បន្លែដែលមានសុខភាពល្អខុសពីធម្មតា។ ចាន Eggplant យកកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដំបូងនៅលើតុនៅរដូវក្តៅ។ តួនាទីដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានកំណត់ឱ្យ caviar eggplant ។ Caviar ពី eggplant ឬ, ដូចដែលពួកវាត្រូវបានហៅផងដែរ, "ពណ៌ខៀវ", គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗចម្អិនឈ្មោលនេះតាមរបៀបរបស់នាងផ្ទាល់។ មានចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្ត eggplant ពី eggplant មាន។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តពេញនិយមបំផុតនិងងាយស្រួល, របៀបចំអិន caviar eggplant ។
រូបមន្តសម្រាប់ caviar ពី eggplant ដុតនំ
ដើម្បីរៀបចំស៊ុតពី eggplants អាហារចាំបាច់ខាងក្រោមត្រូវបានគេត្រូវការ: 3 គីឡូក្រាមនៃ aubergines, 300 ក្រាមម្រេចកណ្ដឹងខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះខ្ទឹមស cloves ចំនួន 15 បន្លែបៃតងប្រេងបន្លែអំបិលម្រេច។
Eggplants ត្រូវលាងសមាត, ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងបានផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងលដែលល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ 40-50 នាទី។ សូមពិនិត្យមើល eggplant គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងកាំបិតឬសម - eggplants ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រូវបាន pierced បានយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ទាប់ពីដុតនំបន្លែគួរត្រជាក់និងត្រង។ ជាមួយនឹង eggplants ដុតនំ, ស្បែកត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយ។ លាប eggplant នៅលើក្តារកាត់មួយនិង chop វាជាមួយកាំបិតមួយដូច្នេះវាប្រែទៅជា porridge ដូចគ្នា។
គំនិតត្រូវការ peeled និងវិចិត្រ chopped, ម្ទេស peeled នៃគ្រាប់ប៉េងប៉ោះដឹងគុណ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមម្ទេសទៅវាបន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតដាក់ប៉េងប៉ោះឆៅនៅលើខ្ទះ។ ទាំងអស់គ្នាគួរតែត្រាំជាមួយចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម eggplants ទៅបន្លែ, simmer នៅក្រោមគម្របបិទសម្រាប់ផ្សេងទៀត 10 នាទីនិងយកចេញពីកំដៅ។
cloves ខ្ទឹមសត្រូវតែត្រូវបានឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយនិងបន្ថែមទៅ caviar នេះ។ ផងដែរបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងបៃតង chopped ល្អ។ Caviar គួរតែត្រូវបានបម្រើតាមតារាងញាក់មួយ។
caviar Eggplant, ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរមៀលសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពងត្រីក្តៅត្រូវបានរាលដាលនៅលើពាងស្អាតនិងឆ្អិន។ ការចម្អិនអាហារពី eggplants សម្រាប់រដូវរងារនៅរដូវរងាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានវីតាមីនចាំបាច់បំផុតសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ ការថែរក្សាឈ្មោលពីពងទា ធ្វើឱ្យវាអាចរក្សាបាននូវសារធាតុទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែទាំងនេះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។
caviar eggplant ដើម
ដើម្បីរៀបចំស៊ុតឆៅពី eggplant អ្នកនឹងត្រូវការ: 1 គីឡូក្រាមនៃ eggplant 3 ប៉េងប៉ោះ 1 គំនិតធំ 4 ម្រេចប៊ុលហ្គារីតូចប្រេងបន្លែអំបិលនិងម្រេច។ ទោះបីជាពងក្រពើត្រូវបានគេហៅថា "ឆៅ", eggplant សម្រាប់វាត្រូវតែត្រូវបានដុតនំឬឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីពួកគេត្រជាក់, peel ។
បន្លែដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានគេបែកយ៉ាងវិចិត្រនិងចំរុះ។ ខៀវ - អាចត្រូវបានកាត់ជាមួយនឹងកាំបិតឬកាត់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ caviar ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមទៅពួកគេប្រេងម្រេចនិងអំបិល។ caviar eggplant បែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមនៅលើតុ។
caviar Eggplant និង courgette
ដើម្បីរៀបចំ caviar ពី eggplant និង courgette ផលិតផលដូចខាងក្រោមត្រូវបានត្រូវការជាចាំបាច់: 5 គីឡូក្រាម
មុនពេលអ្នក រៀបចំ caviar ពី eggplant និង zucchini, ពណ៌ខៀវ គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ច្រាន, កាត់និងចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ពួកគេបានក្លាយទៅជាទន់។ ការបំផ្លាញដើម្បីលាង, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ Carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ onions - ប៉េងប៉ោះ chopped Fine, - សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ការបំផ្លាញជាមួយ carrots, onions និងប៉េងប៉ោះដើម្បីលាយនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកគេ chopped eggplants ឆ្អិនល្អ។ ទាំងអស់គ្នាបន្លែគួរត្រូវបានបន្ថយសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះស៊ុតអាចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារឬត្រជាក់និងបម្រើដល់តារាង។
caviar Eggplant នៅក្នុង Odessa
រូបមន្តសម្រាប់ eggplant caviar នៅក្នុង Odessa គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរូបមន្តសម្រាប់ eggplant ដុតនំនេះ។ ភាពខុសគ្នានេះគឺថាបន្ថែមពីលើ eggplant, oven គួរត្រូវបាន baked និងម្ទេស។ បន្ទាប់មកចំអិនពងត្រីតាមរបៀបប្រពៃណី។