Pate ពីថ្លើមសាច់ជ្រូក

Pate ពីថ្លើមសាច់ជ្រូកមិនងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ពីខ្ទឹមសពីថ្លើមឡើយ បើសិនជាថ្លើមសាច់ជ្រូកត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមុនសិន: សំអាតខ្សែភាពយន្តយកបំពង់ទឹកប្រម៉ាត់និងលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើការរៀបចំដ៏វែងឆ្ងាយនិងមិនតានតឹងមិនរំខានដល់អ្នកនោះចូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមាន់ដែលឆ្ងាញ់របស់ថ្លើមថ្លើមពីថ្លើមជ្រូកដែលយើងប្រមូលបានសម្រាប់អ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់ pate ពីថ្លើមសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 750 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• នំបុ័ងនំប៉័ង - 110 ក្រាម។
• សាច់ជ្រូក (ចំណិត) - 250 ក្រាម
• vinegar ស្រាក្រហម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច;
• ច្រូតនៃ bacon ។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំ pate ពីថ្លើមសាច់ជ្រូកគួរតែចាប់ផ្តើមដោយការកាត់និងការរៀបចំនៃក្រោយ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយដុំប៊ឺមួយបន្ទាប់មកយើងហុចនៅលើវាខ្ទឹមបារាំងកាត់ទៅជាតម្លាភាព។ ទឹកដោះគោនិងក្រែមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងកំដៅ។ ចាក់ទឹកលាយទឹកដោះគោក្តៅជាមួយនំប៉័ងហើយទុកវាអោយហើម។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំដោយលើកលែងតែបន្ទះកំប៉ិកកំប៉ុកត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងត្រូវបានកំទេចទៅតាមភាពដូចគ្នា។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំតូចចង្អៀតនិងខ្ពស់, មុន coated ជាមួយក្រដាសដុតនំប្រេង។ យើងដាក់ម្ហូបដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយទឹកហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដុតនំ pate នៅ 160 ដឺក្រេ 3 ម៉ោង។ យើងបានដាក់ចានរួចរាល់ហើយនៅក្រោមសារពត៌មានដោយមិនយកវាចេញពីផ្សិត។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនេះម្ហូបនេះគួរតែត្រជាក់ទាំងស្រុងចុះបន្ទាប់ពីវាអាចត្រូវបានបម្រើ។

pate homemade ពីថ្លើមសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមជ្រូក - 680 ក្រាម
• ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• brandy - 1/4 ធាតុ;
• ក្រែម - 1/4 tbsp ។

ការរៀបចំ

រៀបចំសាច់ជ្រូកថ្លើមចាក់ទឹកដោះគោហើយទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ រលាយ butter និង fry លើវាខ្ទឹមបារាំង chopped ។ អំបិលខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិនវារហូតទាល់តែវាទទួលបានពណ៌មាស។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបំណែកនៃថ្លើម។ ម្ហូបអំបិលនិងម្រេចបន្តិចបន្ថែមទៀត។ យើងដាក់ថ្លើមចម្អិនទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់មកបញ្ចូលក្រេមម៉ាកនិងក្រែម។ វាយដំរហូតដល់រលោង, រលោង, រលោង, យើងដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងពាងបិទជិតមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ទាំងស្រុង។

pate ឆ្ងាញ់ពីថ្លើមសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 300 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ
• ទឹកដោះគោ - 30-40 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម
• nutmeg - pinch
• thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• gherkins - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

រៀបចំ pate ពីថ្លើមជ្រូកជាមួយនឹងរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ប្រេងអូលីវត្រូវបានកំដៅនៅក្នុងចានឆាំងមួយ។ Fry លើគំនិត chopped រហូតដល់វាមានតម្លាភាពនិងទន់។ គំនិតថ្លាលាយជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងចម្អិនអស់ 30 វិនាទី។

ថ្លើមថ្លើមដែលបានសម្អាតនិងរៀបចំពីមុនមក fry នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ កុំភ្លេចបញ្ចូលអំបិលម្រេចនិងផ្លែក្រូច។ យើងដាក់ថ្លើមឆ្អិននៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយជាមួយគ្នា ជាមួយ butter ត្រជាក់។ វាយល្បាយជាមួយ blender រហូតដល់វាជាការដូចគ្នាទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីការបន្ថែម thyme chopped ។ ប្រសិនបើស្រទាប់សាច់ជ្រូកក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែម។ ដោយរសជាតិផ្ទាល់របស់អ្នក, pate អាចត្រូវបាន varied ជាមួយ gherkins chopped ។ pate សាច់ រួចរាល់ហើយត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងទូរទឹកកកនិងបម្រើជាមួយ slices នៃ baguette ។

ចង្កាបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងដែលបិទជិតឬក្រោមស្រទាប់នៃកំដៅរលាយរហូតដល់ 2 សប្តាហ៍ឬរហូតដល់មួយខែនៅក្នុងក្លាសេ។