill ។