នំគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៃម្ហូបប៉ូឡូញស្រដៀងទៅនឹងនំប៉ាវដែលមានដូចជាគ្រាប់បាល់តូចៗធ្វើពីសាច់ត្រីឬបន្លែសាច់ឆៅ។ ម៉ាសដែលលង់លក់មានលក្ខណៈទន់ភ្លន់និងមានពណ៌ខៀវស្រងាត់មិនដូចគ្រាប់ខ្ទឹមបារាំងនោះទេ។ ពីវាជាញឹកញាប់ណាស់រៀបចំចានសម្រាប់ម្ហូបអាហារនិងទារក។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបរៀបចំឃាតកម្មមួយនៅផ្ទះ។
នំប៉័ងដំឡូងជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- brynza - 150 ក្រាម
- butter - 30 ក្រាម;
- breadcrumbs - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ធាតុ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យដាវយើងយកដំឡូងមីអណ្តូងរ៉ែយើងដាក់វានៅក្នុងរន្ធទឹកមួយជាមួយទឹកនិងឆ្អិនក្នុងឯកសណ្ឋានរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកយើងត្រជាក់វា, សម្អតវានិង knead វានៅក្នុងសុទ្ធឬកិនវាជាមួយ blender មួយ។ បន្ថែមស៊ុត, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង sprinkle ជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។ យើងធ្វើនំឌុយហ្គូដល្អ។ Brynza កិនហើយកំណត់ឡែក។
ពីម៉ាស់ដំឡូងដែលយើងចង្អុរចេញពីបំណែកតូចៗនិងបង្កើតនំ។ នៅកណ្តាលយើងបានដាក់ឈីលាយតូចមួយហើយរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយ។ យើងចាក់ទឹកកកដាក់ក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេល 5 នាទីរហូតទាល់តែវាឡើងលើផ្ទៃ។ នំប៉័ងនំប៉័ងតូចៗនៅក្នុងប៊ឺហើយចាក់ឱ្យពួកគេនុំត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ យើងបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយបន្លែស្រស់ៗនិងឱសថ។
ឆ្មាសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 800 ក្រាម។
- នំប៉័ងស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
- ស៊ុតពណ៌ស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិន knead នេះគឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់និងអាចរកបានដើម្បីឱ្យអ្នករាល់គ្នា។ ដំបូងយើងឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់សាច់សត្វសាច់គោ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនំបុ័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតស្រស់ទាំងអស់រួមគ្នាតាមរយៈការ grinder សាច់មួយនិងលុបតាមរយៈការ Sieve មួយ។
ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានគេវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្តិចម្តងណែនាំពណ៌សពងមាន់ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ផ្សិតខ្នាតតូចត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងយើងបានរីករាលដាលនៃរង្គាល knotted និងចំអិនសម្រាប់ពីរ 15 នាទី។
នៅពេលបម្រើនៅលើតុយើងបានដុតនំសាច់ដែលមានប៊ឺកប៊ឺតនិងតុបតែងជាមួយនឹងសាខានៃពណ៌បៃតង។
រូបមន្តសម្រាប់ gland ថ្លើម
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់គោ - 500 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវ? ថ្លើមត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់, សម្អាតពីខ្សែភាពយន្តនេះ, twisted រួមជាមួយគំនិតតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់បន្ថែមពងអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ទាំងអស់លាយគ្នានិងចាក់បន្តិចម្តងម្សៅតិចតួច។ លាងនំដាក់នំប៉ាវនៅខ្ទះចៀនជាមួយនិងស្លាបព្រានិងត្រីពីភាគីទាំងពីរ។ បន្ទាប់មកលាងសំអាតស៊ុបនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។
ប្រសិនបើអ្នកមានចំណីអាហារដែលមានសុខភាពល្អបន្ទាប់មកគ្រាន់តែដាក់វាក្នុងទឹករំពុះហើយចំអិន 5 នាទីរហូតទាល់តែវាអណ្តែតលើផ្ទៃ។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមការ៉ុតបន្តិចបន្តួចនិងពោតលុបចោលផងដែរ។ ផលិតផលទាំងនេះនឹងផ្តល់ជូននូវរសជាតិហឹរនិងរសជាតិនិងបង្អែកបន្តិចនៃក្លិនថ្លើម។
តុក្កតារបស់តួកគី
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 500 ក្រាម
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ត្រីល្វីងគួរត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, សម្អាតខ្សែភាពយន្តនិងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់ជាច្រើនដង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លាបព្រាក្រូចពីរក្រាមនិងកិនអំបោសតាមរយរាវ។ ឥឡូវអំបិលត្រូវភ្លក់រសជាតិនិងឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងដាក់ក្រែមដែលនៅសល់ហើយដាក់ knead ទៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទីរហូតទាល់តែអណ្ដែតលើផ្ទៃ។ អ្នកអាចបម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅម្ហូបណាមួយឬអ្នកអាចចំអិនស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយពួកគេ!