សាច់ជ្រូកនៅឆ្ងាយពីឡ

សាច់ជ្រូកគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះ។ ពីវារៀបចំច្រើនចានរសជាតិផ្សេងគ្នា: schnitzel, shish kebab, pilaf, cutlets ជាដើម។ យើងនឹងពិចារណាជាមួយអ្នកនៅថ្ងៃនេះពីរបៀបរៀបចំចានសាច់ជ្រូកដើមនិងដើមនៅក្នុងឡ។

រូបមន្តសម្រាប់ loin សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 4 បំណែក;
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• គ្រឿងទេស។

សម្រាប់ marinade:

• ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• lemon - 1 ដុំ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 120 មីលីលីត្រ;
• Oregano, rosemary, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ទីមួយសូមធ្វើឱ្យថ្មម៉ាណាន។ ពីផ្លែក្រូចនិងក្រូចឆ្មាទឹកវាភ្ជាប់វាជាមួយប្រេងអូលីវម៉ាឡេស៊ីនិងទឹកឃ្មុំ។ សាច់ត្រូវបានលាង, ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស, sprinkled ជាមួយគ្រឿងទេសនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមគំនិត chopped, ខ្ទឹម c ​​hopped និងចាក់ marinade នៅលើត្រីមាសនេះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារនិងដាក់វានៅយប់ទាំងអស់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងការេតូចដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំជាមួយ loin មួយ។ យើងចាក់ទឹកដោះគោទាំងអស់ហើយផ្ញើវាទៅឡនៅប្រហែល 45 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញ Pan បានរីករាលដាលដំឡូងនៅជុំវិញនិង sprinkle សាច់ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹង oregano ។ បន្ទាប់មកបិទក្រឡុកនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀត។

Cream នៅលើឆ្អឹងនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកឆ្ងាយ នៅលើឆ្អឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• អំពូល - 3 បំណែក;
• បៃតងនៃ cilantro - bunch មួយ;
• vinegar តារាង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក laurel - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

អំពូលស្អាតនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ shinkuem ។ កាត់បន្ថយការកាត់ទៅជាបំណែក, អំបិលដើម្បីរសជាតិនិងដាក់នៅក្នុង saucepan enamel មួយ។ Sprinkle ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតសាច់និង twigs នៃ cilantro ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតដែលយើងបានចាក់ vinegar បន្ថែម laurel មួយ seasoning និងលាយផងដែរ។ លទ្ធផលនៃ marinade ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានសាច់មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនៅលើកំពូលហើយដាក់វាប្រហែល 12 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ចេញបំណែកនៃ loin នៅក្នុង sleeve សម្រាប់ការដុតនំ, ជួសជុលវានៅលើភាគីទាំងសងខាងហើយផ្លាស់ប្តូរវាទៅថាសដុតនំ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 50 នាទីនៅក្នុង oven មុន preheated មួយហើយបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយដៃអុំនេះ neatly និងត្នោតសាច់ 10 នាទី។ loin រួចរាល់ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយ salad បន្លែនិងដំឡូង។

ឆ្ងាយសាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម
• thyme - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• apricots ស្ងួត - 250 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• គ្រឿងទេស;
• barberry - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• carrots - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• lemon - 2 បំណែក;
• paprika ដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យចានឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងឡយើងផលិតសាច់ពីជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណយកស្បែកធ្វើចោះដាក់វានិងសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងបំណែកនៃអំបូរអាទីគ្រីតនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកទៀតយើងនឹងមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយការដាំដុះជ្រៅនិងនៅចម្ងាយ 3 សង់ទីម៉ែត្រមួយនិងលុបវាជាមួយល្បាយនៃអំបិលម្រេច paprika និង thyme មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរុំឡែននៅក្នុងខ្សែភាពយន្តអាហារហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ Carrots និងខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលជាបំណែកតូចៗនិងផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសស្ករ និងទឹក lemon ។ ចម្អិនបន្លែសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 10 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកចូលដោយផ្ទាល់ដើម្បីចម្អិនម្ហូបរបស់យើង។ យើងដោះក្រដាសចេញពីក្រដាសនោះដាក់វាចូលទៅក្នុងដៃដើម្បីដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅក្នុងរយៈ 25 នាទី។ ពេលនេះចាក់ប្រេងបន្លែតូចមួយនៅលើខ្ទះចៀននិងទុកឱ្យមហោសនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកវាចេញពីដៃអាវដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil មួយដាក់ carrots នៅជាប់វាហើយជាថ្មីម្តងទៀតយើងផ្ញើម្ហូបទៅ oven សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀតផ្លាស់ប្តូររបៀបដើម្បី convection នេះ។ បញ្ចប់សាច់កាត់ទៅជាបំណែកដាក់នៅលើចានមួយនិងបម្រើ។