ចំណិតជាមួយស្ពៃក្តោបនិងត្រីពី នំបុ័ងផ្សិត - នំប្រពៃណីនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជនខុសគ្នា។ ឃ្មុំបែបនេះល្អជាពិសេសសម្រាប់រដូវត្រជាក់ហើយស្ពៃក្តោបអាចប្រើបានទាំងពណ៌សស្រស់និងដំបែ (ជាការពិតនៅក្នុងកំណែនេះដំបូងគួរតែត្រូវបានលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់) ។
ចំណីអាហារដែលមានស្ពៃក្តោបនិងត្រីអាចត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃម្សៅនំបុ័ងដូចជាពីនំផ្អែម ៗ (វាជាការល្អដើម្បីធ្វើឱ្យចង្ក្រានតូច) ឬពីម្សៅនំប៉័ង។ dough អាចត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើប, ផ្ទះបាយឆ្ងាញ់ឬសហគ្រាសម្ហូបអាហារឬធ្វើដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ (ដែលជាការពិតណាស់គឺចូលចិត្តដូច្នេះអ្នកនឹងប្រាកដនៃផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យវា) ។
រូបមន្តសម្រាប់នំបើកជាមួយស្ពៃក្តោបនិងត្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ - ប្រហែល 2 កែវ។
- ទឹកដោះគោ - ប្រហែល 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yeast - 2 tsp ។
- ប៊ឺធម្មជាតិ - ប្រហែល 100 ក្រាម។
- សាច់មាន់ - 1 -2 បំណែក;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ស្ពពណ៌ស - អំពី 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងត្រី (ឧទាហកឬខាត់) - ប្រហែល 200 ក្រាម។
- ស្រូវដាំឱ្យពុះ - ប្រហែល 200 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ពណ៌បៃតងគឺស្រស់ផ្សេងគ្នា;
- lemon - 1 pc ។
ការរៀបចំ
គំនិត Peeled និងស្ព chopped, stew នៅក្នុង cauldron រហូតដល់ចម្អិន។ រំពុះអំបិលលាងសមាតដោយមិនលាយនិងបញ្ចូលទឹករាវលើស។ អ្នកអាចលាងសម្អាតជាមួយទឹកឆ្អិនប្រសិនបើអង្ករមិនរលាក់។
fillet ត្រីត្រូវបាន thawed នៅក្នុង colander មួយហើយនៅក្នុងប៉ារ៉ាឡែលយើងរៀបចំ dough នេះ។ លាយទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅនិងស្ករ។ បន្ថែមដំបែនិងទន់។ កូរនិងដាក់កម្តៅសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលានេះបន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅ sifted ទៅ Pan បាន។ Knead និង knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន dough ជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 30-40 នាទី។ យើងជីកហើយកូរ។ ធ្វើរង្វិលជុំម្តងទៀតពីរដង។
កាត់ខ្ទឹមត្រីចូលទៅក្នុងរន្ធ oblong តូច (ច្រូត) ។ podsalivaem តិចតួច sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួត។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, យើងបង្ហូរទឹក។
dough ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើភាព។ ពីសន្លប់ធំមួយរមៀលនំផ្ទះល្វែងជុំនៃកម្រាស់មធ្យម។ បាចវានៅលើសន្លឹកដុតនំ, oiled (អ្នកអាចរីករាលដាលវាជាមួយក្រដាសដុតនំប្រេង) ។ ពីផ្នែកតូចជាងនេះយើងរមៀលចេញ "សាច់ក្រក", ពីដែលយើងធ្វើឱ្យស៊ុមនិងក្បាលដីសម្រាប់ "បន្ទះឈើ" ។ យើងបានរីករាលដាលនៅលើ dough អង្ករដំបូងលាយជាមួយស្ពនិងនៅលើកំពូល - បំណែកនៃត្រីនិងបៃតង។ យើងធ្វើ "បន្ទះឈើ" ។ ឥឡូវនេះបើក pie ជាមួយស្ព , អង្ករនិងត្រីដាក់នៅក្នុង oven នេះ heated ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃការ 180-200 ដឺក្រេមួយ។ យើងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25-30 នាទី។ បញ្ចប់ការ៉េមជាមួយពងមាន់។
នំអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
នំផ្អែម ៗ ជាមួយស្ពៃក្តោនិងត្រីនៅលើទឹកដោះគោជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- មាតិកាខ្លាញ់ Kefir មធ្យម - ប្រហែល 400 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ - ប្រហែល 3 កែវ។
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- សូដាអាហារ - 1 ខ្ទាស់។
- គំនិត - 1 ភី។
- sauerkraut - អំពី 300 ក្រាម;
- ត្រីងុយត្រី (ឬត្រីកំប៉ុង) - ប្រហែល 300 ក្រាម។
- ពណ៌បៃតងគឺស្រស់ផ្សេងគ្នា;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
យើងលាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ, អំបិល, សូដានិងផ្លុំចេញ។ បន្ដិចម្ដងទៀតគាត់បានបន្ថែមនំម្សៅដែលលាយម្សៅដែលមានដង់ស៊ីតេដូចភីងខេខេន។
ចំពោះការបំពេញនេះយើងលាងស្ពបនិងដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយដែលយើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីមាសនិងត្រី - បំណែក oblong តូច (ប្រសិនបើចម្អិនបន្ទាប់មកយើងបំបែកវា) ។ ល្បាយទាំងអស់។
យើងនឹងដុះផ្សិតផ្សំជាមួយប្រេង។ ពាក់កណ្តាលនៃការធ្វើតេស្តនេះដាក់ចេញ (ឬចាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ) បន្ទាប់មក - ស្រទាប់នៃការបំពេញនេះ។ ម្រេចស្រាល ៗ , sprinkle ជាមួយឱសថ chopped, បន្ទាប់មក - ស្រទាប់ផ្នែកខាងលើនៃ dough (បន្តិចស្តើងជាងស្រទាប់គាំទ្រ) ។
ដុតនំនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 25-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ បញ្ចប់ការ៉េមជាមួយពងមាន់។