ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតអំពីរបៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរឆ្អែតឆ្អឹងជំនីរយើងអាចណែនាំពួកគេឱ្យដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡចំហាយព្រោះការដុតនំគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីចំអិនច្រើនបំផុត។ ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោវ័យក្មេង, ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ - គ្រាន់តែឆ្ងាញ់! នេះជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ។

ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវទិញឆ្អឹងជំនីរល្អពីសត្វចាស់សាច់ខ្ចីនិងសាច់ច្រើនទៀត - វាលឿនជាងការរៀបចំឆ្អឹងជំនីរសាច់គោ។ ជាការពិតណាស់, ផលិតផលផ្សេងទៀតក៏ត្រូវតែស្រស់។

រូបមន្តនៃសាច់គោឆ្អឹងជំនី

យើងចំអិនឆ្អឹងជំនីរសាច់គោដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីសាច់គោ -800 ក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានគុណភាព -50 មីលីលីត្រ;
• ពណ៌បៃតងផ្សេងគ្នា (parsley, dill, coriander) - twigs មួយចំនួន;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រាកុង;
• ខ្ទឹមស - 2 cloves;
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមនិងគ្រឿងទេសស្ងួតផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

មុនពេលរៀបចំឆ្អឹងជំនីរយើងនឹងធ្វើឱ្យស្រស់។ យើងលាងសម្អាតពួកវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់បំបែកជាផ្នែកនិងដកចេញខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃឈាម។

ពីទឹកស៊ីអ៊ីវ, គ្រឿងទេសស្ងួត, អំបិល, ពណ៌បៃតងក្រអូបនិងខ្ទឹមសយើងបានរៀបចំ marinade និងដាក់វានៅក្នុងឆ្អឹងជំនីបានកាត់។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងនិងទុកឱ្យយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងសម្រាប់រយៈពេលពីរ។ លាយមាតិកាដើម្បីការបែងចែកសាច់ដែលល្អ។

សំណុំបែបបទរន្ធសម្រាប់ដុតនំខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ (ឬល្អប្រសើរជាងមុន - ខាញ់ជាមួយ bacon) ។ យើងបានដាក់នៅក្នុងទំរង់បែបឆ្អឹង។ គ្របដណ្តប់ដោយគម្របឬខ្ចប់វាជាមួយសន្លឹកហើយដាក់ក្នុងឡភ្លើងដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សាសេ។ ការដុតនំទំនងជាត្រូវការរយៈពេលយ៉ាងតិច 1 ម៉ោង។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោដែលអាចចម្អិនបានអាចត្រូវបានបម្រើស្ទើរតែជាមួយនឹងម្ហូបអាហារណាមួយមុខដូចជាឱសថស្រស់ឱសថស្រស់និងស្រាក្រហម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបរិភោគម្ហូបនេះក្នុងពេលតែមួយ - នៅថ្ងៃបន្ទាប់នឹងមិនឆ្ងាញ់ដូច្នេះ។

ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីក្នុងស្លឹកជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹង - 600 ក្រាម
• ស្រាតារាង - 1 កែវ (ល្អប្រសើរជាងពន្លឺ);
• សណ្តែកសណ្តែកវ័យក្មេង - 200 ក្រាម;
• ដំឡូង - 6 បំណែកតូច (និយមស្ទើរតែដូចគ្នា);
• carrots នៃទំហំមធ្យម - 1 ភី។
• ស្ពៃខៀវផ្កាស្ពៃខៀវ - 200 ក្រាម
• ពណ៌បៃតងផ្សេងគ្នា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសស្ងួត - 1/3 tsp;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងសម្អាតឆ្អឹងជំនីពីខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃប្រសាទយើងបានកាត់វាឱ្យទៅជាបំណែកងាយស្រួលសម្រាប់ម្ហូបអាហាររដូវគ្រឿងទេសអំបិលនិងបំពេញវាជាមួយស្រា។ គ្របដណ្តប់ធុងនិងទុកម៉ោងនៅ 4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, បោះឆ្អឹងជំនីរចូលទៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យ marinade បង្ហូរ។

ឆ្អឹងជំនី, ដំឡូងកំប៉ុង (ដំឡូងទាំងមូល), carrots កាត់ចូលទៅក្នុងប្លុកធំ, ផ្កាខាត់ណាខ្ឡុក (disassembled ចូល kitties) និងសណ្តែកត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងបាច់នៃ foil មួយ។ ដុតនំនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមប្រហែល 1 ម៉ោង។ បម្រើដោយឱសថស្រស់។ អ្នកអាចញ៉ាំទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងសាឡាត់បន្លែដាច់ដោយឡែក។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ដុំនៅក្នុងដៃត្រូវបានដុតនំក៏ដូចជានៅក្នុង foil ប៉ុន្តែ foil គឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។

ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុងការបម្រើភេសជ្ជៈនៅក្នុងឡានបែបបែបប្រពៃណី

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយបម្រើ):

• ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹង -170 ក្រាម;
• pulp នៃល្ពៅ muscatine -80 ក្រាម;
• ដំឡូង - 1 ភី។
• សណ្តែកបៃតង - 8 pods;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 4 អង្កត់ផ្ចិត;
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 0,5;
• ស្រាតារាង - 1 កែវ;
• ខ្ទឹម - cloves 2-4;
• ពណ៌បៃតងផ្សេងគ្នា - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេសស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងដោះឆ្អឹងជំនីពីខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃពួរហើយកាត់វាទៅជាបំណែកដែលងាយស្រួលសម្រាប់ដាក់នៅក្នុងផើង។ យើងបានកាត់ល្ពៅទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ យើងឆ្អឹងជំនីរនិងល្ពៅនៅក្នុងស្រាដែលមានគ្រឿងទេស។ យើងនឹងសារភាពពិតណាស់។

ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោងយើងនឹងរៀបចំបន្លែអំបិលទឹកដោះគោហើយលាងជមែះឆ្អឹងជំនីនិងបំណែកល្ពៅ។ យើងដាក់សាច់និងល្ពៅនៅក្នុងផើង។ យើងបន្ថែមបន្លែ។ យើងចាក់ទឹក 150 មីលីលីត្រ (ប្រហែល) ។ យើងបិទ pots ជាមួយ lids និងផ្ញើវាទៅ oven សម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ បម្រើជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹម។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour ក៏មិនឈឺចាប់ដែរ។

ហើយប្រសិនបើអ្នកមានសាច់សត្វបន្តិចបន្តួចក្រៅពីឆ្អឹងជំនីរអ្នកអាចបង្កើតចានឆ្ងាញ់ ៗ ដូចជា សាច់គោ Wellington និង សាច់គោនៅ Burgundy ។ អាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ល្ងាចមនោសញ្ចេតនា។