Salo - ផលិតផលមួយដែលមនុស្សប្រើអស់ជាច្រើនសតវត្សដោយធម្មជាតិបានទទួលទម្រង់ជាច្រើននិងប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែវាពិតជាអាចទៅរួចដែលពួកវាខ្លះមានការធុញទ្រាន់ដល់អ្នកដូច្នេះយើងផ្ដល់យោបល់ថាអ្នកមិនគ្រាន់តែធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏រៀនពីផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរសជាតិនៃអ្វីដែលហាក់ដូចជាជាតិខ្លាញ់ធម្មតាសម្រាប់យើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបន្លែក្លែងក្លាយជាមួយ ajika នៅក្នុង oven ក្នុង foil - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 2 គីឡូក្រាម;
- adzhika (សំណព្វរបស់អ្នក) - 300 ក្រាម
- អំបិល។
ការរៀបចំ
វិធីសាស្ត្រជ្រើសរើសជាតិខ្លាញ់គឺតែងតែមានការយកចិត្តទុកដាក់និងការទទួលខុសត្រូវជាពិសេសដោយសារវាពិបាកក្នុងការចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់ពីផលិតផលមិនល្អឬចាស់។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញខ្លាញ់ស្រស់ហើយវាមានលក្ខណៈដូចជា pudding ក្នុងកំឡុងពេលញ័រវាជាការប្រសើរសម្រាប់គាត់យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយថ្ងៃឬសូម្បីតែពីរនាក់ដេកនៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកកនោះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពរបស់គាត់តាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ បន្ទាប់ពីជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានលាងសម្អាតរួចលាងសម្អាតស្បែកដោយប្រើជក់និងអេប៉ុងរឹងនៅក្រោមទឹកក្តៅស្ងួតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។ ពួកគេត្រូវបាន coated យ៉ាងល្អជាមួយ Adzhika, តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក, អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងដាក់ពួកវានៅក្នុង saucepan មួយ (enameled) ស្ថិតនៅក្រោមការគៀបសង្កត់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះជាតិខ្លាញ់គួរស្នាក់នៅប្រហែលពីរថ្ងៃនិងពីរបីម៉ោងមុនពេលដុតនំ, អំបិលវា, ធ្វើវាអំពីដូចជាប្រសិនបើអ្នកត្រូវបាន pickling shish kebab ។ ឥឡូវនេះបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់គ្នានៅក្នុង foil និងផ្ញើទៅ oven preheated មួយទៅ 200-220 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទីវាអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែក។ បន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីអង្ករលាបខ្លាញ់វាដោយខ្លាញ់ដែលបានបំបែកចេញហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់វានៅក្នុងថង់ដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ផ្ទុក។
រមៀលនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង oven ក្នុង foil នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាញ់ស្រស់ (ហល 2 ស។ មដលមានស្បក) - 1 គ។ ក។
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- cumin
- paprika;
- ម្រេចខ្មៅ (ដី);
- chile (ដី);
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ជម្រើសនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ផងដែរនៅពេលដែលការទិញស្រទាប់ឬស្រទាប់នៃជាតិខ្លាញ់បែបនេះអ្នកត្រូវការដើម្បីពិនិត្យមើលថាស្បែកត្រូវបានបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាគួរត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាជាផ្នែកមួយដែលជា puzanina នឹងមិនសមនឹងអ្នក។ យកចិត្តទុកដាក់ពិសេសចំពោះសរសែបើសិនជាស្បែកត្រូវបានរៀបចំមិនល្អវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបោះបង់ជម្រើសនេះ។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានខ្លាញ់នៅលើស្បែកដែលមានខ្លិនមួយចំនួនបន្ទាប់មកពន្លាវានៅលើភ្លើងចំហេះបន្ទាប់មកលាងសំអាតស្បែកជាមួយនឹងអេប៉ុងផ្ទះបាយដែកនិងទឹកក្តៅ (មិនក្តៅ) ។ បន្ទាប់មកញែកស្បែកពីស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់, ជាតិខ្លាញ់ដោយខ្លួនវាអំបិល, បរិមាណអំបិលគួរត្រូវបានគេប្រើបន្តិចបន្ថែមទៀតជាមួយសាច់ឆ្អិនធម្មតា, បន្ទាប់មក sprinkle ខ្ទឹម, គ្រឿងទេស, ដីចូលទៅក្នុងចាន។ បន្ទាប់ពីបង្វិលជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងរមូរនិងរុំវាក្នុងស្បែកអ្នកនឹងត្រូវការលាមកធ្វើម្ហូបដើម្បីចងវាឱ្យតឹង។ រុំនៅក្នុងសន្លឹកដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់រលាយមិនហូរទៅដាក់ធុងដុតនំផ្ញើវាទៅក្ដៅដែលបានក្ដៅរួចទៅលាង 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 1 កន្លះម៉ោង។
ជាតិខ្លាញ់អំបិលនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកអំបិល - 0,5 គីឡូក្រាម;
- coriander (ដី);
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- mustard ស្ងួត;
- cumin
- paprika;
- ម្រេចខ្មៅ (ដី);
- chile (ដី);
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ដោយមិនមានដុំតូចៗទេប្រសិនបើវាមានស្រទាប់អំបិលនៅលើវានោះវាត្រូវបានសម្អាតបន្ទាប់មក