សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងសម្ភារៈរបស់យើងយើងនឹងប្រាប់លម្អិតនៅក្នុងរបៀបដើម្បីរៀបចំ marshmallow marshmallow ផ្ទះរបស់អាមេរិក។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះគឺខុសគ្នាពីការចម្អិនម្ហូបក្នុងស្រុកបុរាណនិងរសជាតិនិងសមាសធាតុនិងបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ។ Marshmallow មិនមានទាំងស៊ុតពណ៌សឬផ្លែប៉ោមទេប៉ុន្តែរសជាតិមានច្រើនក្រាស់និង viscous ។
អ្នកហូបចុកដែលដឹងច្រើនអំពីការបរិភោគផលិតផលផ្អែមនេះបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមវាទៅពែងកាហ្វេក្តៅមួយដែលវារំលាយបង្កើតជាអាហារស្នេហានិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ហ៊ានពេក, ផងដែរប្រសិនបើ marshmallow fry នៅភាគហ៊ុន។ ដូច្នេះនៅខាងក្រៅព្យាបាលត្រូវបាន caramelized, បង្កើត crust crispy មួយហើយនៅខាងក្នុងវាប្រែទៅជាក្រែមសុភាពរាបមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marshmallow marshmallows នៅផ្ទះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ gelatinous - 25 ក្រាម
- ត្រងទឹកឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 250 មីលីលីត្រ;
- ត្រជាក់ទឹកក្តៅ - 150 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 750 ក្រាម;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2/3 នៃស្លាបព្រាមួយ
- សូដាអាហារ - ស្លាបព្រា 1/4 tsp;
- អំបិលធម្មតា - ស្លាបព្រា 1/4 tsp;
- ស្កររលាយ - 95 ក្រាម;
- ម្សៅដំឡូងឬពោត - 95 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំណើរការនៃការបង្កើតចាហួយ marshmallow marshmallow ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំសុីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះក្នុងកំប៉ុងឬកំប៉ុងក្រាស់ ៗ រំលាយ 350 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងទឹកក្តៅកំដៅវាឱ្យឆ្អិនហើយរំលាយគ្រីស្តាល់ទាំងអស់ហើយកូរហើយបន្ទាប់មកយកគម្របដាក់ជាមួយគម្របហើយចំអិនស៊ីរ៉ូសម្រាប់រយៈពេលសែសិបប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនេះយើងអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាសនេះត្រជាក់ចុះបន្តិចនិងបន្ថែមសូដាដុតនំរំលាយនៅក្នុងស្លាបព្រាមួយបង្អែមកូរ។
ខណៈពេលដែលសុីរ៉ូកំពុងត្រូវបានញ៉ាំត្រាំ gelatine ក្នុងមួយភាគបួននៃពែងទឹកមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់ពីម្ភៃនាទីកក់ក្តៅម៉ាសបន្តិចហើយលាយវារហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។
នៅក្នុងកប៉ាល់ដាច់ដោយឡែកមួយលាយស្ករអំបិលនិងទឹកដែលនៅសល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ថែម 160 មីលីលីត្រនៃសុីរ៉ូដែលបានរៀបចំ។ កក់ក្តៅម៉ាសទៅរំពុះមួយហើយបន្ទាប់ពីការបញ្ឈប់នេះកូរយើងដក