រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកត្រជាក់មួយ

គុណសម្បត្តិនៃកាតព្វកិច្ចនៃតុបុណ្យណាមួយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺជាម្ហូបមួយដូចជាជំងឺផ្តាសាយ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គ្រប់ប្រភេទប៉ុន្តែយើងចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូក។ វាប្រែទៅជាអ្នកមាននិងហ៊ានណាស់។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ, រៀបចំញ៉ាំសាច់ជ្រូកនិងជាមួយការបន្ថែមនៃសាច់មាន់ឬសាច់គោ។ ដើម្បីរៀបចំធ្ម្រញផ្ន្រកផ្ស្រង ៗ ន្រជ្រូកត្រូវបានប្រើ។ ចាហួយត្រូវបានចម្អិនពីត្រចៀកជ្រូកនិងពីក្បាលជ្រូកក៏ដូចជាត្រជាក់ពីសត្វជ្រូក។

សាច់ញាក់ពីក្បាលជ្រូក

ការរៀបចំញាក់សាច់ជ្រូកត្រូវការពេលយូរនិងជាដំណើរការដ៏តឹងតែងប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានប្រយោជន៍។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្បាលសាច់ជ្រូក - 1 ដុំ;
• មាន់មាន់មាន់ - 2 ​​គ្រាប់។
• carrots - 3 បំណែក;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
• អំបិល, ម្រេច, ច្រកដាក់ស្លឹក។

ការរៀបចំ

នៅក្បាលជ្រូកកាត់ត្រចៀកហើយចាក់វាជាមួយទឹកត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរម្តង។ បន្ទាប់ពីនោះក្បាលត្រូវការកាត់តាមប៉ុន្តែប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យឆ្អឹងក្បាលនៅដដែល។ លាងសមាតក្បាលម្តងទៀតហើយដាក់ក្នុងធុងចាក់ទឹកស្អាត។

នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនក្បាលត្រូវចំអិនអស់រយៈពេល 6 ម៉ោងជានិច្ចដើម្បីយកជាតិហ្វាមនិងជាតិខ្លាញ់ចេញបន្ទាប់មកចាហួយរបស់អ្នកនឹងប្រែជាថ្លា។ ប្រសិនបើចាំបាច់ក្នុងកំឡុងពេលដែលរំពុះនៅក្នុងធុងអ្នកអាចបន្ថែមទឹកតិចតួច។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងនៅក្នុងការដាក់ធុងអ្នកត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់និង 4 ស្លាបព្រាអំបិលបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការចំអិនខ្ទឹមបារាំងនឹងត្រូវយកចេញ។

បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងទៀតបន្ថែមជើងមាន់ដាក់ស្លឹកនិងម្រេចទៅដាក់ធុង។ ខណៈពេលដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានរៀបចំ, ដាច់ដោយឡែក cook carrots និងកាត់វានៅក្នុងរង្វង់, squeeze ខ្ទឹមនិងដាក់វាទាំងអស់នៅលើបាតនៃចានដែលនឹងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនយើងយកក្បាលនិងជើងចេញហើយយកខួរក្បាលស្បែកស្បែកឆ្អឹងនិងផ្នែកខ្លាញ់ផ្សេងទៀតរបស់ក្បាល។ សល់ទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយ carrots និងខ្ទឹមនិងបន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរពីធុងមួយ (វាគឺជាការចង់ធ្វើនេះតាមរយៈ Sieve បានល្អ) ។ យើងដាក់ភាពញាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

សាច់មាន់និងសាច់ជ្រូក - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងចាហួយបុរាណយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំញាក់សាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងសាច់ជ្រូក (claw) - 2 PCs ។
• ភ្លៅសាច់មាន់ - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 3-5 បំពង់ក;
• ច្រកដាក់ស្លឹកកណ្ដឹងម្រេចអំបិល។
• parsley, dill ។

ការរៀបចំ

សាច់គឺល្អដើម្បីលាងសមាតនិងបន្លែដើម្បីសមាត។ ចាក់ជើងមាន់និងក្រញ៉ាំជាមួយទឹកនិងចម្អិនអស់រយៈពេល 4 ម៉ោងយកចេញស្នោ។ នៅពេលដែលមានរយៈពេលមួយម៉ោងមុនពេលផុតកំណត់នៃរយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់សាច់បន្ថែម onions, carrots, អំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបានចម្អិនយើងយកវាចេញជម្រះវាពីឆ្អឹងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតហើយត្រងទំពាំងបាយជូរ។ ខ្ទឹមសនិងបៃតងត្រូវបានគេបែកខ្ទេចខ្ទីហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់សាច់ពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមដាក់នៅក្នុងថាសហើយបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ យើងដាក់ចាហួយនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រជាក់។ យើងបានបម្រើវាជាមួយ horseradish ឬ mustard ។

សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបរៀបចំចាហួយពីសាច់ជ្រូកសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងសាច់ជ្រូក - 2 បំណែក;
• សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
• សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• ច្រកស្លឹកអំបិលកណ្តឹងម្រេច។

ការរៀបចំ

សាច់របស់ខ្ញុំហើយដាក់វាក្នុងចង្ក្រាន។ បំពេញវាជាមួយទឹកដូច្នេះវាគឺ 15 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើសាច់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ លាងសមាតពពុះដាក់អំបិលម្រេចដាក់ច្រកស្លឹកនិងកោរសក់ទាំងមូលនិងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនគំរបបិទជិតរយៈពេល 6 ម៉ោង។

នៅពេលដែលសាច់គឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរ, សំអាតវានៃឆ្អឹងនិងកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ។ យើងបានដាក់សាច់នៅក្នុងចានរៀបចំនិងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមុនបានត្រង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចតុបតែងជាមួយរង្វង់នៃស៊ុតឆ្អិនឬបៃតង។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ត្រជាក់។