ត្រីគឺត្រីសមុទ្រពាណិជ្ជកម្មមួយដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកសមុទ្រអាត្លង់ទិកនិងសមុទ្រភាគខាងជើង (ក៏មានឈ្មោះបឹងផងដែរ) ។ ពីកូដវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើនហើយប្រាកដណាស់វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការអនុវត្តវិធីសាស្ត្រដែលមានសុខភាពល្អនៃដំណើរការកំដៅដូចជា: ចំអិន, ចំអិននៅលើគូឬដុតនំ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិន cod ល្អ ៗ នៅក្នុងឡ។
ដោយសារទំហំនៃឃ្មុំដំរីអាចឈានដល់ទំហំធំ (ក្នុងការនេសាទមនុស្សដែលមានប្រវែងប្រវែងពី 40 ទៅ 80 សង់ទីម៉ែត្រភាគច្រើន) វាអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងដោយមានរាងជា carcasses ដោយគ្មានក្បាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ steaks នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចំហុយចំហៀងដាច់ដោយឡែកឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ fillets ចែក ។
សាច់គោដុតនំនៅក្នុង oven - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- លាមកត្រី (លាប);
- ខ្ទឹមបារាំង
- mayonnaise ក្រែមក្រែមឬក្រែម sour;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- ញ៉ាំម្សៅ
- ស្រាបង្អែមពណ៌ស (នំប៉័ងឬទឹកដោះគោ);
- បៃតង (basil, parsley, coriander, rosemary);
- ខ្ទឹម;
- butter ប៊ឺសូកូឡាឬអូលីវ
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
យើងដាក់ 2 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសនិងចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃស្រា - អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានទទូច។
គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងដែលយើងដាក់បាតនៃជ័រកែច្នៃដំបូងយើងលាបផ្នែកខាងក្រោមរបស់វា (ឬយើងគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយស្លឹកហើយធ្វើខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូលដំបូងយើងលាបលើផ្ទៃ) ។ ពីកំពូលនៅលើស្រទាប់ប្រដាប់ខ្ទិះដាក់សាច់គោបំប៉ន (ជាការពិតណាស់ត្រីត្រូវបានរលាយមុនលាងនិងស្ងួតហួតហែងដោយកន្សែង) ។
ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះ។ ម្រៀរគោ (Cream ឬជូរ Cream) ជាមួយម្រេចខ្មៅនិងម្សៅ។ ច្រោះស្រាដែលមានខ្ទឹមសដែលញ៉ាំតាមចង្ក្រានហើយបន្ថែមវាទៅឱ្យ mayonnaise ។ យើងក៏ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចដែរ។
ចែកចាយគ្នា, ចាក់ទឹកជ្រលក់នេះនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមត្រី។
យើងចំអិនដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានដែលត្រូវដុតនំនៅក្នុងលាមកប្រហែល 20-25 នាទី (សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺប្រហែល 200 អង្សាសេ) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រមោលស្អិតកុំគ្របដណ្តប់រូបរាងប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំប៉័ងត្រីហាប់ស្រមៃសូមជ្រើសរើសទម្រង់ជ្រៅដែលមានគំរប (ឬប្រើក្រដាសរុំជំនួសគម្រប) ។
ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីដុតនំក្រាតដាក់នៅលើម្ហូបបម្រើរួមជាមួយគ្រឿងសំអាង (វាអាចជាដំឡូងបារាំងស្រូវសណ្តែកសណ្តែកលាយ។ ល។ ) ។
ជាថ្មីម្តងទៀតយើងនឹង sprinkle ទឹកទាំងអស់នៃ lemon មួយហើយយើងនឹងធ្វើឱ្យចេញបៃតង។
Cod ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូងនិងបន្លែផ្សេងទៀត
គ្រឿងផ្សំ:
- តម្រងនំត្រី
- ខ្ទឹមបារាំង
- ដំឡូងមិនមាន friable ពេក;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីពណ៌ក្រហមផ្អែម;
- ខាត់ណាខៀវឬផ្កាខាត់ណាខៀវ
- ក្រូចឆ្មា
- រាវក្រែម;
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
- ខ្ទឹម;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
យើងកិនដំឡូងនិងកាត់វាឱ្យទៅជារង្វង់គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលម្រេចផ្អែម - ចំបើងនិងខាត់ណាខៀវយើងនឹងរុះរើចូលទៅក្នុងស្រែតូចៗ។
ខាត់បូខាលីខាច់ដែលត្រូវចាក់ទឹកក្តៅនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ (សេរ៉ាមិចក្រាស់ ៗ ល្អជាងមុន) រយៈពេល 8 នាទីបន្ទាប់មកទឹកប្រៃ។ ដំឡូងត្រូវបានចម្អិនក្នុងរានបាយដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ 12-15 នាទីទឹកត្រូវបានបន្ថែម។
ចម្អិននៅក្នុងសំណុំបែបបទជ្រៅជាមួយគំរបមួយ។ យើងបានរាលដាលបាតជាមួយប្រេងនិងរាលដាលចំណិតដំឡូង។ បន្ទាប់ដាក់ម្រេចផ្អែម ៗ ផ្អែមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។
ការចែកចាយគ្នា, ស្រោចទឹកស្រទាប់ខាងក្រោមបន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់ creamy មួយ (Cream + គ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម c hopped), យើងមិនចំណាយល្បាយទាំងមូល, តែ 2/3 ។ នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនេះដាក់ fillet ចំហៀងទាំងមូលនៃ cod ។ ឬកាត់កូនត្រីចូលទៅក្នុងចំណែកតូច។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយគំរបមួយឬ foil ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់ 30-40 នាទី។
យកគំរបឬ foil ពីផ្សិតអ្នកអាច sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ cod cod រួចរាល់ហើយ - ដុតជាមួយនឹងបន្លែដោយមិនយកចេញពីសំណុំបែបបទតុបតែងជាមួយបៃតងនិងបម្រើដល់តារាង។ ផ្នែកដែលស្រង់ដោយប៉េលប្រសិនបើអ្នកដុតនំទាំងស្រុងអ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកដោយមិនចាំបាច់បំពានសមាសធាតុនៃម្ហូបនោះទេ។ វាបានក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចរបបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ដែលវាមិនមែនជាអាក្រក់ដើម្បីបម្រើតារាងតូចមួយពណ៌សស្រា។