អង្ករអាចត្រូវបានគេរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: គ្រាន់តែឆ្អិនជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗនិងឱសថស្រស់ឬឆាត្រនៅក្នុងប្រេងឆា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបហ៊ាននិងចំអិនម្ហូបចំអិនសំរាប់ចង្ក្រាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអង្ករឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 520 ក្រាម។
- ប្រេងចម្រាញ់ - 175 ក្រាម។
- ទឹកត្រង - 1 លីត្រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
អង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អចាក់ទៅក្នុងរន្ធទឹកមួយបន្ថែមគ្រឿងទេសជាច្រើននិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បនាប់ពីះបិទជិតគំរបបិទច្កននិងរុំខ្ទះក្នុងភួយ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ស្រូវសម្រាប់ garnish គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអង្ករដែលឆ្ងាញ់នៅលើ garnish?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- paprika ដីនិង basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹក - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតអំពូលបំបកគូបនិងហុចវាលើដាប់រហូតដល់មានពណ៌ត។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រក់លាង, ចាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងរំពុះរហូតដល់ចម្អិន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារយើងបំពេញចានជាមួយខ្ទឹមបារាំងម្សៅសណ្តែកដីនិងដី។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបយកវាចេញពីចានហើយរុំវាដោយកន្សែង។
អង្ករនៅលើចាននៅក្នុងពហុវិជ្ជាដែលមានបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ទឹកបន្សុត - 475 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- បន្លែបង្កក - 1 កញ្ចប់;
- ប្រេងចម្រាញ់ - 45-50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អជាមួយគ្នាជាមួយនឹងបន្លែទឹកកកនៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបើកគំរបនៃឧបករណ៍នោះចាក់ស្រូវលាងនិងចាក់ទឹកក្តៅ។ យើងបានដាក់កម្មវិធី "Pilaf" ហើយរៀបចំម្ហូបរហូតដល់សញ្ញាសំឡេង។ និងដើម្បីធ្វើឱ្យអង្ករ tastier, អ្នកអាចចាក់ទំពាំងបាយជូរជំនួសឱ្យទឹក។
អង្កររលាយសម្រាប់ចាន
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ត្រងទឹក - 1,5;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 បាច់;
- ប្រេង "កសិករ" - 50-70 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មជាតិ - 10 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ស្រូវជាច្រើនដងត្រូវលាងសំអាតហើយដាក់ក្នុងរនាស់ហើយចាក់ជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកដាក់ម្ហូបនៅលើភ្លើងនិងធ្វើឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកបិទគំរបកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងនិងរំពុះរយៈពេល 15 នាទីដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងកាត់វាឱ្យល្អហើយហុចលើប៊ឺ។ បន្ទាប់មកជំរុញស៊ុតដាក់អង្ករឆ្អិននិងទឹកដោយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់និងបន្លែ។
ស្រូវសម្រាប់ garnish នៅប៊ុលហ្គារីមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ទឹកត្រង - 2 ធាតុ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងចម្រាញ់ - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
អំពូលនេះត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ចោលយ៉ាងល្អហើយការ៉ុតត្រូវបានកំទេចទៅតាមចៅប្រុសនិងបន្លែពណ៌ត្នោតនៅលើប្រេងបន្លែ។ បនាប់មកបន្ថមអង្ករលាងសមាតហើយឈរលើអុសអស់រយៈពលើននាទី។ បនា្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរមាតិកាទៅក្នុងម្ហូបឆ្អិនមួយចាក់ទឹកប្រព័ន្ឋអំបិលក្តៅគ្របវាឱ្យជាប់ជាមួយស្លឹកស្លឹកហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងកំដៅដែលបានកំដៅក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។
ស្រូវជាមួយបន្លែសំរាប់ចាន
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករវែង - 1 ធាតុ;
- carrots - 1 ធាតុ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចម្អិនអង្ករសម្រាប់បន្លែត្រសក់ត្រូវបានសម្អាត, លាងសម្អាតនិងវិចិត្រ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងនិង passeruem ទៅពណ៌មាសពន្លឺ។ ខ្ទឹមត្រូវបានកែច្នៃចេញពី husks, រឹតបន្តឹងតាមរយៈសារពត៌មាននិងបន្ថែមទៅបន្លែ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីចាក់ស្រក់លាង, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិបន្ថយកំដៅទៅអប្បរមាហើយចំអិននៅក្រោមគំរបរយៈពេល 45 នាទីបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីនេះអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំម្ហូបនិងបម្រើវាជាម្ហូបចំហៀងទៅសាច់។