ដំឡូងបារាំងគឺជាបង្អែមក្រែមឆ្អិនឆើតដែលចម្អិនដោយគ្រឿងធ្វើពីសេរ៉ាមិច។ នៅក្នុងភាសាបារាំង "fondue" មានន័យថា "រលាយ។ " សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យស្រាសូកូឡា។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកក្រូចសូកូឡានៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- marshmallow - 100 ក្រាម
- សូកូឡា - 200 ក្រាម
- ចេក - 2 បំណែក;
- strawberries ស្រស់ - 500 ក្រាម;
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
- bailis - 20 មីលីលីត្រ;
- ផ្លែល្វា - 100 ក្រាម
- ដីកិន - 10 ក្រាម។
- nutmeg - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកងូតទឹករលាយសូកូឡាជូរចត់។ បន្ថែម Cream ទៅវា, sprinkle ដី cinnamon និង nutmeg ។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកមួយនិង, stirring, នាំយកល្បាយទៅមួយម៉ាស់ homogeneous ។ ហើយនៅពេលនេះយើងរៀបចំផ្លែឈើនិងបង្អែម: យើងសម្អាតវាលាងពួកគេហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធដ៏ស្រស់ស្អាត។ បាញ់វាជាមួយទឹក lemon និងរាលដាលនៅលើចានធំមួយ។ នៅក្នុងសូកូឡាដ៏ធំមួយចាក់ស្រាតិចតួចល្បាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុង fondue នេះ។ យើងបានដាក់ភ្លើងឆេះហើយអញ្ជើញភ្ញៀវទៅតុ។
រូបមន្តអាហារធ្វើឱ្យសូកូឡាហ្វុលដេសក្នុងពហុវត្ថុ
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម
- cognac - 20 មីលីលីត្រ;
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- ចេក - 1 ដុំ
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- កិរិយាសព្ទ - 1 ភី។
ការរៀបចំ
សូកូឡាត្រូវបានបំបែកទៅជាបំណែកតូចៗយើងលាយជាមួយក្រែមនិងស្រាកូញាក់។ បន្ទាប់មកចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងចាននៃពហុក្បាច់និងរៀបចំសម្រាប់កម្មវិធី "Multipovar" រយៈពេល 5 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 100 ដឺក្រេ។ គំរបមិនត្រូវបានបិទនោះទេប៉ុន្តែជាទៀងទាត់កូរឱ្យម៉ាស់ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងរៀបចំផ្លែឈើទាំងអស់: យើងសម្អាតវាហើយដាក់វាចូលក្នុងចាន។ ម៉ាស្សាសូកូឡារួចរាល់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានដ៏ស្រស់ស្អាតនិងរីករាយ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកក្រឡុកសូកូឡាពីកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream ជាតិខ្លាញ់ - 100 មីលីលីត្រ;
- សូកូឡា - 400 ក្រាម
- Butter - 16 ក្រាម
- កាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- cinnamon land - pinch;
- ស្រាកាហ្វេ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ចំពោះការដាក់ស្នើ:
- ចេក, ផ្លែស្ត្របឺរី, ម្នាស់, គីវី, ស្វាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះផ្លែឈើរបស់ខ្ញុំស្ងួតដោយប្រើកន្សែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។ នៅក្នុង saucepan មួយដែលមានបាតក្រាស់យើងចាក់ Cream ហើយដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីពួកគេបានឡើងកម្តៅចេញយកចានពីភ្លើងហើយបោះសូកូឡាខ្មៅទៅជាបំណែក។ យើងរង់ចាំ 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមកូរវារហូតទាល់តែរលាយអស់។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមប្រេង, ចាក់ម្សៅកាកាវ, បោះ vanilla ដីកិននិងប្រសិនបើអ្នកចង់ចាក់កាហ្វេ liqueur ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន whisk នេះ។ ក្រែមដែលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបពិសេសមួយសម្រាប់ fondue និងរួមមាន burner នៅពីក្រោមវាមួយ។ កំឡុងពេលកូរទឹកជ្រលក់សូកូឡាជាមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់បន្ទាប់មកលាយម៉ាសជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារតូចមួយដែលនាំមកនូវបង្អែមទៅតាមការចង់បាន។ លើសពីនេះទៀតដោយប្រើប្រដាប់រែកសរសើររយៈពេលយូរឬ skewers ឈើយើងបន្ថយផ្លែឈើដែលពេញនិយមនៅក្នុងសូកូឡាក្តៅនិងរីករាយជាមួយរសជាតិនិងក្លិនដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ fondue សូកូឡានៅក្នុង fondue នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោសូកូឡា - 200 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- គ្រាប់កំទេច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- rum - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ការ៉េម caramel - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សូកូឡារលាយជាមួយទឹកដោះគោក្នុងចង្ក្រានដែលមានបាតក្រាស់។ បនាប់មកបន្ថមការ៉ល់សូកូឡានិងលាយអ្វីៗទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យើងចាក់ដ៏ធំចូលទៅក្នុង fondue និងចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុង rum ជាមួយនឹងទឹកយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងភ្លឺការប្រកួតមួយហើយនាំវាទៅដល់គែមនៃកំប៉ុង។ បន្ទាប់ពីអណ្តាតភ្លើងឆេះចេញហ្វ្រូឌែលមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទេតែគ្រាន់តែលាងដោយគ្រាប់ដីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកបំរើតារាងដ៏ស្រស់ស្អាត, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចមួយផ្លែឈើស្រស់និងរីករាយ delicacy ឆ្ងាញ់។