នំហៀបត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់មួយដែលនឹងតុបតែងតារាងនំបុ័ង។ ក្នុងនាមជានំនឹងត្រូវបានប្រើ tortillas ពីថ្លើមដែលគ្នាត្រូវបានចៀនមុនគេពីភាគីទាំងពីរនៅក្នុងចាន frying មួយ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានប្រើខុសគ្នា - វាគឺជា Cream sour, mayonnaise វ៉ារ្យ៉ង់ឬបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃសមាសភាគជាច្រើន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំថ្លើម?
ដើម្បីបង្កើតនំថ្លើមថ្លើមអ្នកត្រូវពិចារណាចំណុចទាំងនេះ:
- ថ្លើមប្រភេទមីនគួរតែមានស្ថេរភាពដូចជាម្សៅក្រាស់ហើយដុតនំនៅក្នុងផ្នែកតូច ៗ ។
- សមាសធាតុដ៏សំខាន់មួយគឺការបំពេញនំខេកដែលមានជាតិទឹកជ្រលក់រវាងស្រទាប់អំបិលខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
- នំគួរត្រាំត្រាំក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
នំបុ័ងហឹបថ្លើម
នំថ្លើមថ្លាន់មានជីវជាតិខ្លាំងណាស់នៅពេលចម្អិនអាហារវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យម្សៅល្អ។ ដំបូងវាជាការចាំបាច់ដើម្បីត្រាំថ្លើមនៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ទាប់មកផលិតផលនឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អហើយពីវាជូរចត់នឹងត្រូវបានយកចេញ។ ដើម្បីធានាថាការដុតនំមិនត្រូវបានដុតនិងជាប់នឹងខ្ទះឆានោះវាត្រូវការឱ្យមានកំដៅល្អនិងលាបក្រែមល្អិតល្អន់បន្ទាប់ពីទទួលទាន។ ចំពោះចម្អិនអាហារសូមកុំយកធុងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំ។ ដើម្បីធានាថានំខេនមិនទន់ពេកមុនពេលត្រជាក់វាអាចរាលដាលនៅលើចានផ្សេងៗ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 1 គីឡូក្រាម
- ស៊ុត - បំណែក 4-5;
- ទឹកដោះ - 200 ក្រាម;
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ប្រេង sunflower - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ថ្លើមដើម្បីកាត់បន្ថយត្រាំក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ។ Torsion នៅក្នុង grinder សាច់។
- បន្ថែមស៊ុតទឹកដោះគោខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសម្សៅអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ធ្វើឱ្យម្សៅ។
- ញែកផ្នែកមួយនៃ pancakes fry ពីភាគីទាំងពីរ។
នំថ្លើមថ្លើម - រូបមន្ត
អាហារគ្រួសារដែលមានជីវជាតិខ្លាំងនឹងក្លាយជានំថ្លើមថ្លើមថ្លើម។ សម្រាប់ការបំពេញរបស់ខ្លួនសមាសភាពនៃសមាសភាគអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់បុគ្គលម្នាក់នៃ hostess នេះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនម្ហូបអាហារត្រូវបានតុបតែងជាមួយឈីសប៊ឺតរលាយនិងឱសថកាត់។ មុនពេលបម្រើវាគួរតែត្រជាក់បន្តិច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 0,5 ពែង;
- អំបិល - 1 tsp;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- soda - 1 tsp;
- ប្រេង sunflower - 2 tbsp ។ លីត្រ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- mayonnaise - 100 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- carrots - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល - 1 tsp;
- ម្រេច;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ l ។
- ឈីសកែច្នៃ - 1 ដុំ;
- dill - 1 bunch;
- onions ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
- ថ្លើមគឺដីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមពងនិងទឹកដោះគោ, កូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងសូដា, ធ្វើឱ្យ knead មួយ។
- Fry pancakes ពីភាគីទាំងពីរ។
- កាត់គំនិតនិងការ៉ុតនិងសន្សំ។
- លាយ mayonnaise ជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹម c hopped ។
- Pancakes ជម្មើសជំនួសខៃទឹកជ្រលក់និងដាក់ stuffing ។ បន្ទាប់ពីនោះនំហឹមផតបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។
ថ្លើមថ្លើមថ្លើមថ្លើម - រូបមន្ត
ជម្រើសទូទៅមួយទៀតក្នុងចំនោមជម្រើសក្នុងផ្ទះគឺ នំ ថ្លើមថ្លើមថ្លើមថ្លើម។ គុណសម្បត្តិពិតប្រាកដរបស់វាគឺថាវាគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញនិងថវិកាប៉ុន្តែនៅទីបំផុតវានឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់និងដើម។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺត្រូវទិញផលិតផលសំខាន់ៗហើយនៅសល់អាចរកឃើញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងទូទឹកកក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
- គំនិត - 4 បំណែក;
- mayonnaise - 100 ក្រាម
- អំបិល, ឱសថ។
ការរៀបចំ
- កាត់ថ្លើមចាក់ទឹកដោះគោហើយត្រាំប្រហែល 30 នាទី។
- កិនថ្លើមជាមួយ grinder សាច់មួយបន្ថែមទឹកដោះគោ។
- អំបិលបន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅល្បាយ។
- Fry pancakes ពីភាគីទាំងពីរ។
- កាត់គំនិតខ្ទឹមបារាំង។ លាយវាជាមួយ mayonnaise និងឱសថ chopped ។
