សម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃអាហារពីម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមយើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ lecho piquant និង appetizing សម្រាប់រដូវរងារ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងពីរជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះស្រស់និងជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងករណីណាមួយវានឹងក្លាយជាឆ្ងាញ់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្រេចនៃម្រេចប៊ុលហ្គារីជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ?
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសម្រាប់ 6 កំប៉ុងកន្លះលីត្រ:
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 2,1 គីឡូក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 515 ក្រាម។
- ទឹកសុទ្ធ - 520 មីលីលីត្រ;
- ស្ករខ្សាច់ - 165 ក្រាម។
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 30 ក្រាម។
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 220 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ (9%) - 105 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
មធ្យោបាយដើមដំបូងនិងឆាប់រហ័សដើម្បីរៀបចំម្រេចពីម្រេចប៊ុលហ្គារីសម្រាប់រដូវរងារជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប៉ូតាស្យូម។ យើងតភា្ជាប់វានៅក្នុងសា្លាកមួយជាមួយទឹកសមា្អាតកូរឱ្យបា៉ាន់សា្មោលនិងដាក់លើចានក្តៅ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករនៅក្នុងធុងនិងកំដៅវាឡើងជាមួយនឹងការកូរឱ្យជាទៀងទាត់ដើម្បីរំពុះមួយ។
នៅពេលដំណាលគ្នាដែរខណៈពេលដែលល្បាយប៉េងប៉ោះឆ្អិនអណ្តូងរ៉ែយើងបានកំចាត់ប្រអប់គ្រាប់ពូជនិងកែងនិងកាត់ផ្លែឈើដ៏ធំនៃម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារី។ បន្ទាប់ពីប៉េងប៉ោះឆ្អិនចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែចាន, រាលដាលម្រេចផ្តល់ឱ្យជាលើកទីពីរដើម្បីរំពុះនិងចម្អិនម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់ពីការអស់ពេលវេលាមួយយើងណែនាំពីទឹកខ្មះទៅនឹងការរៀបចំលាយនិងការរីករាលដាលម្ទេសរួមជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់នេះបើយោងតាមពាងកញ្ចក់ស្ងួតដែលបានរៀបចំពីមុននិងស្ងួត។ យើងបិទធុងដោយប្រើមាប់មគហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមថ្នាំកូតឬភួយ។
នេះ lecho ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារពីម្រេច Bulgarian នេះ - រូបមន្តបុរាណមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសម្រាប់កំប៉ុងកន្លះលីត្រ:
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 2,1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1,2 គីឡូក្រាម
- អំពូលគំនិត - 320 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹម - បំណែក 7-10;
- បៃតងនៃ parsley, cilantro និង celery នឹងឆន្ទៈ - រសជាតិ;
- ស្ករ - 195 ក្រាម
- ថ្មអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 50 ក្រាមឬរសជាតិ;
- ម្រេចដី - ម្រេចខ្មៅផ្អែមនិងស្រស់ - 5 ក្រាម។
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 220 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ (9%) - 55 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ឬសក្តានុពលជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយចាក់ប្រេងចម្រាញ់, ដាក់ចេញចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃ onions និងថ្លឹងភាពច្បាស់លាស់នៃ slices បន្លែ។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងទឹក, ច្របាច់ពីប៉េងប៉ោះទុំស្រស់និងឆ្អិនប្រហែលប្រាំនាទី។ នៅជំហានបន្ទាប់បន្ថែមម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមុន, កម្ចាត់គ្រាប់ពូជនិងកន្ទុយនិង chop ធំ។ រំពុះធញ្ញជាតិបន្លែនៅក្នុងនាវាបិទជិតមួយដែលមាន stirring រយៈពេលសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងលាងសមាតនិងកែច្នៃធ្មេញខ្ទឹមក៏ដូចជាកិនឱសថស្រស់ៗ។ យើងដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជាមួយ lecho បន្ថែមស្ករអំបិលប្រេងបន្លែចម្រាញ់ទម្លាក់ម្សៅ paprika និងម្រេចខ្មៅដីរំពុះការរៀបចំសម្រាប់ដប់នាទីផ្សេងទៀតចាក់ទឹកខ្មះកូរនិងក្តៅចាក់នៅលើពាងកញ្ចក់ស្ងួតមាប់មគ។ យើងបានផ្សារភ្ជាប់ធុងយ៉ាងតឹងជាមួយ lids, បានងាកខាងក្រោមឡើងរុំអ្វីមួយកក់ក្តៅនិងទុកចោលរហូតត្រជាក់ទាំងស្រុង។
Lecho នៃម្រេចកណ្ដឹងជាមួយនឹងការ៉ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 2,9 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ ច្រោះស្រស់ - 1.5 លីត្រ;
- អំពូលគំនិត - 1.4 គីឡូក្រាម;
- carrots - 400 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 210 ក្រាម;
- ដុំអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 80 ក្រាមឬរសជាតិ;
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 260 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ (9%) - 215 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកលឿងតាមរូបមន្តនេះយើងលាងសមាតនិងកាត់វាដោយចំបើងស្តើងឬក៏ដឹងពីការ៉ុតនិងកាត់ខ្សេចពាក់កណ្តាលរង្វង់នៃអំពូលដែលផ្ទុកពពួកបន្លែចូលទៅក្នុងចានបាយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនិងចម្អិនដាក់លើចានចង្ក្រានសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ម្រេចផ្អែម peeled និង chopped ផ្អែមប៊ុលហ្គារីបន្ថែមថ្មមិនអំបិលអ៊ីយ៉ូដខ្សាច់ស្ករប្រេងចម្រាញ់និង vinegar តារាងនិងចំអិនមាតិកានៃនាវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងជាមួយ stew ស្រាលមួយ។
យើងដាក់លូកក្តៅនៅលើពាងដែលមានមេរោគហើយបិទវាឱ្យជាប់ហើយដាក់វារាបស្មើនៅក្រោមភួយក្តៅឬថ្នាំកូតសម្រាប់ការក្រៀវខ្លួនឯងហើយបន្ថយល្បឿនថយចុះ។