យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្វែងយល់នៅថ្ងៃនេះពីរបៀបដើម្បីរៀបចំដំឡូងសាប់និងចិញ្ចឹមអ្នកជំងឺដែលមានរសជាតិដើមនិងឆ្ងាញ់។
ដំឡូង stuffed ជាមួយសាច់ minced
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 20 បំណែក;
- សាច់ minced - 400 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- ប៊ឺ;
- គ្រឿងទេស;
- ទឹកដាំឱ្យពុះ - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងលាងដំឡូងលាងសមាតពួកវាកាត់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដោយបើកទ្វារឡើង។ តូបយើងដាក់នៅក្នុងចានមួយយើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ អំពូលត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលនៅក្នុងគូបតូចនិងបន្ថែមទៅសាច់។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ stuffing និងវត្ថុដំឡូងរបស់នាង។ នៅក្នុង Pan frying មួយរលាយ butter, ចាក់នៅក្នុង Cream លាយនិងកក់ក្តៅមិនបាននាំយកទៅរំពុះមួយ។ នៅក្នុង Pan ជាមួយដំឡូង stuffed មួយយើងចាក់ទឹកតិចតួចនិងល្បាយប្រេងក្រែម។ យើងបានផ្ញើម្ហូបទៅក្នុងឡចំហាយដែលមានអំណរអាសន្នអស់រយៈពេលប្រហែលជា 40 នាទី។
ដំឡូងដែលញ៉ាំជាមួយ Ham និងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងធំ - 4 PCs ។
- ជក់ជក់ - 100 ក្រាម
- ឈីសនៃពូជរឹង - 150 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយើងយកដំឡូងធំ ៗ ដែលមានរាងស្មើគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីលាងសមាតនិងស្ងួតវា។ បន្ទាប់មកត្រូវបានគេរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងក្រដាសហើយត្រូវបានផ្ញើទៅ 50-60 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ នៅពេលដែលដំឡូងបានក្លាយជាទន់យើងយកវាចេញពី oven, ត្រជាក់វាបន្តិចនិងកាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញកណ្តាល, ចាកចេញពីភាគីស្តើង។ បន្ថែមប៊ឺរទន់និងអណ្តូងឱ្យបានល្អ។
Ham ត្រូវបានកាត់ចោលនៅក្នុងគូបតូចៗ។ ឈីសត្រដុសនៅលើចង្ក្រានតូចមួយហើយខ្ទឹមសបានសង្កត់តាមសារពត៌មាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Ham, ឈីសនិងខ្ទឹមសទៅ ដំឡូង mashed ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អដាក់ក្រែម sour និងបន្ថែមអំបិលដើម្បីរសជាតិ។ បញ្ចប់ការបំពេញបំពេញពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងនិងផ្ញើពួកវាសម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់មកយកចេញ sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណយក foil និងបម្រើវាទៅតារាង។
ដំឡូងដែលមានផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងធំ - 3 PCs ។
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- Cream sour - 0,5 ធាតុ;
- បៃតងស្រស់
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានលាង, ស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងមួយ, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលពីរនាក់និងស្រង់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នខាងក្នុង, ចាកចេញពី peel ទាំងមូល។ ម្ទេសត្រូវបាន ដំណើរការកាត់និងពោរពេញដោយដំឡូងបារាំង។ កាត់ខ្ទឹមសជា 6 ផ្នែកហើយដាក់វាទៅក្នុងខ្ទង់សាច់ដុំ។ បំពេញមាតិកានៃ "ទូក" នីមួយៗជាមួយក្រែមលាយនិងដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមិនអាចការពារបានពីភ្លើងឆេះនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 30-40 នាទី។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយ parsley ស្រស់និងបំរើនៅលើតុ។
ដំឡូងចៀនជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 6 PC ។
- ឈីសនៃពូជរឹង - 100 ក្រាម;
- carrots - 2 បំណែក;
- Cream sour - 150 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ពោតលុបចោល - 150 ក្រាម;
- fennel ស្រស់;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកយើងត្រជាក់វាស្អាតហើយកាត់វាជាពីរកន្សែងស្មើគ្នា។ ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាកាហ្វេមួយយកចេញកណ្តាល neatly, ធ្វើឱ្យ "ទូក" ។ យើងកាប់ការ៉ុតទៅក្នុងគូបតូចៗខ្ទិតខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចំណិតហើយទុកបន្លែឱ្យស្លៀកពាក់បន្លែ។ បន្ទាប់យើងផ្លាស់ប្តូរនំបុ័ងទៅក្នុងកុងតឺន័រមួយបន្ថែមពោតលុបចោល, ដំឡូងកំទេចកណ្តាលនិងពណ៌បៃតង chopped ។ អំបិលបំពេញដើម្បីរសជាតិនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះបំពេញ "ទូក" ជាមួយដំឡូងបារាំងដាក់ក្រែមម្អូបតូចមួយនៅលើកំពូលហើយដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 20 នាទី។