- បង្កើតនំហ៊ែកប៉ាន់: នំនីមួយៗត្រូវលាយជាមួយស្លៀកពាក់។
រូបមន្តសម្រាប់នំថ្លើមពីថ្លើមមាន់
ម្ហូបដែលមានតែមួយគត់ពិតប្រាកដគឺនំថ្លើមថ្លើម។ វាអាចត្រូវបានបម្រើយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅលើតុហើយវានឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់។ នៅពេលជាមួយគ្នាផលិតផលនឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយវានឹងក្លាយទៅជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះប្រភេទដទៃទៀត។ វាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារឬអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 600 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - ទី 3-4 ។ l ។
- អំបិល - ½ tbsp ។ l ។
- carrots និង onions - 2 PCs ។
- mayonnaise - 4 tbsp ។ l ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
- បុកថ្លើមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- បញ្ចូលស៊ុតទឹកដោះគោប៊ឺអំបិលលាយ។
- Pour នៅក្នុងម្សៅនិងវាយ។
- Fry onions និង carrots ។
- លាយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមស។
- Fry pancakes នេះ។ លាបខ្លាញ់ពួកវាដោយស្លៀកពាក់និងរៀបចំចេញ។ នំថ្លើមថ្លើម គួរត្រាំ។
នំថ្លើមជាមួយតុក្កតា - រូបមន្ត
ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារនឹងចូលចិត្តនំថ្លើមដែលរូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងការបន្ថែមតុក្កតាផងដែរ។ សមាសភាគបន្ថែមនេះនឹងធ្វើឱ្យអាហារញ៉ាំអាហារពេញលេញដែលអាចបម្រើជាអាហារឯករាជ្យ។ វានឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿទាំងសងខាងនិងជាទូទៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 1 គីឡូក្រាម
- onions និង carrots - 3 PCs ។
- semolina - 200 ក្រាម
- mayonnaise - 0,5 លីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- អំបិលនិងម្រេច។
ការរៀបចំ
- បុកថ្លើមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- បញ្ចូលពងស្វាយអំបិលនិងម្រេចកូរ។
- Dough ដើម្បី fry នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pancakes នេះ។
- ដោយឡែកពីគ្នា fry onions និង carrots ។
- នំប៉ាន់នខេនដើម្បី បង្កើតជាខ្លាញ់វាជាមួយនឹង mayonnaise និងដាក់រវាងនំ stuffing ។
នំថ្លើមជាមួយឈីស
ការប្រែប្រួលដើមនៃម្ហូបនេះនឹងក្លាយជានំថ្លើមដែលមានឈីសរលាយ។ តាមការស្នើសុំពីម្ចាស់ផ្ទះគ្រឿងផ្សំបន្ថែមនេះអាចលាយជាមួយខ្ទឹមស។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបៃតង chopped ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឃើញនំល្អ ៗ អ្នកអាចបន្ថែមសូដា។ នៅទីបញ្ចប់ចានអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយស៊ុតត្រសក់ឬឆ្អិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 500 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 2/3 ពែង;
- ម្សៅ - 2/3 ពែង;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ l ។
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- carrots និង onions - 1 ភី។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ l ។
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- mayonnaise - 5 tbsp ។ l ។
- បៃតង។
ការរៀបចំ
- កិនថ្លើមជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយផ្សំវាជាមួយស៊ុតឆៅ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោ, butter, ម្សៅជាមួយ soda ។
- Knead dough នេះ។
- ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានដាក់ចេញដោយប្រើប៉េងប៉ោះ។
- ឈីសូមអរគុណ, លាយជាមួយបៃតងនិងខ្ទឹម។
- Fry pancakes នេះ។ នៅលើនំជំនួសដាក់ស្រទាប់នៃឈីសនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots ។
នំពងបែកជាមួយ Cream sour
ប្រសិនបើ hostess ចង់ផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិនោះនាងអាចធ្វើឱ្យនំមួយពីថ្លើមជាមួយការបន្ថែមនៃ Cream sour នេះ។ សមាសភាគបន្ថែមនេះនឹងជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីឱ្យ mayonnaise វានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សដែលចង់ប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារដែលនៅសេសសល់គឺធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- ចូថ្លើមផ្សំវាជាមួយស៊ុតម្សៅអំបិលនិងម្រេច។
- Fry pancakes ពី dough នេះ។
- ដោយឡែកពីគ្នា fry គំនិតនិងផ្សំវាជាមួយឱសថ chopped និង Cream sour ។
- លាយនំជាមួយល្បាយ។
នំហៀបជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត
