Kefir គឺជាគ្រឿងផ្សំញឹកញាប់ក្នុងការដុតនំរូបមន្តដោយសារធាតុវាយនភាពដែលវាភ្ជាប់ទៅនឹងម្សៅ។ ដោយសារតែវត្តមានរបស់ទឹកអាស៊ីដ lactic និងខ្លាញ់, ដុតនំចេញដើម្បីឱ្យមានណាស់ lush សូម្បីតែដោយគ្មានការបន្ថែមនៃការផ្សិតនិង crumb មិនបាត់បង់ដង់ស៊ីតេរបស់ខ្លួន។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រាកដថានេះដោយព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតស្ពមួយនៅលើ kefir ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
ចំណិតស្ពៃអំបិលនៅលើ kefir
ការប្រែប្រួលនៃចំណិតស្ពៃនេះខុសគ្នាពីសមភាគីរបស់វាដោយវត្តមាននៃដំឡូងនៅក្នុងការបំពេញដែលធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្តច្រើន។ ប្រសិទ្ធិភាពស្រដៀងគ្នានេះដែរត្រូវបានផ្តល់ដោយការបំពេញក្រែមឆ្អិន, ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 385 ក្រាម;
- គំនិត - 95 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 165 ក្រាម
- kefir - 260 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 225 មីលីលីត្រ;
- ដំឡូង - 630 ក្រាម។
- ស្ព - 165 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
រៀបចំបន្លែ: សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ដំឡូងនិង chop ស្លឹកស្ពវ័យក្មេង។ ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល Spasseruyte នៃ onions និងបន្ថែមទៅពួកគេបានរៀបចំបន្លែ។ ទុកឱ្យស្ពនិងដំឡូងចូលពាក់កណ្តាលឆ្អិនរដូវដាក់ខ្ទឹមសនិងទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចសម្រាប់ពេលវេលានៃការ kneading dough នេះ។
Dough សម្រាប់ចំណិតស្ពរហ័សលើ kefir ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចជាការបំពេញមួយ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចូល butter ប៊ឺសូកូឡារួមជាមួយ kefir និងម្សៅ, sprinkle អំបិលបន្តិចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ចាក់ពាក់កណ្តាល dough ដែលគ្របដណ្តប់វាជាមួយស្រទាប់នៃការបំពេញនិងចាក់ទាំងអស់ស៊ុតដែល whipped ជាមួយ Cream sour និងអំបិល។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយដាក់នំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។
អ្នកក៏អាចបង្កើតចំណិតនំស្ពៃឃឺរនៅលើពហុវាំងននដោយធ្វើស្រទាប់ទាំងអស់ឡើងវិញនិងទុកសម្រាប់រៀបចំ "ដុត" រយៈពេលមួយម៉ោង។
នំស្ពៀសម្រាប់ខ្ជិល - រូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពវ័យក្មេង chopped - 2 1/2 ធាតុ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាបព្រា 4-5;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- Cream ជូរ - 75 ម។ ល;
- ម្សៅ - 55 ក្រាម;
- mayonnaise - 35 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
Nashinkovav ស្ពវ័យក្មេង, salted ទូទៅរបស់នាងនិងពីរដងត្រឹមត្រូវ។ លាយស្លឹកស្ពៃជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងលាយម្សៅ។ សម្រាប់ចុងក្រោយវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី whip Cream sour ជាមួយស៊ុត mayonnaise និង sprinkle ដុតនំម្សៅជាមួយម្សៅ។ លទ្ធផលនំប៉័ងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ពៃឡំហើយល្បាយត្រូវបានរាលដាលនៅក្នុងផ្សិត។
ចំណិតស្ពៃលើ kefir ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
ប្រសិនបើចង់បាននៅក្នុងល្បាយសម្រាប់ dough លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចដាក់គ្រឿងទេសណាមួយនិងឱសថស្ងួតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។