Lulya-kebab ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបអាហ្សង់ទីន។ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជាតិ Georgian, ក៏ដូចជាម្ហូបទួរគី, ម្ហូបអ៊ុយបេស។
នៅអាស៊ែបៃហ្សង់អ៊ូសបេគីស្ថាននិងតួកគីចានសាច់ត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងជាមួយសាច់ចៀមនិងសាច់គោឬបសុបក្សី។
រូបមន្តសម្រាប់ រៀបចំ lulja-kebab ពីសាច់ជ្រូកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបជាតិហ្សកហ្ស៊ី។
ធ្វើឱ្យ kebabs នៅលើដុត , ដុតនិងសូម្បីតែនៅក្នុង oven នេះ។ ជាការពិតណាស់សាច់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងក្រអូបត្រូវបានទទួលនៅលើភ្លើងឆេះ។
ហើយពិតជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ល្អបំផុតគឺការដើរលេងមួយនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់ដោយមានមិត្តភក្តិល្អ ៗ នៅកន្លែងឆ្ងាយពីភាពមមាញឹកនិងសភាពអ៊ូអរនៃទីក្រុងធំ។ អាហារអាចធ្វើបានដោយគ្មានចានដែលចម្អិនដោយភ្លើង? Shish kebabs barbecue lub-kebab ផ្សិតដុតបន្លែដំឡូងដុតជាពិសេសគឺជាដៃគូដ៏ស្មោះត្រង់បំផុតនៃការធ្វើដំណើរទៅធម្មជាតិ។
ដើម្បីឱ្យអាហារដើរលេងយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់យើងសម្រាប់ចម្អិនសាច់ចៀមសាច់គោពីសាច់ជ្រូក។
Ljula-kebab ពីសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកជាមួយសរសៃនៃជាតិខ្លាញ់ - 600 ក្រាម;
- ផ្សិតចម្អិន - 200 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- បៃតងគំនិត - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែណាមួយ - 1 ស្លាបព្រា។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលញែកហើយកិនជាមួយផ្សិតហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ តើអ្នកត្រូវការអំបិលនិងម្រេចប៉ុន្មាន។ យើងបានដាក់អាហារចម្អិននៅកន្លែងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
ក្រោយមកពីការដាក់ចំណីអាហារយើងបង្កើតសាច់ក្រកដាច់ដោយឡែក ៗ ប្រោះប្រងជាមួយប្រេងបន្លែនិងចៀននៅលើរនាស់ដែលមានធ្យូងឡើងកំដៅជាញឹកញយរហូតទាល់តែស្រូវសាលីពណ៌មាស។ មុនពេលដែលអ្នកដាក់នៅលើតារាង, ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ lulia-kebab ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន sprinkle ស្លាបគំនិតគំនិតពណ៌បៃតង។
រូបមន្តខាងក្រោមអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែនៅភាគហ៊ុននោះទេប៉ុន្តែក៏នៅផ្ទះនៅក្នុងឡ។
Ljula-kebab ពីសាច់ជ្រូកដែលចម្អិនក្នុងស្លឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់សាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- cloves នៃខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- parsley និង coriander - 1 bunch តូច;
- អំបិលម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ។
ការរៀបចំ
សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាមួយកិនសាច់។ យើងហុច cloves ខ្ទឹមតាមរយៈការ crock ខ្ទឹមយើង chop បៃតង។ ទាំងអស់បន្ថែមទៅសាច់។ យើងជំរុញស៊ុត, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ពី stuffing ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលយើងបានបង្កើត rollers និង pierce ពួកវាជាមួយ skewers ឈើ។ បន្ទាប់មក kebab គ្នាត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil ។ ដុតនំនៅក្នុងកំដៅនៃធ្យូងក្តៅ, ងាកម្តងម្កាល។ kebabs រួចរាល់ហើយត្រូវបានយកពី skewers នៅលើម្ហូបមួយ។ ចំពោះការបម្រើនៅលើតារាង sprinkle សាច់ជាមួយ Green chopped ល្អ។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោសាច់សត្វពីសាច់ជ្រូកនៅភាគហ៊ុន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ - 250 ក្រាម
- សាច់នៃនំបុ័ងពណ៌ស - 20 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះ - 20 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- mayonnaise - 150 មីលីលីត្រ;
- ស្តើងឡាវ - 1 ដុំ;
- parsley, cilantro, onions ពណ៌បៃតង - 1 ធ្នឹម;
- ចំអិន, អំបិល, ម្រេច។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកដោះគោ, ត្រាំនំបុ័ងពណ៌ស, បន្ទាប់ពី 5 នាទីយកចេញនិង squeeze ។ កិនខ្ទឹមស។ សាច់ត្រូវបានឆ្លងកាត់លើកដំបូងតាមរយៈការ grinder សាច់ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយស៊ុតនិងនំបុ័ងត្រាំ។ យើងបានដាក់ខ្ទឹមសអង្រែអំបិល។ យើងផ្តួលរំលំបានយ៉ាងល្អ។ យើងបង្កើតជារមូរតូចៗរបស់វា lubricate វាជាមួយ mayonnaise និងខ្សែអក្សរវាទៅលើដំបងឈើ។ Fry ពីភាគីទាំងអស់នៅលើដុតឬសាច់អាំងរហូតដល់រៀបចំយ៉ាងពេញលេញ។ នៅពេលដែល lyulya-kebabs ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ crust មាស appetizing មួយយើងទាញចេញដំបងឈើនិងរុំពួកវានៅក្នុងស្លឹក lavash chopped ។ សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាត sprinkle ពណ៌បៃតង chopped ល្អ។
ផងដែរ, អ្វីដែល lub -kebab ដោយគ្មាន gravy មុតស្រួចមួយ។
ទឹកជ្រលក់ក្តៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅ - ម្តងមួយ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងម្រេចកិននៅក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់អំបិលនិងបំរើដល់តុ។
កំណែទីពីរនៃទឹកជ្រលក់សម្រាប់ lyulya-kebab ពីសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានផ្តល់ narsharab - ឆ្អិនទៅមួយភាគបីនៃបរិមាណដំបូងរបស់វាទឹកផ្លែទទឹម។