ត្រីបាឡាសីដែលជាភេសជ្ជៈដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយដែលត្រូវបានគេរៀបចំឡើងពីនំបុ័ងត្រីកកក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ជាលទ្ធផលម្ហូបបានប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងមានជីវជាតិមើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!
រូបមន្តសម្រាប់ការចិញ្ចឹមត្រីនៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ pangasius - 800 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះ - 0,5 ធាតុ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 0,5 ធាតុ;
- គ្រឿងទេស;
- coriander - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លលាដ៍ក្បាលរបស់ត្រីខ្សែនត្រូវបានបង្ខូចជាមុនហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិត។ បន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅចម្អិនអាគុយវិញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមស៊ុតឆៅហើយវាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយលំពែងឬល្ហុង។ បនាប់មកបាចម្សៅបន្ថ្មចូលក្នុងល្បាយហើយបន្ដរាវ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបោះចូលទៅក្នុង dolly Fine chopped dill, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង coriander ដី។ កូរឱ្យម៉ាសរហូតទាល់តែគ្មានដុំពកនិងទុក 15 នាទីដើម្បីក្រោកឈរឡើង។ ឥលូវនេះយើងច្រិបត្រីត្រីនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំប៉័ងឆ្អិនរួចដាក់វានៅលើខ្ទះក្តៅហើយឆាញ់ឆៃកងត្រីខ្សែនៅសងខាងគ្នាទៅនឹងសំបកមាស។
រូបមន្តសំរាប់ត្រីបាឡាសីក្នុងបន្ទះឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 180 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 80 ក្រាម។
- fillet នៃត្រីងា - 600 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- ឈីសនៃពូជរឹង - 100 ក្រាម;
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
យក fillet ពីរាវពីកន្លែងទុកដាក់កំដៅហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ពេលនេះយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់ពេលនេះ: យើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម mayonnaise ដែលផលិតពីផ្ទះ នោះចាក់ក្នុងម្សៅបន្តិចម្តងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជូតឈីសនៅលើ teuroechke ជាមធ្យមមួយបោះនៅក្នុង batter និងលាយផងដែរ។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលយើងកក់ក្តៅប្រេងឆាយយក fillet ក្នុង batter និង fry ត្រីនៅផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់នាទី 5-7, ជាងភ្លើងតូចមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្រយសំបកខ្រស្រប្រក់ឆ្អិនឆ្អៅនិងឆ្ងាញ់ - កុំគ្របដណ្តប់ចានឆាំងជាមួយគំរបមួយ។ garnish គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បន្លែស្រស់និងដំឡូង mashed ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្រីបាឡៃក្នុងទឹកជ្រលក់?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រីវិស័យ - 2 បំណែក;
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 2 tsp ។
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Butter - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះខ្សែក្រវ៉ាត់ត្រូវបានបង្ខាំងជាមុននិងកាត់ជាផ្នែក។ បន្ទាប់មក podsalivaem, pep ពួកគេដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងទុកដើម្បី marinate ។ ហើយនៅពេលនេះយើងបានចំអិនសម្រាប់ខណៈពេលមួយ: ស៊ុត whisk នៅក្នុងម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកជាមួយ mayonnaise បន្ថែមទឹក lemon បន្តិចនិង pinch អំបិលមួយ។ នៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយទៀតយើងចាក់ចេញម្សៅរាវ។ ឥឡូវនេះចូររៀបចំភ្លាមនិងទឹកជ្រលក់: បៃតងស្រស់ត្រូវបានលាងសមាតនិងការផាកពិន័យ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង Cream និងដាក់មុនប៊ឺសូកូឡាសម្រាប់ពីរនៃ butter មួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អដោយមានគ្រឿងទេសឬម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់បន្ថយការងាប់ត្រីត្រីដំបូងក្នុង batter, បន្ទាប់មក breaded នៅក្នុងម្សៅនិងការរីករាលដាលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើ Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាផងដែរ។ នៅពេលដែលនំប៉ាន់ហ្គាសត្រូវបានចម្អិនទៅជាពណ៌មាសលាយទឹកស៊ីអ៊ីនឱ្យទន់ភ្លន់និងកាត់បន្ថយភ្លើងអប្បបរមា។ យើងចំអិនម្ហូបរយៈពេល 3-5 នាទីទៀតហើយដាក់វានៅលើតុ។
ត្រីងាប់នៅក្នុង batter នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រីវិស័យ - 2 បំណែក;
- ឈីសនៃពូជរឹង - 200 ក្រាម។
- leek;
- ប្រេងអូលីវ
- ដំឡូងសម្រាប់ garnish;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងបន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះរាលដាលរាលដាលទៅជាបំណែកតូចអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់គូទជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ និងលាយយ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយឈីស។ យើងបានផ្ញើម្ហូបទៅលាងនិងដុតនំប្រហែល 20 នាទី។ ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាអ្នកអាចចំអិនដំឡូងនិងដំឡូង mashed និងកាត់បន្លែស្រស់ៗសម្រាប់តុបតែង។