អាហារមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់, ដុតនំប៉័ងនិងរហ័សដែលល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែសម្រាប់តែក្តៅទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់កាហ្វេកាកាវ។
រូបមន្ត puff មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- សាច់មាន់ - 1 ភី។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ ឆ្អិនមុនពេលឆ្អិន, ត្រជាក់និងកំទេចគូបនិងឈីស shinkle ចំណិតស្តើង។ បានបញ្ចប់ល្បាយកុម្មង់នំស្រក់ចេញស្រទាប់ស្តើងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងតូចដូចគ្នា។ នៅកណ្តាលនៃការដាក់លាយសាច់មាន់និងឈីស ៗ រួចហើយចូលក្នុងគែមដោយទឹកភ្នែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាបជាមួយពងមាន់។ ដាក់នំនៅលើធុងដុតនំមួយហើយដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ដឺក្រេ។ យើងរៀបចំ ម្សៅជាមួយឈីស និងសាច់មាន់រហូតដល់ពណ៌មាសស្រស់ហើយបន្ទាប់មកបំរើតុ។
ផូសជាមួយនឹងសាច់មាន់និងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 500 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សូមពិចារណាវិធីមួយផ្សេងទៀតរបៀបចំអិន puff ជាមួយសាច់មាន់។ សម្រាប់ការបំពេញនេះ fillet សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានអំបិល sprinkled ជាមួយនឹងរដូវនិងលាយគ្នា។ Fry បានរៀបចំសាច់មាន់រហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងប្រេងម្តងម្កាល។ យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងរួចកាត់សូលុយស្យុងតូចៗ។ ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកស្ងួតហួតហែងនិងស៊ុប។
បន្ទាប់ពីនេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនរហូតដល់ទន់រួចបន្ថែមផ្សិតលាយរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃផ្សិតឆ្អិនត្រូវបានអំបិលនិង sprinkled ជាមួយម្រេចដី។ សាច់មាន់លាយជាមួយនំនិងទុកឱ្យត្រជាក់ត្រជាក់។ កុម្មង់នំ Puff នៅលើតុកាត់ទៅជាការ៉េនិងដាក់កណ្តាលនៅកណ្តាល។ លាយជាមួយឈីសដែលមានជាតិអាល់កុលនៅលើជញ្ជាំងហើយដុសខាត់បិតជាមួយនឹង "ស្រោមសំបុត្រ" ។ យើងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីហើយយើងធ្វើម្ហូបឱ្យទៅតុ។
Puff ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 500 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះជាដំបូងយើងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ dough នេះ: យើង chop onions បានវិចិត្រ, កាត់បន្ថយការ fillets មាន់ចូលទៅក្នុងគូបនិង peel ដំឡូងនិងកាត់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងបំណែក។ ទាំងអស់តភ្ជាប់លាយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ នំប៉័ងដែលបានចប់ត្រូវបានដាក់ចេញនិងបែងចែកជាចតុកោណកែង។ យើងបានរីករាលដាលការបំពេញចូលទៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនិងការបង្កើត pies ។ ញ៉ាំដុតនំជាមួយសាច់មាន់និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងឡនៅប្រហែល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។