បន្លែត្រជាក់នៅក្នុងផ្ទះ

បន្លែត្រជាក់នៅផ្ទះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនជាច្រើននៅក្នុងរដូវរងារ។ ជាការពិតណាស់នៅពេលត្រជាក់វីតាមីនខ្លះត្រូវបានបាត់ប៉ុន្តែសារធាតុដែលនៅសេសសល់មានច្រើនជាងឧទាហរណ៍នៅក្នុងបន្លែរឺបន្លែ។

ការកកស្ទះបន្លែនៅតាមផ្ទះអាចធ្វើទៅបានដោយសារតែការសាយភាយនំប៉័ងសម័យទំនើបបន្ថែមទៀតដែលរារាំងការកែច្នៃផលិតផលទៅជាបំណែកនៃទឹកកកដែលគ្របដណ្តប់ដោយដំបៅស្អិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកឱ្យបានត្រឹមត្រូវបន្លែ?

បង្កកអ្វីគ្រប់យ៉ាង: បៃតង, zucchini, ម្រេច, ពោត, ស្ព, peas, raspberries, cherries ល កុំបង្កាត់តែផ្លែល្ហុងតែដូចជាឪឡឹកនិងប្រភេទខ្លះនៃសាឡាត់។ ដើម្បីធានាថាបន្លែនិងផ្លែឈើមិនក្លាយទៅជាបបរទឹកកកទេហើយបន្ទាប់ពីការបង្ខូចកាកសំណល់ - វាជាការចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមក្បួនជាមូលដ្ឋានដែលរៀបរាប់អំពីរបៀបត្រជាក់បន្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវ:

1. សម្រាប់ការត្រជាក់មានតែបន្លែទាំងមូលនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមិនធ្វើឱ្យស្បែកខូចឡើយ។
2. មុនពេលត្រជាក់ផលិតផលត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់គ្រាប់ពូជនិងឆ្អឹងទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីវា។ ដូច្នេះ, ម្រេចត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ជម្រះនៃគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬ slices ។ ករណីលើកលែងគឺ berries ។ ឧទាហរណ៏, cherry ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងទឹកកកនៅក្នុងរដ្ឋ undamaged មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកយកឆ្អឹងចេញពីឆឺរីនោះវានឹងបាត់បង់ភាពបត់បែនរបស់វាហើយក្រោយពីត្រជាក់វានឹងជាប់គ្នា។
3. បន្លែមួយចំនួនត្រូវបាន blanched, ដែលត្រូវបានពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ រំពុះសម្លាប់មីក្រុបនិងសារធាតុដែលជំរុញការកត់សុី។ បន្លែបន្ទាប់ពីការលាបថ្នាំបានយូរ។
4. បន្លែនិងផ្លែឈើដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់មិនរលួយក្នុងរយៈពេល 12 ខែទេប្រសិនបើត្រូវរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី -18 អង្សាសេនិងប្រហែល 3 ខែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ប្រភេទនៃការត្រជាក់

រូបមន្តសំខាន់ៗសម្រាប់បន្លែត្រជាក់បង្ករឱ្យមានជំរើសពីរយ៉ាងគឺ: សាយសត្វស្ងួតនិងឆក់។

បន្លែត្រជាក់ដែលបង្កជាភ្ញាក់ផ្អើលបង្ហាញពីការបង្កកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃបន្លែនិងលាងសម្អាត: ទឹកដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនៅពេលដែលបង្កកភ្លាមៗមិនមានពេលវេលាដើម្បីបង្កើតគ្រីស្តាល់ធំទេក្រឡានៃកោសិកាបន្លែមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេហើយក្រោយពេល defrosting វានៅតែរក្សារូបរាងនិងពណ៌ព្រមទាំងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ដល់ទៅ 90% ។ បន្លែស្ងួតត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ការកកស្ទះអាចនឹងត្រូវបានធ្វើនៅផ្ទះដោយមានជំនួយពីក្លាសេកធម្មតានិងមុខងារ "បង្កករហ័ស" ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកទំនើបបំផុត។

បន្លែត្រជាក់ស្ងួតគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួច: បន្លែលាងនិងកំប៉ុងដំបូងមានស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើក្តារដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ រួចហើយបន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានគេកកពួកគេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថង់តូច។ វាគឺជាការងាយស្រួលជាពិសេសនៅក្នុងវិធីនេះដើម្បីបង្កក berries ។ ជួនកាលសាយសត្វស្ងួតត្រូវបានគេយល់ថាជាមុខងារនៃទូទឹកកកមួយដែលគ្មានការសាយសត្វទេព្រោះវាផ្តល់នូវត្រជាក់ដោយគ្មានការប្រមូលផ្តុំសំណើមដែលមានដោយគ្មានការបង្កើតទឹកកក។ វាមិនសមស្របសម្រាប់ការកកិតស្ងួតនិងស្ងួតនៃឪឡឹកនិងសាឡាត់ទេព្រោះដោយសារបរិមាណទឹកដ៏ច្រើននោះការរក្សាផលិតផលទាំងនេះដោយគ្មានការហត់នឿយគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេ។

តើបន្លែណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការត្រជាក់រដូវរងារ?

ដំបូងគឺប៉េងប៉ោះ: ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យមនុស្សពេញចិត្ត។

ទីពីរម្រេច: ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានគេកាត់បន្ថយក្នុងរដូវរងាអ្នកអាចរៀបចំម្ទេសដែលមានចំណិតពីហឹរពេញវីតាមីនអាហារ។ ម្ចាស់ផ្ទះខ្លះចូលចិត្តម្រេចម្រេចទុកជាមុនហើយបង្កកវាក្នុងទម្រង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ទីបី cucumbers គឺជាគុណលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបាននៃ salad ណាមួយ។ ក្នុងរដូវរងារ, salad នៃបន្លែនៅរដូវក្តៅដែលបានបម្រុងទុករសជាតិ juicy មួយគឺមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។

ពិតណាស់បៃតងមិនមែនជាបន្លែទេប៉ុន្តែវាក៏មានសារធាតុត្រជាក់ផងដែរ។ រៀបចំនៅក្នុងចានបែបប្រពៃណីរដូវរងារជាមួយ cilantro? វាគឺជាការងាយស្រួលប្រសិនបើនៅក្នុងជាមុនដើម្បីរៀបចំ coriander សម្រាប់រដូវរងារ។ វាល្មមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការលាងសមាតនិងស្ងួតពណ៌បៃតង, វិចិត្រ chop វានិង sprinkle វានៅលើថង់។