សាច់មាន់គឺជាផលិតផលដែលមានតំលៃថោកនិងឆ្ងាញ់ហើយក្រៅពីវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិននិងជាក្បួនអ្នកគាំទ្រមានច្រើនលើសពីនេះ។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាសាច់មាន់ធម្មតាអាចត្រូវបានក្លាយជាម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូបនិងសូម្បីតែច្រើន។
សាច់មាន់ជាមួយ carrots និង onions នៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 4 បំណែក;
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- celery - 1 ភី។
- peas ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ខាត់ណាខៀវ - បំណែក
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- Cream sour - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ carrots កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់និង onions - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ Celery កាត់កាត់បំណែកតូចៗ។ យើងបានដាក់បសុបក្សីនិងបន្លែនៅក្នុងប្រហោងនិងបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។ ចាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្រប។ យើងដាក់ឡាស៊ែរនៅលើភ្លើងហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ។ នៅពេលដែលរាវនៅក្នុងឆ្អឹងក្ដៅ, ភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយទុកបន្លែសាច់និងបន្លែទុកក្នុងរយៈ 25-30 នាទី។ បនា្ទាប់ពីពាលកន្លងមកអង្គធាតុរាវដ្រលនៅសល់ពីការចម្អិនអាហារត្រូវបានបង្ហូរ។
នៅក្នុង Pan frying មួយរលាយ butter និងម្សៅ fry នៅលើវា។ ម្សៅចៀនត្រូវបានបង្កាត់ជាលំដាប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដែលត្រូវបានរក្សាទុកបន្ទាប់ពីពន្លត់ភ្លើង។ Stew នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ inflorescence broccoli រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាយលាបក្រែមលាយជាមួយពងមាន់ពងហើយបន្តិចម្ដងៗលាយល្បាយទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ រដូវទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹក lemon, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅបំណែក Pan frying នៃសាច់មាន់ stewed ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសនៅក្នុងប៊ឺសដែលនៅសល់និងដាក់ចូលក្នុង ទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិន ។ យើងបម្រើសាច់មាន់ផ្អែម ៗ ជាមួយខ្ទឹមបារាំងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរៀបចំ។
សាច់មាន់ជាមួយនិង carrots និង onions នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- celery - 2-3 ដើម;
- carrots - 1-2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 1 សក្តានុពល;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ធាតុ
- basil ស្រស់ - 1 bunch;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- thyme ស្ងួត - 1/2 tsp;
- សុដន់មាន់ - 1 ភី។
- សណ្តែក - 1 សក្តានុពល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង brazier មួយនៅលើប្រេងអូលីវ, celery fry, carrots និង onions ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងច្បាស់លាស់បន្ថែមអំបិលជាមួយម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរបន្ថែមស្លឹក Bay, basil និង thyme ។ យើងបានដាក់សាច់មាន់កាត់ជាបំណែក។ សម្រាប់រសជាតិបញ្ចេញសម្លេងកាន់តែច្រើនអ្នកអាចបោះចោល tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ នៅពេលដែលរាវនៅក្នុងដំបៅប្រេះស្រាំភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយពន្លត់ទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេល 25 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងទៅយកស្លឹក Bay ច្រកបន្ថែមសណ្តែកទៅ brrazier និងពន្លត់វាសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។