ចំពោះអ្នកដែលមានរសជាតិហឹរនំថ្លើមមានផ្សិតល្អ។ សមាសភាគទាំងពីរនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងល្អប្រសើរនិងបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកតាមចំណង់របស់អ្នក។ ថ្លើមត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកសាច់មាន់ឬតួកគីវានឹងផ្តល់ភាពទន់ភ្លន់ដល់ការដេញថ្លៃ។ ផ្លែចង្អិរបម្រើជាការបំពេញប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមឈីសដល់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 600 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 60 ក្រាម;
- អំបិលម្រេច។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្សិត - 400 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- mayonnaise, អំបិល, ម្រេចបៃតង - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ធ្វើឱ្យ dough ពីថ្លើម chopped, ស៊ុត, ម្សៅ, Cream sour, អំបិលនិងម្រេច។ ខ្ទិះខ្ទឹមបាត់ចេញពីវា។
- ចម្អិនអាហារចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលកាត់។
- ដោយឡែកពីគ្នា fry onions និងផ្សិត។ លាយវាដោយបន្ថែមខ្ទឹមសឈីសឈីសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
- បង្កើតជានំថ្លើមថ្លើមលាយនំនំ។
នំហៀបជាមួយដំឡូង - រូបមន្ត
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជឿថានំខេកដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូង។ ជាមួយសមាសភាគនេះអ្នកមិនត្រឹមតែអាចផ្តល់នូវរសជាតិដើមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនការបម្រើរបស់វាផងដែរដែលជារឿងល្អសម្រាប់គ្រួសារធំ។ លក្ខណៈពិសេសនៃរូបមន្តនេះគឺការជំនួសនៃ pancakes ពីថ្លើមនិងដំឡូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 700 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- អំបិល។
ចំពោះដំឡូងចំណិត:
- ដំឡូង - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- soda - ¼ tsp;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- mayonnaise - 300 ក្រាម;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
- បុកខ្ទឹមបារាំងនិងថ្លើមដោយប្រើសាច់អាំងសាច់ដាក់លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ដោយឡែកពីគ្នាធ្វើឱ្យដំឡូង stuffing ផងដែរដោយប្រើ grinder សាច់មួយ។
- ឈីស mayonnaise និងឱសថពណ៌បៃតង chopped ។
- Fry pancakes និងដាក់ពួកវាជំនួស, greasing បំពេញ។
នំហៀបនៅក្នុងឡ
អ្នកអាចធ្វើនំថ្លើមឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវិធីសាស្រ្តធម្មតាដោយដុត នំប៉ាន់សក់នៅក្នុងខ្ទះ មួយហើយដុតវានៅក្នុងឡ។ ម្ហូបនេះនឹងទទួលបាននូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូប។ គុណសម្បត្តិពិតប្រាកដរបស់វាគឺថាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារនិងមានប្រយោជន៍ច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 400 ក្រាម
- semolina - 150 ក្រាម។
- onions និង carrots - 2 PCs ។
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, បៃតង, mayonnaise ។
ការរៀបចំ
- ថ្លើមតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់បន្ថែមទឹកដោះគោម្រេចនិងអំបិល។
- ជាបណ្តោះអាសន្នសូមបញ្ចូលតុក្កតាលាយ។ Dough ដើម្បីផ្ញើនៅត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- ធ្វើឱ្យការបំពេញខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
- ចាក់ទឹកដោះគោពាក់កណា្តាលដាក់ផ្សិតដាក់ជ័រលើកំពូលរួចយកម្ស៉ៅសល់។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 1 ម៉ោង។
- ការរៀបចំនំថ្លើមបានបញ្ចប់ដោយប្រេងរំអិលនៃកំពូលរបស់វាជាមួយ mayonnaise និង sprinkling ជាមួយឱសថ។
នំហៀបនៅក្នុងពហុវត្ថុ
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់ដែលមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារនឹងពេញចិត្តចំពោះនំថ្លើមថ្លើមដែលរូបមន្តដែលត្រូវបានគេចម្អិនដោយពហុវិជ្ជា។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនេះនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនេះយ៉ាងងាយស្រួលអ្នកត្រូវរៀបចំសមាសភាគរៀបចំរបៀបត្រឹមត្រូវហើយរង់ចាំលទ្ធផល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 700 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 5 tbsp ។ l ។
- soda - 1 tsp;
- ទឹកដោះ - 70 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ l;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- អំបិលម្រេច។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- គំនិត - 5 បំណែក;
- carrots - 3 បំណែក;
- mayonnaise - 200 ក្រាម
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងនិងថ្លើមដើម្បីឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់លាយវាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់និងលាយម្សៅ។
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានហើយដាក់របៀប "ដុត" រយៈពេល 40 នាទី។ បន្សល់ទុកក្នុងឧបករណ៍រយៈពេល 20 នាទី។
- Fry onions និង carrots, លាយជាមួយ mayonnaise, អំបិល។
- កាត់នំជា 3 ផ្នែកហើយគ្របដណ្តប់ដោយការបំពេញ។